6 видов эхинокактуса и особенности разведения грузони

Болезни и вредители

Наиболее вредоносны для эхинокактуса — щитовки, клещи и червецы. Обнаружив симптомы поражения, растение нужно аккуратно промыть под тёплой водой, защитив при этом землю от попадания на неё влаги. Иногда эта мера помогает избавиться от вредителей полностью. Если этого не произошло, придётся прибегнуть к инсектицидам.

Таблица: как бороться с болезнями и вредителями

Болезни/вредители	Признаки	Меры борьбы
Кактусовые щитовки	Щитовки выглядят как небольшие бляшки на растении. Насекомые выделяют вещества, которые становятся питательной средой для различных грибков.	Почистить кактус жёсткой щёткой.
Паутинные клещи	Маленькие насекомые, оставляющие паутину на растении. Из-за их деятельности на кактусе появляются коричневые омертвевшие пятна.	Опрыскать настоем ромашки или табачным настоем с мылом. Через 2 дня промыть кактус под тёплой водой, прикрыв грунт. Полить 0,15% раствором Актеллика с интервалом в 2 недели.
Червецы	Червецы покрыты белесым налётом. В результате их деятельности растение слабеет и высыхает.	Удалить червецов влажным тампоном.

Фотогалерея: вредители Грузони

Щитовка выделяет вещества, которые становятся средой для развития грибков

Паутинные клещи в увеличенном виде

Червец приводит к ослаблению и гибели растений

Тыквенный курд

Отзывы и комментарии

ЭХИНОКАКТУС ГРУЗОНИ — ЦВЕТНОЙ ЛЮБИТЕЛЬ СОЛНЦА

Свое название вид получил в честь немецкого инженера Германа Грузона (1891 год), собравшего самую большую коллекцию кактусов, которая впоследствии была передана в дар г. Магдебургу. Вместе с коллекцией город получил и теплицы Грузона, которые цветовод-любитель спроектировал специально для разведения суккулентов. 

Желтые или белые колючки Эхинокактуса Грузони вырастают длинными и плотными, таким образом растение защищается от животных и солнечного света. А еще я в одной книге прочла, что по его шипам непрерывно стекают электрические разряды. Ученые полагают, что это помогает растению подавать воду от корней к верхушке.

Макушка кактуса покрыта желтым пушком. Сам же ствол — темно-зеленый. Трубчатые цветы образуют наверху венец. Зрелые плоды имеют желтый цвет. В домашних условиях растение цветет крайне редко: только по достижении двадцатилетнего возраста.

К слову, о возрасте. Среди кактусов наш «ёж» является долгожителем. Он живет по 600 лет. Под стать годам — вес эхинокактуса. Масса некоторых экземпляров достигает несколько тонн. А все потому что кактус — водохлеб не знающий меры. После долгой засухи растение всасывает воду в один миг, настолько увлекается, что корни не выдерживают обилия влаги, рвутся. «Бочонок» заваливается на бок. Думаете, погибает? Нет! Пускает новые корни.

В мексиканских пустынях эхинокактусы всегда накренены в сторону источника тепла, как правило, это юго-западная сторона. Под действием солнечных лучей один бок слегка съеживается и оседает. Если вы не планируете создавать у себя в квартире аутентичные пейзажи, то регулярно поворачивайте своего питомца.

В цветочных магазинах можно встретить «ежей» с иголками разнообразной окраски. Имейте в виду, они искусственно подкрашены, без внесения пищевого красителя новые колючки отрастают естественного оттенка. 

КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ЭХИНОКАКТУСОМ

Освещение. Этот уроженец мексиканских пустынь любит южные окна и не боится прямых солнечных лучей. Впрочем, временами вы будете замечать у него «загар» – реакцию на солнечную инсоляцию, но не спешите сразу же прятать кактус в тень, лучше в особо яркие дни слегка притенять растение (постепенно сокращая время «защиты»).

Температура. Хорошо переносит низкие температуры. В период покоя устраивают зимовку (+10-12 градусов). Летом — комнатная или свежий воздух.

Влажность. Предпочитает сухой воздух. Не нуждается в опрыскивании. 

Полив. Летом орошают раз в неделю, при необходимости можно и чаще. В остальное время полив сокращается до 1 раза в месяц. Зимой либо не поливают вовсе, либо сокращают на 1/3 водный паек. 

Подкормка. Применяют в период роста (весна-лето) обычное удобрение для суккулентов не чаще одного раза в две недели. 

Пересадка. Эхинокактусу нужна слабокислая среда. Обычно используют землю для кактусов, приобретенную в магазине, или почвосмесь следующего состава: дерновая (1 часть) и листовая земля (1 часть), песок (1 часть), кирпичная крошка (1/2 часть). Кирпичную крошку можно заменить дробленной пемзой или лавой. Не пересаживайте «колючий мячик» без необходимости, у него нежные корни, да и «щетина» очень колкая. А если такая потребность все же возникла, то оберните растение в несколько слоев плотной тканью или полотенцем, простые перчатки тут вряд ли помогут. 

Размножение. Считается, что эхинокактус размножается только семенами, но изредка эхинокактус может и расщедриться, и подарить «заводчику» и детку. 

Как выглядит эхинокактус Грузона

Эхинокактус Грусона (Грузона) — суккулентное растение из рода Echinocactus семейства Кактусовые. В дикой среде обитает в Мексике.

В высоту и поперечнике достигает 100 см. Стебель толстый бочкообразный, на котором большие ребра (более 30 шт.). На них находятся многочисленные ареолы с колючками янтарного тона, достигающими 5 см.

Как выглядит Грузони

Распространенные сорта

Самые популярные виды эхинокактуса:

• красный. Стебель стандартного зеленого цвета. Его покрывают ярко-алые колючки. Такой цвет получается путем естественного подкрашивания пищевым красителем или красной штемпельной краской;
• эхинокактус Рейнбоу. Продавцы не ограничиваются подкрашиванием колючек только в красный тон. У Рейнбоу они бывают цветными: фиолетовыми, оранжевыми, неестественно желтыми, розовыми. По мере роста стебли вытягиваются и становятся продолговатыми.

Большим спросом также пользуются эхинокактусы техасский, горизонтальный, плоскоколючковый или широкоиглый, Парри, многоголовчатый и др.

К сведению! Эта разновидность эхинокактуса названа в честь изобретателя, ученого, промышленника, крупнейшего коллекционера кактусов в Европе на то время, немца Г. Грузона (1821-1895 гг.). Все свои экземпляры растений он впоследствии подарил г. Магдебургу.

Уход за культурой

В домашних условиях ухаживать за кактусом несложно, главное – соблюдать определенные правила агротехники. Это позволит цветку хорошо расти и развиваться.

Освещение

Растение нуждается в хорошем освещении, любит прямые лучи солнца. Оптимально будет поставить горшок с кактусом с южной стороны дома. Летом можно вынести его на балкон либо в сад.

Температура

В помещении, где находится цветок, нужно поддерживать температуру в пределах 20-25 градусов в период вегетации. Если температура превышает 30 градусов, нужно поменять местоположение горшка, иначе растение войдет в период покоя, его рост замедлится, нарушится жизненный цикл. Это станет настоящим стрессом для кактуса, что чревато:

1. развитием болезней;
2. гибелью культуры.

Осенью и зимой температуру воздуха в помещении нужно постепенно снизить до 10-15 градусов и поддерживать на данном уровне до весны. Ниже этот показатель быть не должен, иначе корни начнут мерзнуть, стебель покроется коричневыми пятнами. Это отрицательно скажется на привлекательности цветка и его здоровье.

Полив

Культура не нуждается в частом поливе, ведь это житель пустынной территории в дикой природе. Она не переносит переувлажнения грунта, это чревато гниением корней, поэтому полив проводят умеренно.

Осенью частоту полива сокращают. Грунт увлажняют, когда его верхний слой полностью просох. Зимой полив полностью прекращают, возобновляя его ранней весной, когда заканчивается период покоя.

Подкормка

Подкормка растению нуждается в течение всего периода вегетации, ее проводят раз в месяц. Для этого используют:

• жидкие удобрения для кактусов, их используют ранней весной;
• калийно-фосфорные составы для кактусов и суккулентов, они позволяют активировать цветение;
• смеси с большим содержанием магния.

Запрещается использовать подкормку на основе органики. Осенью и в период покоя удобрения не вносят.

Пересадка

Цветок нуждается в периодической пересадке, ее проводят:

• раз в 2 года – для молодых растений;
• раз в 3-4 года – для взрослых экземпляров.

Для пересадки берут низкий и широкий горшок, размер которого подбирают с учетом роста стебля и объема корней.

Для пересадки нужен грунт, он должен быть;

• рыхлым;
• воздухо- и водопроницаемым;
• нейтрально-кислым.

Идеальным вариантом является почвосмесь для кактусов, к ней добавляют измельченный кирпич либо мелкий гравий. Они усиливают дренажные свойства земли.

Допустимо приготовить грунт самостоятельно. Для этого понадобится листовая земля и дерн, мелкий гравий и крупный песок, а также толченый древесный уголь. Его присутствие поможет избежать развития корневой гнили.

Пересадка цветка – очень сложный процесс, ведь у него острые колючки, укол которых вызывает боль, нагноение. Для безопасности во время всех манипуляций нужно использовать защитные перчатки из кожи либо проволочный держатель.

Чтобы пересадить растение, его достают из горшка, проводят осмотр корней, удаляя поврежденные, подгнившие отростки. Кактус сажают в новую емкость с дренажем и грунтом, присыпав шейку песком, оставляют на несколько дней в покое, затем поливают и продолжают ухаживать в обычном режиме.

Русскоязычные названия

Биологическое описание

Стебли у большинства видов шаровидные; в молодом возрасте диаметр растений практически равен их высоте, с возрастом пропорции немного меняются и растения становятся немного вытянутыми. Высота взрослых растений — обычно в пределах 1,5 м, у отдельных экземпляров — до 3 м.

Рёбра многочисленные, выступающие, покрытые колючками. У некоторых видов число рёбер может превышать пятьдесят. Ареолы крупные, опушённые.

Цветки жёлтые, розовые или красные, располагаются на верхушке, нередко в несколько кругов. Цветочная трубка короткая, чешуйчатая, с войлочным опушением. Лепестки узкие, часто с опушёнными кончиками.

Возраст отдельных растений может достигать пятисот лет, а масса — одной тонны.

Журнал

• Популярные материалы
• Все материалы
• Все тэги
• Последние комментарии
• Все блоги

Эхинокактус грузони (Echinocactus grusonii)

Само растение родом из Мексики, растет довольно крупным – в высоту и в ширину в природе вырастает до одного метра.

• У него более тридцати ребер, на которых в ареолах растут желтоватые колючки;
• Колючки очень мощные – до 4-5 см, в ареоле есть 1-4 центральные колючки и около 10, расходящихся в стороны;
• Верхушка покрыта желтоватым пухом – из-за скопления молодых ареол с колючками;
• Цветение у этого кактуса начинается в зрелом возрасте – по достижении 20 лет и только в природе;
• Небольшие желтоватые цветочки на короткой трубке, покрытой пушком, располагаются венчиком на макушке кактуса.

В нашей статье мы расскажем, как ухаживать за этим необычным и оригинальным кактусом в домашних условиях: как организовать освещение, полив, период отдыха, чтобы эхинокактус чувствовал себя хорошо и радовал вас своим здоровым видом.

Освещение

Для этого цветка хорошо подойдет солнечная сторона;
Без солнца растение вытягивается, бледнеет, иногда у него могут опадать колючки;
Весной золотой шар можно переместить в солнечное место, но делать это нужно осторожно, в течение нескольких дней, чтобы растение привыкло к яркому свету и не получило ожогов.

Температура

• Оптимальной температурой для этого растения является 20-25˚ в летнее время, и 10-15˚ зимой;
• Жару эхинокактус грузони переносит плохо, может остановиться в росте.

Полив и увлажнение

• Весной, летом и в начале осени эхинокактус поливают по мере высыхания почвы;
• Можно опрыскивать и купать растение в период роста. Но при купании в душе нужно обязательно прикрывать землю пакетом, чтобы избежать переувлажнения;
• С середины октября – в начале ноября полив прекращают, а сам кактус перемещают в прохладное место с рассеянным солнечным светом.

Выбираем горшок

• Кактусу-мексиканцу нужен широкий, неглубокий горшок, так как корни у него не уходят вглубь почвы, а располагаются поверхностно;
• Диаметр кашпо подобрать очень просто: нужно к диаметру кактуса прибавить 1-2 см;
• Дно горшка нужно прикрыть дренажными камушками на треть;
• На дне обязательно должны быть отверстия для оттока излишней влаги.

Почва

Почва должна состоять из:

• Листового перегноя (1 часть);
• Торфа (1 часть);
• Крупнозернистого песка (0,5 части);
• Древесного угля (несколько столовых ложек на горшок).

Можно приобрести и готовую смесь для кактусов или суккулентов в магазине.

Удобрение

Весной и летом можно внести удобрения комнатному грузони. Возьмите готовую смесь удобрений для кактусов и разведите водой по инструкции. Подкармливать растение можно не чаще 1 раза в месяц.

Пересадка

Не пересаживайте эхинокактус слишком часто. Кактус может серьезно заболеть, если повредить ему корни. Пересадка необходима, если:

• Горшок стал явно мал кактусу;
• На корнях появилась гниль, и растение нужно срочно спасать.

Если цветок недавно появился у вас, не торопитесь его пересаживать – пусть он привыкнет к климату в вашем доме. Лучше пересаживать новое растение через 2-4 недели после покупки:

• Пересаживать эхинокактус грузони нужно из сухой земли в сухую;
• Аккуратно выньте растение из старого горшка и поставьте в новый;
• Если в старом горшке почва была неподходящей, то ее придется отряхнуть;
• Поставьте эхинокактус в новый горшок и дайте ему постоять так пару дней, не добавляя землю;
• Когда корни подсохнут, подсыпьте землю в горшок;
• Через неделю растение можно полить.

Помните, что при пересадке эхинокактуса нужно быть очень осторожным. Иголки этого растения могут серьезно повредить руки и пальцы. Используйте перчатки, свернутые в несколько раз полотенца, проволочную петлю, чтобы уберечь себя от травм.

Несколько слов о «цветных» разновидностях Эхинокактуса Грузона

В природных условиях этот вид кактусов имеет два вида окраски иголок – желтый или красноватые. Существуют много декоративных разновидностей Эхинокактуса Грузона, такие как фиолетовый, розовый, красный или Рейнбоу. Добиться такой раскраски иголок можно или с помощью модификации генов или добавлением пищевых красителей в воду для полива цветка. Пищевые красители безвредны для растений, так как они нетоксичны. В домашних условиях поливать такой подкрашенной водой надо довольно долго.

Помните, что выполнять такой полив надо не менее полугода. Чем больше растение тем дольше надо поливать такой водой.

Чтобы ваши любимцы смотрелись оригинально, лучше выбирать довольно яркие цвета красителя. Смешивая красители разных цветов можно добиться уникальных оттенков иголок Эхинокактуса Грузона.

Уход за эхинокактусом Грузони в домашних условиях

Цветок требует минимального ухода. Во время вегетационного сезона с весны до осени его поливают только после окончательного просыхания земляного кома.

В сильную жару растение можно опрыскать или искупать под теплым душем, но земляной ком придется надежно укрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать переувлажнения корневой системы.

С середины октября или начала ноября эхинокактус Грузони практически прекращают поливать и ставят в прохладную комнату с рассеянным освещением. Единичный полив возможен в том случае, если стебель начинает морщиться.

Во время вегетационного сезона растение удобряют раз в месяц специальными удобрениями для кактусов и суккулентов. Раствор готовят, руководствуясь инструкцией, прилагаемой производителем на упаковке.

Разновидности кактусов

Цвет колючек может быть бледно-желтым, редко белым, что нужно обязательно знать, покупая растение в супермаркете, так как магазинное название кактуса с красными иголками эхинокактус красный и не является отдельной разновидностью растения, как можно подумать сначала, а всего лишь окрашен в иной цвет. Могут покрасить в любой цвет и продают кактусы разноцветные, даже фиолетовые. Лучше не покупать такие цветные кактусы, со временем растение очистится самостоятельно. Основные разновидности:

• Эхинокактус плоскоколючковый. Менее популярен среди цветоводов, он выше и шире грузони, имеет меньше ребер. Колючки у него серые прямые. За свой вкус вид чуть не попал в список вымирающих на территории Мексики, где он стал неотъемлемым компонентом кулинарных сладостей.
• Круглый Парри. Тоже имеет форму шара сначала, потом становится похож на цилиндр. У него загнутые коричнево-розовые колючки, которые с годами бледнеют. Ухаживать за ним сложно, подвержен разным болезням в молодом возрасте.
• Горизонтальный. Отличается своим видом, а именно плоскими шарообразными контурами с закрученными в виде спирали ребрами. Взрослое растение отличается маленьким диаметром в 30 сантиметров и чуть утолщенными загнутыми иголками яркого алого оттенка. В отличие от других кактусов получить цветение несложно, выполняя простые правила ухода за растением.
• Широкоиглый. Отличается большим числом колючек длиной не более трех сантиметров, коричневого окраса. Размер взрослого кактуса 150х125 сантиметров. Во время цветения возникают цветы желтого оттенка в виде воронки.
• Многоголовчатый. Обладает иголками разного цвета: желтого, коричневого, алого или розового. При выращивании в домашних условиях может достигнуть высоты семидесяти сантиметров.
• Полицефалус. Идентичен по величине и числу ребер с предыдущим сортом. Имеет форму шара, много колючек, чем очень напоминает ежика.

Видовой состав

Вид Echinocactus Grusonii относится к семейству кактусовых и роду эхинокактусов. Естественный ареал его обитания — Центральная Мексика. Имя растению дал Герман Грузони, большой фанат и коллекционер кактусов. Главная особенность Грузони — это мощный шарообразный стебель с множеством вертикальных ребер. Поверхность кактуса глянцевая, на вершинах ребер сидят ареолы, состоящие из нескольких колючек. На верхушке растения молодые опушенные ареолы сливаются в своеобразную шапку.

Рекомендуем: Польза и вред комнатного растения молочай: чем опасен ядовитый сок цветка

Эхинокактус Грузони прозвали золотым бочонком из-за шарообразной формы и желтого цвета колючек.

Род эхинокактусов — виды:

Грузони. Самый распространенный из всех эхинокактусов. Шаровидный, с острыми густыми колючками, прямыми или слегка изогнутыми, которые собраны в пучки. На макушке растения имеется щетина, разрастаясь, она превращается в новые пучки колючек.

Полицефалус. Крупный кактус с длинными изогнутыми колючками, желтыми или красными. Растение способно цвести в комнатных условиях.

Эхинокактус Полицефалус

Парри. Красивый серо-голубой эхинокактус, отличается меньшим числом колючек, цвет которых меняется с возрастом. Молодые парри имеют розовые и светло-коричневые колючки. У взрослых они окрашены в белый.

Рейнбоу. Этот эхинокактус — обладатель красивых золотистых колючек, которые могут расти прямо или быть слегка изогнутыми на конце. Растение активно реагирует на краситель, которым его поливают в цветочных магазинах. Любой кактус необычного цвета: оранжевый, голубой, фиолетовый, красный, — это рейнбоу, напившийся краски. Со временем пигмент вымывается, и колючки приобретают свой естественный желтоватый оттенок.

Использование в генетике

Грегор Иоганн Мендель сейчас считается «отцом современной генетики» из-за его работы по селекции бобовых растений (горох Pisum sativum) с различными свойствами, и душистый горошек использовался таким же образом. Душистый горошек таким образом является модельным организмом, используемым на ранних этапах развития генетики, особенно пионером генетики Рэджинальдом Пунеттом. Это очень подходящее растение в качестве объекта генетики из-за способности самоопыляться и легко наблюдаемых менделевских черт, таких как цвет, высота и форма лепестков. Многие генетические принципы были обнаружены или подтверждены с помощью душистого горошка. Это использовал Пунетт в ранних исследованиях сцепленного наследования. Дополнительный фактор наследования был также подтверждён душистым горошком при скрещивании двух белых чистых сортов, давших начало синему гибриду, синему цвету, требующего двух генов, полученных независимо от двух белых предков. Как и синяя роза, жёлтый душистый горошек остаётся недостижимым и маловероятен без использования достижений генной инженерии.

Культивирование и использование

Эхинокактусы хорошо известны как садовые и комнатные растения. Морозостойкость слабая, при отрицательной температуре растения могут погибнуть.

Представители этого рода предпочитают хорошо дренированную слабокислую землю (pH=5,5). Весной их рекомендуется немного притенять, позже — держать на ярком солнце. Молодые растения нередко страдают от мучнистого червеца и паутинного клеща.

В Мексике мякоть видов Echinocactus platyacanthus, Echinocactus palmeri и Echinocactus grandis используют для изготовления цукатов. Саму мякоть именуют «аситрон» (исп. acitrón), цукаты — «биснага» (исп. biznaga), их добавляют в десерты, тамале, а также в мясные блюда типа и .

Уход за ферокактусом в домашних условиях

Это растение достаточно нетребовательно в уходе и некапризно.

Освещенность

Необходимо поместить кактус в хорошо освещенное солнечное место. В связи с этим его рекомендуется поставить на подоконник окна южной ориентации. В летнее время рекомендуется перенести на свежий воздух (на балкон либо в сад).

Если света мало, то иголки становятся мельче и бледнее, при этом какая-то часть облетает.

Температурный режим

Это растение очень любит тепло и в летнее время нуждается в температуре от 20 до 35 градусов. В зимнее время его следует поместить в достаточно прохладное место (от 10 до 15 градусов). При этом следует учесть что если в комнате будет холоднее 10 градусов, то это может стать причиной обморожения растения, а также его гибели.

Ферокактус нуждается в свежем воздухе и потому проветривать комнату надо регулярно, но при этом делать это нужно с особой осторожностью, потому что он крайне негативно реагирует на сквозняки

Как поливать

Полив должен быть редким. Так, его производят лишь после полного просыхания субстрата в горшке. Поливают растение водой комнатной температуры, которая должна хорошенько отстояться.

С ноября месяца по март растение можно не поливать вовсе, но это только в том случае, если в комнате довольно прохладно. Если же кактус зимует в тепле, то полив нужно проводить по той же схеме, что и летом.

Влажность

Хорошо растет при низкой влажности воздуха, который чаще всего присутствует в городских квартирах. Увлажнять его при этом не нужно, но можно проводить регулярные теплые души, чтобы удалить скопившиеся загрязнения. Для большей эффективности очищения можно использовать маленькую малярную кисть либо мягкую зубную щетку.

Землесмесь

В диких условиях кактус данного вида предпочитает расти на каменистом либо известковом грунте. В комнатных условиях для нормального роста и развития понадобится схожая земля, которая должна быть пористой дренированной и достаточно кислой (рН 7 либо 8). Для создания землесмеси в домашних условиях понадобится соединить дерновую и листовую землю, мелкий гравий (можно заменить кирпичной крошкой) и крупнозернистый песок, которые следует взять в равных долях. Чтобы избежать образования гнили на корневой системе, в землю рекомендуется всыпать не очень большое количество древесного угля.

Можно использовать покупную землесмесь, предназначенную для кактусов, но в нее нужно обязательно добавить меленький гравий либо крупнозернистый песок.

Не забудьте сделать хороший дренаж, что сможет предотвратить застой жидкости в земле.

Удобрения

Ферокактус в природе растет на бедных почвах, в связи с этим во время подкормок следует быть очень аккуратными. Так, их проводят всего 1 раз в 4 недели. Для этого используют жидкое удобрение, предназначенное для суккулентов либо кактусов, при этом берут ½ часть от той дозы, которая рекомендована на упаковке.

Особенности пересадки

Так как данное растение является медленнорастущим и у него слабо развиты корни, его следует пересаживать, как можно реже. Данная процедура доставляет ферокактусу множество неудобств, так как ему надо будет адаптироваться к новым условиям и приживаться. А еще процедура пересадки осложняется длинными колючками растения. В том случае, если сам кактус переносить при помощи толстых перчаток и газетки (обмотанной вокруг стебля), колючки могут легко сломаться, что негативно отразиться на его внешнем виде.

Вредители и заболевания

На растении может поселиться паутинный клещ, тля либо мучнистый червец. После того как вредные насекомые будут обнаружены на ферокактусе, его потребуется подвергнуть теплому душу, при этом промывать растение надо с особой тщательностью. Не забудьте о том, что почву во время душа нужно закрывать, чтобы избежать попадания воды.

Обработайте кактус инсектицидами, если теплый душ не сможет избавить от вредителей.

Чаще всего растение заболевает в результате залива (особенно при холодной зимовке). Так, на его корешках появляется гниль.

Ссылки для публикаций

Salix caprea L. // Плантариум: открытый онлайн атлас-определитель растений и лишайников России и сопредельных стран. 2007—2020. https://www.plantarium.ru/page/view/item/33010.html

Salix caprea L. // Plantarium: open on-line atlas and key to plants and lichens of Russia and neighbouring countries. 2007—2020. https://www.plantarium.ru/page/view/item/33010.html

Как готовить

Мясо косули требует длительной термической обработки с предварительным промыванием и удалением пленок. Из него не готовят супы. Дичь лучше подходит для приготовления вторых блюд. Её можно запекать в фольге, готовить в духовке или на плите. Удачное блюдо из фарша – сочные домашние котлеты. Из цельных кусочков готовят бифштексы.

Мясо может иметь специфический запах, от которого можно избавиться путем длительного вымачивания в маринаде. Мясо взрослого животного готовят 2 – 4 часа. Чтобы приготовить шашлык из такого продукта, его маринуют 2 дня.

Для первого приготовления не стоит покупать большую тушку. Дичь приходится по вкусу не всем людям. Некоторые не переносят её вкус и считают продукт бесполезным для своего здоровья. Кроме того, есть категория людей, которые не покупают это мясо, чтобы не поддерживать браконьерство.

Для длительного хранения дичь нужно заморозить. При температуре минус 18 градусов по Цельсию оно останется неизменным на 6 – 8 месяцев.