Обыкновенная плотва

Места обитания крупной плотвы

Крупная плотва водится чаще в больших и глубоких водоёмах. Чем больше и глубже река, или озеро, тем крупнее плотва в нём будет обитать. В маленьких и неглубоких водоёмах, если плотва и есть, то в основном мелкая. А крупной будет совсем мало. Поэтому на рыбалку за крупной плотвой стоит отправляться на средние и большие водоёмы.

Держится крупная плотва на глубоких местах небольшими стайками в 5-10 рыбин. Глубины в 3-5 метров будут как нельзя лучше подходить для ловли крупной плотвы. Слабое течение и ямы на дне водоёма будут дополнительными показателями того, что именно здесь можно будет найти и поймать крупную плотву. Крупная плотва очень любит так называемые подводные столы, и встретить её в таких местах можно будет практически наверняка.

Обычно плотва держится и ловиться возле дна, но если глубина в месте ловли достаточно большая, то плотву в таких местах можно поймать в пол воды. Она будет плавать выше леща, который в основном копошится на самом дне. С лещом крупная плотва не особо уживается на одном участке водоёма. Обычно лещ её оттесняет куда-нибудь в сторону, или плотва в таких случаях поднимается и плавает выше в толще воды, не мешая лещу своим присутствием.

Дно в месте ловли крупной плотвы должно быть твёрдым. Лучше если на дне будет песок, или камешки. Илистое дно крупная плотва не очень жалует, если только такое дно не простирается по всему водоёму. Тогда нужно искать перепады глубин, ямы и траву, возле которой крупная плотва частенько кормится. Также хорошими местами будут камышовые заросли и не очень мелкие места возле берегов с нависшими над водой ветками деревьев. Тут крупная плотва любит собирать падающих с деревьев насекомых, а в камышах, кроме всего прочего, удобно прятаться от хищников.

Крупная плотва не держится возле самого берега. Чаще всего для ловли придётся воспользоваться лодкой, или снастями с возможностью дальнего заброса. Близко к берегу крупная плотва может подходить в очень редких случаях, например, когда в водохранилище спустили воду. В таких случаях крупная плотва подходит поближе к берегу в поисках подходящего для неё корма.

Питается крупная плотва различными ракообразными и моллюсками. Насекомые также входят в рацион питания крупной плотвы, как и различные растительные корма. Ест крупная плотва ручейников, мелких пиявок и бокоплавов. Ну и конечно различные червячки составляют одно из любимых лакомств крупной плотвы. Многое из вышеперечисленного успешно используется в качестве наживки при ловле.

Крупная плотва любит чистую воду и частенько мигрирует по водоёму в поисках не только пищи, но и более чистой воды. Иногда плотва перемещается из озера в реку, или наоборот, и проплывает довольно значительные расстояния. Это может быть связано не только с наличием подходящего корма в нужно количестве, но и с качеством самой воды водоёма. Именно поэтому крупную плотву можно встретить там, где на дне водоёма есть подводные ключи, и рядом с впадающими в озёра реками и ручьями.

Рацион

Рыба плотва – хищник или нет? Многих рыбаков интересует данный момент. Ответ – нет, эта рыба травоядная.

Её рацион зависит от возраста и времени года. Пища мальков – планктон и личинки насекомых. Взрослые экземпляры питаются разного рода беспозвоночными, моллюсками и различными водными растениями. Причём едят они как в дневное, так и в ночное время.

В зимнее время рыба довольствуется мелкими донными обитателями, обитающими в иле. Весной в меню добавляются различные личинки, червяки, рачки.

В летнюю пору плотва кормится в основном насекомыми, водорослями, личинками стрекоз. Осенью, когда растительность становится жёсткой, переходит на семена, червей и рачков.

Описание и внешний вид

Обыкновенная плотва относится к лучеперым рыбам семейства карповых. Существуют подвиды с собственными названиями: тарань, вобла.

В большинстве регионов промыслового значения плотва не имеет и даже считается сорной рыбой. Мясо у рыбки вкусное, но не отличается жирностью, к тому же у нее много костей. Тем не менее, пользуется спросом у рыболовов любителей за счет распространенности. Ловится чебак на различные поплавочные и донные снасти.

Тело у плотвы покрыто серебристой чешуей. Спина темная, зеленоватого, голубого или серого цвета. Брюшко серебристое или светло-серое. В зависимости от прозрачности воды и цвета дна, окрас рыб может несколько различаться. Например, в торфяных озерах плотва, как правило более темная. Но в целом, эта рыбка выглядит серебристой, лишь изредка попадаются водоемы с плотвой золотистого оттенка.

Некоторые рыболовы путают чебака с красноперкой. Простой способ отличия от краснопёрки это цвет глаз: у краснопёрки глаза оранжевые, с красным пятном вверху, тогда как у чебака кроваво-красный. Ещё одно отличие — количество перьев на спинном плавнике: у краснопёрки их 8—9, тогда как у чебака 10—12.

Временами попадаются гибриды плотвы с другими видами рыб. Такие гибриды появляются в те года когда время их нереста пересекается. Такое может произойти из-за отклонений в погоде. Гибридные формы живут, но собственного потомства принести не могут.

Наживки для ловли плотвы.

Для ловли плотвы используют в качестве наживки: опарышей, земляных червей, мотыля, личинки моли, ручейника, поденки и стрекозы.

Из всех животных приманок наибольшей популярностью у неё пользуются ручейник, червь, опарыш и мотыль, которые также эффективно применяются для ловли других видов рыб.

Из растительных насадок наша героиня предпочитает запаренную пшеницу, вареную перловку, пшеничное тесто и ржаной хлеб. Другие типы растительных насадок такие как: маринованная кукуруза, зеленый горошек, распаренный ячмень и овес, круто сваренная манка и геркулес используются значительно реже, но ранней весной и перед нерестом тоже дают неплохие результаты.

Зимняя рыбалка принесет хорошие уловы если ловить плотву на навозного червя заготовленного с осени. Его разводят в ящиках с землей, подкармливая тертым картофелем, морковью, овсяными хлопьями.

Для разведения червя подходят подвальные помещения с влажным воздухом. На зимней рыбалке многие рыболовы могут только завидовать обладателям живых червей — настоящего богатства в это время года.

Несмотря на то, что черви очень быстро засыпают на крючке в ледяной воде, они привлекают плотву лучше остальных наживок.

Для более результативной рыбалки на любую рыбу необходимо использовать прикормку. В приготовленную из злаков кашу не мешает добавить мед, кориандр. Ароматизированные добавки увеличат эффективность клева в десятки раз.

Добавленные в смесь рубленные черви, мотыль и опарыш или что-то одно, если все вместе недоступно, усиливают привлекающие качества прикормки, повышая уловистость наживке на крючке, идентичной живой добавки. Компоненты прикормки должны быть мелкие, просеянные через сито, а сама готовая прикормка— рыхлая, быстро распродающая на частицы после погружения в воду. Можно купить готовую смесь специальную для плотвы. Читайте о прикормке в статье: «Прикормка для рыбалки».

Оснастка на плотву

Как и говорилось ранее, плотва довольно пуглива, ведет себя достаточно осторожно при поклевках. Устанавливать на удилище нужно леску толщиной 0,18-0,25 миллиметров, а также поводок не более 0,12-0,18 миллиметров толщиной и длинной 10-20 сантиметров

Устанавливают крючки небольших размеров, с относительно тонким диаметром, для максимальной незаметности.

Первым признаком не правильности сочетания оснастки, это холостые поклевки, при малейшей опасности рыбка выплевывает предложенную наживку. После чего стоит пересмотреть толщину поводка и размер крючка. Исключением в ловле плотвы является после нерестовый жор, в этот период рыбе не особо важна толщина поводка и всего остального, преследуя цель восполнить свои силы.

При выборе поплавка, нужно подумать о виде поклевки, плотва обычно топит поплавок. Для лучшего визуального восприятия необходимо выбрать поплавок с минимальным сопротивлением, свободно топиться.  Добиться такого эффекта так же можно, при добавлении грузиков, чтобы отгрузить положение поплавка, почти под саму антенну.

Способы использования плотвы в кулинарии

Плотва не самый удобный объект для кухонных изысков из-за высокой костлявости этой рыбы. Удалить механическим путем все мелкие косточки – занятие неблагодарное и нудное, поэтому избавляются от них обычно или с помощью маринада, или при воздействии высоких температур. Маринад попутно избавит будущее блюдо от неприятного запаха, который может возникнуть, если плотва росла в непроточном, заросшем водоеме. Источником запаха служат глаза рыбы, поэтому если в ухе доминирует озерная плотва, глаза при закладке рыбы в посуду лучше удалить. Плотву также готовят методом обжаривания.

Под воздействием температуры разрушаться мелкие косточки, и даже частично – реберные. Замечательное блюдо, напоминающее рыбные консервы, только гораздо вкуснее, получается из плотвы, приготовленной в скороварке. Порезанные на маленькие «консервные» кусочки рыбы, выложенные в скороварку поверх колец лука, душистого перца и подсолнечного масла заливаются водой, и тушатся около двух часов. Блюдо можно разнообразить и усложнить добавлением томатной пасты, сладкого перца, моркови.

Интересен также рецепт паштета из плотвы, когда рыба в казанке порядка пяти-шести часов тушится в духовке, прикрытая сверху слоем лука, моркови и политая рафинированным маслом. После этого «разомлевшую» плотву пропускают через мясорубку, либо измельчают в блендере, добиваясь консистенции паштета.

Рецепты приготовления

Многие рыбаки успешно ловят эту рыбу, но мало кто из них знает, как приготовить плотву? По большому счету им это не надо, ведь готовкой занимаются жены. Приведем несколько интересных рецептов.

Самое простое блюдо – котлеты из плотвы. Поскольку эта рыбка небольшая, кости из нее выбирать совсем необязательно, достаточно изъять внутренности, промыть, отрезать голову и плавники. Подготовленные таким образом тушки несколько раз пропускают через мясорубку, после чего в полученный фарш добавляют немного сала (1:6), пару ломтиков размоченного батона, яйцо, измельченный лук и чеснок, молотый перец, соль Количество последних четырех ингредиентов – по вкусу. Приготовление состоит из трех этапов. Сначала из фарша необходимо сформировать котлеты, затем обвалять заготовки в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на медленном огне, используя растительное масло. На каждую сторону уходит примерно 4-5 минут. Когда котлеты из плотвы приобретут золотистую корочку, их можно снимать.

Еще одним рыбным лакомством считается плотва вяленая, особенно если она с икрой. Для этого берут рыбу весом до 0,5 кг. Весной ее можно не потрошить, так как в желудке в это время года еще нет зелени, которая придает горьковатый привкус. Вымытую от слизи рыбу сначала солят в эмалированной емкости, обильно посыпая каждый ряд тушек солью крупного помола. Чтобы они лучше просолились, сверху кладут тарелку, а на нее ставят тяжелый груз (кирпич или банку с водой). После 2 суток засолки рыбу вымачивают в холодной воде на протяжении 2-3 часов. Когда рыба начнет всплывать, это значит, что пора достать ее из воды и подготовить к вялению, а именно окунуть в раствор 3-процентного уксуса, задача которого – отпугивать мух. Плотву сушат на открытом воздухе при температуре 18-20 градусов. В зависимости от ее размера на это может уйти от 1 до 4 недель. После этого столько же времени она должна «дозревать» в тканевом мешочке в прохладном помещении.

Очень вкусной получается плотва, запеченная на углях. Как говорится, на природе и с дымком. Готовить ее так можно прямо на берегу реки или озера. Для этого рыбу чистят, удаляют жабры, моют и нарезают порционными кусочками. Каждый кусочек натирают солью, перцем, кладут немного сливочного масла и заворачивают в фольгу. В таком виде зарывают в горячую золу так, чтобы тлеющие угли оказались сверху. Полчаса томительного ожидания, и блюдо готово! Рыбку «с дымком» можно украсить зеленью, а лучшим гарниром к ней считается запеченный таким же способом картофель в мундире.

Видео по теме:

Ловля плотвы на удочку весной. Крупная плотва на поплавок в апреле
14:47

Как правильно сушить Рыбу. Как вкусно завялить плотву. Самый простой способ
15:06

Рыбалка весной на небольшой речке. Ловля плотвы в метре от берега
12:49

Котлеты из плотвы
09:32

Употребление в пищу

При выборе плотвы нужно руководствоваться несколькими простыми правилами. Нужно внимательно осмотреть глаза. У свежей рыбы они будут чистыми и ясными

А также стоит обратить внимание на цвет чешуи. Если на теле много тёмных пятен, то лучше воздержаться от покупки

Тёмные жабры также являются одним из признаков лежалой рыбы. При осмотре рыбы можно слегка надавить пальцем на тело. Если ямка быстро исчезнет, значит, на прилавке свежая рыба.

После покупки нужно сразу же почистить рыбу и приступить к приготовлению. Хранить чищеную рыбу в холодильнике можно не более суток. Существует несколько основных способа приготовления:

• засолка;
• запекание в духовке;
• вяление.

Хозяйки отмечают, что готовить из плотвы сложные блюда невозможно из-за наличия большого числа костей. Именно поэтому её просто запекают в духовке. После приготовления кости легко отделить от мяса. Чаще всего этот вид используют для вяления. Её моют, чистят, солят и ставят под гнёт. Через двое суток рыбу промывают от остатков соли, затем рыбу подвешивают на специальные крючки в тёмном и прохладном месте. Рыба готова к употреблению через трое суток.

Описание

Во многих регионах нашей страны плотву называют сорогой. В Сибири и на Урале эта рыба получила название чебак. Плотва является ближайшей родственницей тарани и воблы, однако существенно отличается от них по внешнему виду и образу жизни.

Сорога относится к наиболее распространённым видам рыб в России. В уловах рыбаков Средней полосы чаще встречаются особи весом 100–300 г. На Урале и в Сибири вполне заурядными являются экземпляры массой 500 г. В литературе можно найти достоверные данные о поимки особи весом более 2 кг.

От краснопёрки её отличает строение рта, который не направлен вверх, как у её родственницы, а наоборот, наклонён немного вниз, что говорит о придонном образе жизни плотвы. Кроме того, тело у краснопёрки гораздо шире, чем у сороги. Существуют также некоторые различия в строении глоточных зубов, которых у краснопёрки больше.

На жабрах плотвы расположены чуть более 10 тычинок. Нижняя часть брюшка покрыта мелкой чешуёй и имеет светлый оттенок. Крупная чешуя на боках отличается серебристым цветом и плотно сидит на теле рыбы. С серебристыми боками резко контрастирует тёмная спина, имеющая зеленоватый или коричневатый оттенок. Спинной и хвостовой плавники имеют серый цвет. Плавники нижней части туловища могут быть как красными, так и оранжевыми. Описание плотвы будет неполным, если не подчеркнуть её ярко-красные глаза, которые являются визитной карточкой этой рыбы.

На самом деле, внешний вид сороги во многом зависит от типа водоёма, в котором она обитает. В небольших карельских озёрах с тёмной водой она имеет желтоватый цвет чешуи и тёмно-красные плавники, больше похожие на голавлёвые. В больших водохранилищах с прозрачной водой её окраска весьма сдержанна и становится яркой только в преднерестовый период.

В небольших прудах с глинистым грунтом и мутной водой все плавники у сороги серые, а сама рыба имеет довольно бледный вид. Следует заметить, что чем старше становится плотва, тем эффектнее она выглядит. По мере взросления её тело приобретает более округлую форму, а радужная оболочка глаз и брюшные плавники становятся более яркими.

Влияние времен года на плотву

С приходом весны вся плотва, проживающая в водоемах со стоящей водой, устремляется на мелководье, которое благодаря солнечным лучам прогревается намного сильнее. В весенние месяцы данная рыба производит подготовку к икрометанию. Именно по этой причине она группируется в стайки и, покидая озера и водохранилища, отправляется в мелкие речушки. Не составит труда словить плотву на удилище длиной в 5 метров, оснащенное тонкой леской и легким поплавком. Что касается номера крючка, то подойдет 18-20й. Хорошей наживкой станет опарыш или мотыль. Приманка либо отправляется по течению, либо размещается на дне – это зависит от выбранной снасти.

С наступлением самой жаркой поры года особи покрупней покидают небольшие реки, где пережили нерест, и мигрируют в основной ореол обитания, представленный крупными водоемами. Если в это время вы отправитесь на рыбалку на небольшой канал, то сможете поймать лишь мелкую рыбешку, которая предпочитает водиться среди подводной растительности около самого дна. В эту жаркую пору рыбаки отдают предпочтение удилищам, имеющим укороченный тип оснастки, крючкам номеров 16-20 и тонким поводкам. Личинки ручейника, мотыль и опарыш используются в качестве наживки.

Для осенней ловли плотвы лучше остальных подходят неглубокие, но большие по площади озера и каналы. Ближе к берегу можно словить мелкую рыбешку. Крупные особи избегают мелководья, устремляясь вглубь. Клев к этому времени года ухудшается, поэтому необходимо со всей тщательностью подойти к выбору приманки. Хороший улов гарантирует заброшенный крючок с дождевым червем или целым пучком опарышей.

В самую холодную пору года плотва желает защититься от морозов, поэтому предпочитает обитать на достаточной глубине. Ловить ее можно при помощи обычной снасти под ледяным покровом, но клюет рыба плохо. Для привлечения внимания забросьте «аппетитную» наживку в виде репейника или мотыля.

Внешний вид и особенности

Столь крупных экземпляров, приближенных к рекорду (2,58 кг) ловить не приходилось. Однако, рыбехи грамм 500 — 700 периодически дают о себе знать. Особенно когда речь заходит о ловле на водохранилище. Сорога в обычном размере не превышает 18 — 22 см и массы до 250 гр.

От других представителей многочисленного семейства карповых плотва легко отличается радужинами глаз. Они у нее оранжево-золотистые с заметным красным пятнышком вверху.

Продолговатое тело немного сжато с боков. Покрыто крупной чешуей. Брюшко и бока светлые, с серебристым отливом. Окраска спинки варьирует от зеленоватой до темно-бурой. Между началом спинного и брюшного плавников можно провести почти ровную линию.

Серые спинной и хвостовой плавники контрастируют с красноватыми брюшными и анальным. Окраска тела сорожки способна меняться в зависимости от места обитания и возрастных изменений.

Половое созревание плотвы колеблется от мест обитания. В среднем это 3 — 4 года. В северных регионах В.Сибири сорога начинает нереститься в 5 — 6 лет.

Нереститься плотва начинает с конца мая вплоть до июня. Его ход напрямую зависит от погодных условий. Места нереста плотва выбирает в протоках, старицах. В озерах, имеющих связь с ручьями и выходами к большой воде рек. В водохранилищах плотва мечет икру вблизи берега на затопляемой прошлогодней растительности.

Перед икрометом самцы «одеваются» в брачный наряд. Тело становится более контрастным. Плавники яркими. Голова и участок тела вдоль боковой линии покрываются «жемчужной» сыпью. Ее легко можно ощутить пальцами рук. Самочка выглядит скромнее. Яркость в окраске проявляется меньше, а «жемчужная» сыпь проявляется редко.

Икромет происходит в одно время для всей проживающей в водоеме группы. Клейкая икра выметывается на растительные остатки при глубине до 1 метра.

В завершении нереста рыба скатывается от мелководья на глубину. Личинки, мальки какое-то время задерживаются в месте нереста. Здесь, на прогреваемых солнцем участках с мелкой водой и растительностью достаточно мест укрытия и пищи. В конце лета молодь уходит вслед за взрослой рыбой на глубокие открытые места водоема.

Предлагаем ознакомиться: Рыба судак — рыболовам и любознательным о хищной рыбе

Места обитания

Мест с очень холодной, быстрой водой плотва избегает. Как и участков с илистым дном. Предпочитает участки с медленным, спокойным течением. Впрочем, в закрытых озерах отсутствие естественного тока воды сорогу не смущает. Однако, везде предпочитает песчано-илистое, либо каменистое дно с наличием мелководий и глубоких мест. Часто ее можно встретить среди зарослей водной растительности вблизи береговой линии, топляков, затопленного коряжника.

Плотва — рыба склонная к оседлому виду жизни. Долгих миграций по водоему не совершает. Ближе к осени собирается в большие стаи и стремиться уйти на глубину. Здесь она проживает вплоть до весны. Однако, с изменением погоды (оттепель) периодически выходит на мелководья.

Плотва – типичный представитель семейства карповых. Ее ценность заключается и отличных вкусовых качествах, и в пользе, которую приносят полезные составляющие рыбки для человеческого организма.

Как выглядит?

Внешний вид плотвы запоминающийся: рыба обладает овальным продолговатым телом, которое с возрастом увеличивается, становясь шире и толще. Вся поверхность туловища укрыта чешуйками. На спинной стороне они черные, отдают голубоватым и зеленоватым отливом. Чешуя на боках и брюшке имеет серебристо-белый оттенок.

Всего у плотвы 5 видов плавников:

• спинной;
• хвостовой;
• брюшные;
• заднепроходные;
• грудные.

Размеры и вес

Однозначно ответить на вопрос: «Плотва — это речная или морская рыба?» — нельзя. Все потому, что она обитает и в реках, озерах, прудах, и в некоторых морях

Для последней существует важное правило: встретить ее можно только в малосоленых водоемах, например, в Азовском, Каспийском или Черном море

Описание плотвы

Обычно длина тела этой рыбы составляет 15-25 сантиметров, но может достигать и полуметра. Весит при этом вобла от нескольких десятков грамм до трёх килограмм. Так, самая крупная пойманная плотва весила 2,58 кг. Но это, наверняка, не предел.

Отличительными особенностями рыбы являются:

• — вытянутое в длину тело, покрытое довольно крупной чешуёй (в боковой линии около 40 чешуек);
• — её окрас: тёмная спина (с оттенком зелёного или голубого), серебристые бока и брюхо, красные плавники (хотя грудные могут быть желтоватого цвета, а спинной — темноватого, под стать окрасу спины);
• — кроваво-красный цвет глаз (хотя подвид, имеющий название чебак, обладает жёлтыми глазами);
• — спинной плавник, состоящий из 10-12 перьев, и располагающийся над основанием брюшных;
• — заостренная пасть и наличие 10-12 тупых зубов (по 5-6 с одной стороны).

Но, как было уже сказано, подвиды плотвы могут иметь немного другие свойства. К примеру, сорога имеет более широкое тело, а чебак — более узкое. Встречаются подвиды с жёлтыми плавниками, или, например, с красноватой спиной. Но, в целом, обладает эта рыба примечательной внешностью, и спутать её с другой довольно сложно. Пока речь не заходит о краснопёрке. От неё, к слову, плотва отличается красными глазами, более серебристым окрасом тела, и большим количеством перьев в спинном плавнике (у краснопёрки их всего 8-9).

Живёт эта рыба около 10 лет (если не будет съедена хищниками или не погибнет по другим причинам). И чтобы защититься от угрозы, прячется она под различными корягами или в густой растительности (водоросли, тростник)

При этом держится стаями, выдавая своё расположение и лишь привлекая внимание хищников

Чем отличается от других рыб?

Отличие плотвы от других рыб заключается не только во внешнем виде, но и во вкусовых характеристиках.

От воблы

По сути, вобла – это разновидность плотвы. Данный вид отличается крупным размером туловища, но в остальных характеристиках плотва и вобла схожи.

Что касается вкусовых качеств, рыбы имеют похожий вкус, поэтому и готовят их по одинаковым рецептам.

От голавля

Спутать голавля и плотву по внешнему виду нельзя. В отличие от продолговатого и округлого тела плотвы, голавль обладает цилиндрической формой туловища. У него более широкий рот и затупленный нос.

Хотя окрас чешуи у этих рыб похож (спина имеет темно-зеленый отлив, а брюхо светлый), боковые части несколько отличаются. У плотвы на этом месте чешуйки серебристо-белые, а у голавля – серебристо-желтые.

От красноперки

Внешний вид плотвы и красноперки, а именно строение тела, практически одинаков, поэтому этих рыб часто путают даже бывалые рыбаки. Тем не менее различить их можно по цвету чешуек: у плотвы они серебристо-белые, а у красноперки – золотистые.

Красноперка обладает более выраженными губами желтого цвета и закругленным носом. А вот по вкусовым характеристикам явно лидирует плотва.

От пескаря

Спутать пескаря и плотву невозможно. Пескарь имеет специфический, легко узнаваемый внешний вид:

• продолговатое, веретенообразное тело;
• зеленый окрас чешуи в верхней части тела;
• усы, расположенные около выпирающей губы;
• крупные глаза, расположенные в лобной части головы;
• необычный, похожий на правильный треугольник спинной плавник.

От рыбы ельца

Что касается ельца, он, в отличие от плотвы, обладает более удлиненным и сплюснутым по бокам телом. Также елец меньше по размеру: он обычно вырастает до 15 см.

Сравнить этих рыб можно и по окрасу чешуи: у плотвы ее оттенки меняются в зависимости от части туловища, а вот елец отличается более светлым оттенком. Его бока отливают светло-голубым цветом, спина темно-серая, но такая же блестящая, а брюшко серебристо-белое.

Вкусовые качества ельца и плотвы одинаково высоки. Обе рыбы обладают нежным, приятным на вкус мясом.

От сороги (сорожки)

Сорога – другое название плотвы обыкновенной. Это всего лишь один из многочисленных синонимов научного названия рыбы.

Тарань – подвид плотвы, распространенной в Причерноморье. Ее часто ловят в бассейнах Азовского и Черного моря.

От уклейки

Уклейка и плотва – абсолютно разные виды рыб. Несмотря на то, что они имеют схожий окрас чешуи, внешний вид их имеет существенные отличия. Уклейка – небольшая (до 20 см) рыбка, имеющая продолговатое тело. Ее масса, в отличие от плотвы, не превышает 60-80 г.

От чебака

Чебак – это знаменитая разновидность плотвы. Будучи представителем сибирского подвида, чебак широко применяется в промышленном производстве рыбных консервов и прочих заготовок.

От язя

Формы туловища язя и плотвы схожи: такое же продолговатое, округлое тело, равное количество плавников и их расположение. Главное отличие рыб заключается в цвете чешуи:

• язь имеет насыщенно-желтый отлив чешуек;
• плотва – серебристо-белый.

Вкус что у язя, что у плотвы необычайно мягкий и сочный, с приятным ароматом готового блюда.

Питание

Рацион плотвы в основном состоит из животной и растительной пищи. Это семена растений, водоросли и прочая водная растительность. Личинки, как только выходят из желточного мешка, поедают коловратки, рачков, насекомых и мелкого мотыля. Повзрослевшая обыкновенная плотва начинает дополнительно питаться моллюсками. Прежняя пища становится второстепенной. Питание плотвы различается в зависимости от мест ее обитания.

Кормится она и днем, и ночью. Эта рыба постоянно находится в движении. Чаще всего ее можно встретить в полночь. Во время холодов, на зимовке, плотва питается намного хуже, так как пищу доставать становится труднее. Но активна плотва и в зимнее время и клюет хорошо. В холода она обычно плавает возле илистого дна и между водорослями. Питается в зимнее время преимущественно мотылем и растительностью.