🔍 сверьтесь с этим списком, прежде чем идти собирать грибы

На вкус и цвет

Все грибные приложения работают по одному принципу. Сфотографировал гриб, загрузил фото и получаешь вердикт: съедобен или ядовит. В некоторых приложениях есть дополнительные функции. К примеру, в Mushroom Identificator загружены карты самых грибных мест и даже способы приготовления собранного урожая. В приложении «По грибы» к фотографии можно добавлять описание найденного экземпляра. А «Экогид — грибы и определитель», как оказалось, может работать в лесу и без интернета.

В разгар грибного сезона снаряжаем читателей на тихую охоту

Первый минус всех приложений обнаружился быстро. Ни одно из них не работает корректно, пока гриб не сорван. Точнее, все работает, если гриб стоит на ровной ноге, на ровной поляне и не завален листьями. Но так обычно растут только мухоморы. А благородный гриб любит играть в прятки. Вот в ложбинке за еловыми иглами спрятался белый — ножки не видно, она под подушкой из игл, торчит лишь коричневая шляпка. А в нескольких шагах со шляпкой почти такого же цвета стоит крепкая сыроежка. Сфотографируешь — ну просто близнецы-братья! А это что еще за чудо в листьях? Подберезовик, щедро присыпанный мелкой листвой. Ни один из этих грибов искусственный интеллект не опознал, пока они не были сорваны и красиво разложены на пакете. Но, согласитесь, не все грибы хочется трогать руками. Положим, опытный грибник бледную поганку в руки не возьмет. А неопытный, для которого и делаются приложения-распознаватели, будет вынужден взять, чтобы найти нужный ракурс.

Код безопасности для сбора грибов

Лучше всего научиться распознавать грибы у специалиста в данной области. Существует много различий между отдельными грибами, даже в том, какой вид гриба на разных стадиях развития и в разных условиях выращивания.

Изучите самые опасные ядовитые виды и будьте уверены в своей идентификации. Существует относительно немного действительно опасных видов. Если вы знаете и избегаете их, то вы не должны быть в состоянии причинить себе какой-либо длительный вред.

Ключ к тому, чтобы не отравлять себя, – это хорошая идентификация. Будьте абсолютно уверены в том, что вы едите, прежде чем готовить его. Проверьте все соответствующие признаки съедобного гриба и отбросьте все грибы, которые не соответствуют им всем. Если у вас есть какие-либо сомнения, не ешьте его!

Не думайте, что все грибы, которые вы находите вместе, принадлежат к одному и тому же виду; различные виды могут быть найдены вместе.

Не собирайте старые или заплесневелые экземпляры грибов. Даже если они являются съедобными видами.

Как и с любой едой, которую вы собираете, избегайте сбора в загрязненных или промышленных районах. Грибы, как правило, поглощают тяжелые металлы из своей окружающей среды.

Рассортируйте свою коллекцию собранных грибов, как только вы вернетесь домой, и дважды проверьте их соответствие. Теперь у вас есть время и вы в комфорте. Воспользуйтесь этой последней возможностью, чтобы отбросить все, в чем вы не уверены или сомневаетесь.

Если вы считаете, что вы или кто-то, кого вы знаете, пострадал от грибного отравления, обратитесь за медицинской помощью.

Собираемся в лес

Поход в лес, особенно для новичка, требует подготовки. Вам понадобятся:

— Корзина средних размеров – класть грибы. Ни в коем случае не кладите их в пакет, иначе ваши трофеи превратятся в неаппетитное крошево.

— Книжка о грибах с картинками – чтобы опознавать найденные грибы.

— Нож, чтобы срезать грибы. Бывалые грибники привязывают его на веревочке прямо к ручке корзины – чтоб не потерялся.

— Аптечка – не пренебрегайте ей, даже если отправляетесь в ближайший лесок всего на час-два. В лесу может произойти что угодно, и лучше взять с собой самые необходимые  лекарства.

— Телефон с навигатором и внешний аккумулятор к нему, убранные в водонепроницаемый чехол. А также компас – на тот случай, если в лесу не будет связи.

— Рюкзак, в который помимо вышеперечисленного кладется бутылка воды, перекус, термос с чаем, дождевик и спрей от комаров.

— Правильная одежда: удобная, полностью закрывающая руки или ноги и непременно яркая, чтобы вас было видно за версту. Откажитесь от соблазна надеть камуфляж – случись что, в такой одежде в лесу вас могут не заметить даже специально обученные спасатели.

— Правильная обувь: лучше всего – армейские ботинки с высоким берцем, а в дождь – резиновые сапоги. Даже в жару откажитесь от соблазна надеть легкую обувь на тонкой подошве – ее легко проколоть об острый сучок и поранить ногу.

ДРОЖАЛКА И ПАУТИННИК

В этом году в подмосковных лесах на удивление много необычных грибов. Есть, например, дрожалка оранжевая – похожий на грецкий орех желеобразный гриб, растущий на ветвях и пнях. Специалисты из областного Комлесхоза говорят, что дрожалка съедобна, а китайцы и вовсе считают ее деликатесом. В этом месяце в подмосковных лесах также нередко встречается ярко-фиолетовый гриб паутинник. Его тоже можно есть, но он относится к краснокнижным, так что лучше оставить его в лесу.

Но микологи предупреждают, что среди редких грибов гораздо больше ядовитых. К ним относятся, например, бурно расплодившиеся в этом году ложнодождевик обыкновенный, ликогала древесинная и условно съедобный, но сильнейший аллерген ежовик коралловидный.

Некоторые диванные эксперты расписывают, что ежовик обладает лечебными свойствами, но, съев его, можно запросто отправиться в отделение токсикологии или даже к праотцам. Мы уж не говорим про административный штраф за его сбор, поскольку он занесен в Красную книгу Московской области. От ликогалы мы и вовсе советуем держаться подальше – не нюхайте и не наступайте на этот гриб, так как его споры вредны для человека.

Завершим рассказ о съедобности грибов обычными опятами. Их часто путают с ложноопенком серно-желтым. Как понять, что перед вами? У ядовитых опят пластинки зеленоватого цвета и нет кольца на ножке. Шляпки у ложных опят часто имеют оливковый цвет с серыми оттенками.

Грибная карта: фото

Каждые лес славится определенными грибами. В зависимости от посадок деревьев, можно обнаружить ту или иную породу. К примеру, хвойник подарит грибникам маслята и рыжики, гигрофоры и грузди. В лиственных зонах можно попытать удачу на шампиньоны, боровики и обабки, синеножки, рядовки и сыроежки. В смешанных зонах прорастают все породы, в том числе и опята. При условии наличия вырубок, старых, трухлявых деревьев и пней, сорняки можно увидеть на коре и даже почве, присыпанной листьями в осенний период.

Больше всего грибов можно обнаружить, отправившись на машине по следующим направлениям:

• Ярославское;
• Ленинградское;
• Курское;
• Белорусское;
• Рижское.

В прошлом году активное плодоношение отмечалось в Поповке, Шахматово и Болкашино

Меньше внимание грибники уделили территориям, выпадающем на две станции: Фирсановка и Подрезково

Грибная карта представленная в статье на фото, может помочь определить наиболее широкие для сбора места. Из вариантов:

1) вся территория, проходящая по западному направлению. Там чаще всего встречаются условно-съедобные грибы и благородные грузди. Их употребляют в соленом или маринованном видах, после вымачивания и термической обработки;

2) любой хвойный или смешанный лес в период тихой охоты, выпадающей на сентябрь и октябрь 2020 года, позволит набрать маслята и сыроежки, волнушки и рядовки. В период дождей можно будет собрать и полные корзины опят. До заморозков прорастают осенние, королевские и успенские подвиды;

3) лиственные и смешанные леса, порадуют и благородными породами. Подберезовики и подосиновики, моховики, белые и польские грибы, чаще всего можно обнаружить в старом лесу, чем в молодых саженцах деревьев;

4) в осинах в весеннее время можно встретить не только обабки, но и первые грибы, вырастающими раньше остальных. Речь идет о сморчках и строчках, чье плодоношение длится не больше месяца.

Воронежская область и Воронеж

Не только в Подмосковье, но и Воронежской области, находящейся в центральной части России, можно собрать кладезень съедобных грибов. Благородные и условные породы, прорастают в лесных зонах вместе с несъедобными и ядовитыми плодами, опасными для здоровья и жизни человека.

На сегодня в регионе прорастает более 850 видов грибов. И только малая часть из них известна любителям. Из-за большого плодоношения, встретить распространенные виды не составляет труда. Однако, если у съедобного гриба имеются ложные собратья, предварительно перед походом в лес, рекомендуется изучить отличительные признаки, демонстрирующие разницу между схожими лесными дарами. Фото и видео позволят быстрее запомнить разницу, увидев наглядно описанных характеристики.

Несмотря на большое плодоношение, обнаружить сразу все виды грибов, невозможно. Каждая порода прорастает в определенное время года и даже месяц. К примеру, семейство опят плодоносит практически круглогодично, благодаря своим разновидностям. С середины весны начинается плодоношение луговых опят, за ними следуют успенские, осенние и королевские. В зимний период, при условии теплой погоды, обнаружить можно фламмулину или зимнего опенка, прорастающего на деревьях и пнях. Рыжеватый окрас грибочков, выделит плоды среди заснеженного пейзажа, сделав урожай заметным невооруженным глазом.

Отправляясь на тихую охоту в сентябре 2020 года, собрать грибы можно будет следующих пород:

• маслята;
• рыжики;
• сыроежки;
• рядовки;
• опята (чаще всего можно обнаружить следующие: осенние, королевские, успенские, летние);
• гигрофоры или еловые опята;
• белый и польский гриб;
• обабки (подберезовики и подосиновики);
• моховики;
• лисички;
• волнушки;
• синеножки.

Лучшими местами для сбора грибов в Воронежской области, считаются:

• Маклок;
• Боровое;
• Новая Усмань;
• Масловка;
• Алексеевские сады;
• территория аэропорта за торговым центром «ГРАД»;
• Медовка;
• Новоживотинное.

Как собирать грибы в Подмосковье — правила безопасности

Основные правила безопасности, которые следует соблюдать, отправляясь в лес за грибами или ягодами просты, главное их выполнять. Леса Подмосковья, конечно, не тайга, однако и в них можно заблудиться, поэтому не пренебрегайте правилами безопасности при сборе грибов и удовольствие от тихой охоты в Московской области вам гарантировано:
1. Не следует ходить в лес в одиночку. Собравшись в лес, необходимо предупредить родных и близких о маршруте и времени пребывания в лесу.
2. Спасатели рекомендуют перед походом за грибами пополнить баланс сотового телефона, а также проверить заряд батареи. Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Тем, кто постоянно пользуется лекарствами, а это, прежде всего, касается пожилых людей, нужно иметь при себе медикаменты.
3. Одежда должна быть яркой. Камуфляж в лесу может быть незаметен и с трех метров. Хорошо, если на одежде будут светоотражающие наклейки.
4. Заходите в лес только в светлое время суток

Запоминайте маршрут движения, обращайте внимание на сваленные деревья, ручьи, просеки, которые помогут сориентироваться в лесу.
5. Если вы все же заблудились, не паникуйте, остановитесь и подумайте — откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак

Если есть возможность — влезьте на высокое дерево и осмотритесь.
6. Постарайтесь найти просеку или дорогу и двигайтесь по ней. Следует помнить, что любая дорога рано или поздно выведет вас к населенному пункту.
7. Если не удалось найти дорогу и ночь застала вас в лесу, не волнуйтесь. Подберите подходящее для ночлега место. Двигаться в темное время не рекомендуется, можно получить травму, оступившись или провалившись в воду.
8. Место для ночлега выбирается высокое и сухое, желательно у большого дерева. Заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Расположиться лучше всего спиной к дереву, перед собой разжечь костер и поддерживать его всю ночь.
9. Уже не раз помогал установить место нахождения заблудившихся грибников сотовый телефон. Для просьбы о помощи необходимо набрать номер 112 и объяснить место нахождения, сориентировавшись по квартальному столбу, который является своеобразным лесным указателем. Спасателям можно позвонить с мобильного даже без sim-карты или если вы находитесь на территории «чужого оператора» сотовой связи.
10. Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет вам, совершая прогулку в лес не попасть в экстремальную ситуацию.Ранее на тему Грибы:

• Календарь грибника: Определитель грибов — как отличить ядовитые и съедобные грибы
• Календарь грибов: Грибной календарь на июнь, июль, август, весну и осень
• Ядовитые грибы России: Как определить ядовитый гриб, как отличить съедобный гриб (КАРТИНКИ, ФОТО)
• Когда собирать грибы: Как правильно собирать грибы в лесу
• Лучшие грибные места Крыма: Где собирать грибы в Крыму
• Грибы Лисички: Где и когда собирать лисички, полезные свойства лисичек, жареные лисички с картошкой (рецепт)

Фото советы где собирать грибы

Также рекомендуем просмотреть:

• Как хранить грибы
• Выращивание опят
• Домашняя грибница
• Опята в домашних условиях
• Как вырастить трюфель
• Как выглядят опята
• Домашние вешенки
• Грибы в домашних условиях
• Выращивание вешенок
• Белые грибы в домашних условиях
• Белый гриб
• Гриб черный трюфель
• Мицелий шампиньонов
• Шампиньоны в домашних условиях
• Грибы вешенки
• Как вырастить чайный гриб в домашних условиях
• Как выращивать вешенки
• Как выращивать грибы
• Где растут трюфели
• Виды грибов
• Грибы шампиньоны
• Выращивание шампиньонов
• Грибы трюфель
• Выращивание белых грибов

Когда собирать подберезовики осенью

Подберезовики, особенно молодые и крепкие, ничем не уступают белым – хоть отваривать, хоть сушить, хоть жарить. А если идут слоем, то набрать их можно в сравнительно небольшом лесочке не одно ведро.

По народной примете, первые подберезовики появляются, когда зацветет рябина, и потом уже все лето не покидают лесные поляны и березовые рощи. Если, конечно, лето выдалось не слишком жаркое и засушливое. Но есть у летнего подберезовика один недостаток – уж очень любит этот вкусный гриб червяк. Вот и приходится грибнику скрепя сердце выбрасывать один гриб за другим.

Осенью же подберезовики чистые и крепкие. Да к тому же появляется особый их вид – с толстой ножкой и темной шляпкой, по вкусу практически не отличающийся от белого. Найти его, правда, в опавшей листве непросто. Но уж если попался один, то вокруг него можно еще с десяток отыскать.

При какой температуре растут грибы осенью (подберезовики) ? Температурный режим у них почти такой же, как у белых. Для подберезовика вполне достаточно 10–12 градусов тепла, только эти грибы любят более влажную погоду, причем не затяжные дожди, а густые осенние туманы. А если осень сухая, то подберезовики надо искать во влажных местах, в низинах и даже на болоте.

Хороший грибник знает, при какой температуре растут грибы. Осенью в лесу он быстро наберет корзину, а то и пакет достанет – не оставлять же под елками и березами белые и маслята, подосиновики и подберезовики, грузди и волнушки! А уж если на опята нападет, так никаких пакетов может не хватить.

Грибной сезон в Подмосковье

Средняя полоса России всегда славилась плодоношением грибов в начале осени. Вот и грядущий год не стал исключением из правил! Грибы в Подмосковье в сентябре уже начали свое плодоношение, радуя местных жителей благородными породами: груздями, белыми и польскими грибами, моховиками, подосиновиками и подберезовиками или как их называют грибники — обабками.

Не зная рекомендованных мест для сбора грибов в Подмосковье, даже опытный грибник не сможет набрать хороший урожай, наполнив корзины и все ёмкости до верха. Постепенное похолодание в сочетание с началом дождей, позволяет собрать, как благородные, так съедобные и условные породы.

По рекомендациям опытных грибников, местным жителям решившим собрать боровики, благородных лисичек и грузди, требующих вымачивания, рекомендуется проводить сбор грибов в северной части региона. Наиболее подходящим местом, станет территория станции Покровка. Если же возможности отправиться туда нет, альтернативой послужит Ленинградская окрестность. Несколько лет подряд, если верить отзывам, оставленным в Интернете, грибники собирают в этих местах полные ведра и корзины условно- и съедобных грибов.

Менее грибными, славящимися условно-съедобными грибами, остается территория, проходящая между двух станций. Добраться до них можно по железнодорожным путям, доехав до станции Фирсоновка или Фроловское.

Среди актуальных мест сбора на грибной карте, можно отметить станцию Дачные Березки и прилегающие к ней территории. В 2020 году на этой местности можно найти: осенние и успенские опята, маслята и рыжики, грузди, лисички и рядовки. Если этих грибов в лесу не будет, можно будет присмотреться к сыроежкам, гигрофорам и зонтикам.

Хвойные породы грибов, а именно: рыжики, маслята, грузди и еловые опята, встретить можно на местности, проходящей между двух станций: Партоновская и Петелино.

Начинающим грибникам, чтобы не рисковать, рекомендуется отправляться на поиски с опытными любителями тихой охоты. Альтернативным решением, станет приобретение готовых заготовок на зиму или свежего продукта у местных жителей, проживающих в этой области.

Как собирать?

Грибной сезон начинается в конце апреля, когда в лесу появляются дождевики, сморчки и строчки, и заканчивается в октябре. Грибы хорошо собирать в первое сухое утро после пары теплых дождливых дней. Чтобы не наклоняться каждый раз, когда вам померещился гриб, найдите в лесу крепкую длинную палку и разгребайте ею траву и листву.

Рвать грибы нельзя, так как можно повредить нежную грибницу. Срезайте их аккуратно чуть выше поверхности земли. Заблаговременно потрогайте шляпку – здоровый гриб должен быть плотным и упругим. Дряблые и помятые экземпляры могут быть червивыми или старыми.

Домик 46 кв. м стал раем для семьи из 5 человек: в нем есть все необходимое

Кольцо может распознать коронавирус по незаметным изменениям температуры

Находка в старом сарае: люди обнаружили редкий автомобиль Tatra-T87 1936 года

Если вы не уверены на 100%, что гриб съедобен, не срезайте его. Помните, что отравление дарами леса весьма опасно. Нельзя топтать ядовитые грибы, так как они могут служить лекарством для лесных обитателей.

Доставив трофеи домой, переберите их и почистите. Если вы обнаружили червивые грибы, не выбрасывайте их. Вредители, которые живут в грибах, абсолютно безопасные, к тому же от них легко избавиться. Для этого порежьте плодовые тела на крупные куски и поместите в холодную подсоленную воду (1 ст. соли на 5 л воды). Через 3 часа черви выберутся наружу.

После промойте грибы и начинайте делать запасы. Сырые грибы можно в холодильнике хранить не более 3 суток.

Лунный календарь грибника на 2020 год

Грибное царство, никогда не относилось к миру животных и растений. Отдельная группа, классифицирующаяся, как отдельный раздел науки — микология, легка к изучению, как хобби, если местный житель знает не понаслышке про отличительные признаки съедобных, ядовитых и ложных подвидов. Зная разницу и ориентируясь по фазам Луны, облегчить такие задачи, как: сбор, переработка, хранение и приготовление, не составит труда.

Несмотря на разновидности семейств и подвидов, все грибы состоят на 70-90% из воды. А это значит, что лунные фазы и их смена, напрямую влияют на содержание лесного продукта. По утверждению ведущих астрологов, активное прорастание грибницы начинается в период роста и приостанавливается в момент убывания.

И хоть производить сбор, рекомендуется в момент сбора, заниматься заготовками на зиму, правильнее в фазу убывания. Любители тихой охоты проверили на своем опыте, что маринованные и консервированные рецепты, сушка и заморозка, хранятся намного лучше, при условии выбора подходящего дня.

Наиболее благоприятные дни для сбора грибов, сушки, заморозки и консервирования на зиму по Лунному календарю в 2020 году

К большому сожалению, небольшого дождика не достаточно для хорошего прорастания грибов. Чем больше влаги, тем больше грибов можно собрать в лесной зоне

При этом, совсем неважно, небольшая лесополоса выбрана для сбора или обширная территория леса, как лиственная и хвойная, так и смешанная

Для сбора грибов в 2020 году, наиболее благоприятны фазы растущей Луны, выпадающие на следующие периоды:

• в апреле — с 23 по 30;
• в мае — с 1 по 6, с 23 по 31;
• в июне — с 1 по 4, с 22 по 30;
• в июле — с 1 по 4, с 20 по 31;
• в августе — 1 и 2, с 19 по 31;
• в сентябре — 1, с 18 по 30;
• в октябре — 1, с 17 по 31;
• в ноябре — с 16 по 29.

Для заготовок на зиму, а именно: маринования, консервирования, заморозки и сушки, идеальнее всего станут фазы убывающей Луны в 2020 году:

• в августе — с 4 по 18;
• в сентябре — с 3 по 16;
• в октябре — с 2 по 15;
• в ноябре — с 1 по 13.

Хоть подсказки календаря и смогут облегчить процесс сбора, уберечь свое здоровье от ошибки и при небольшой оплошности, позволят простые правила безопасности, подразумевающие 3 простых пункта:

1) не стоит собирать мало знакомые грибы и те, что вызывают сомнения. Отсутствие точных характеристик или их отсутствие, должны насторожить грибника, заставив пройти мимо грибной поляны;

2) стоит исключить сбор старых грибов, имеющих червивую или поврежденную мякоть. К большому сожалению, внешняя экология не становится лучше, пропитывая плоды, как губку, токсинами, канцерогенами и ядами во взрослом состояние. Другое дело — это молодые грибочки, недавно выросшие на поляне или лесу, отдаленные от заводов и других промышленных помещений, автомагистралей, кладбищ и мусорных свалок;

3) в лесах всегда обитали змеи и насекомые, способные причинить непоправимый вред здоровью. Чтобы избежать укусов клещей и змей, стоит перед поездкой в лес не пренебрегать правилами безопасности. Спреи от насекомых в сочетание с одеждой, скрывающей голову, ноги и туловище, позволят сократить риски до минимума. Головной убор, кофта с высокой горловиной, джинсы и резиновые сапоги, станут незаменимой комбинацией при отправке на тихую охоту.

В сравнение с растениями и плодовыми культурами, грибы плодоносят быстро. Ускоренный рост позволяет собирать сразу несколько ведер на одном месте, соблюдая интервалы в одну неделю, придерживаясь Лунному календарю. Благоприятные дни в сочетании с повышенной влажностью, сделают грибалку плодотворной, способной принести достаточно урожая, как для приготовления пищи, так и заготовки на зиму.

Где искать грибы

Опытные грибники обычно имеют свои, «нахоженные» места сбора грибов. Но и для новичков можно определить ряд подсказок. Разные виды грибов любят разные места для произрастания:

• Боровики растут в сосняке или смешанном лесу, часто рядом с мухоморами. Растут они обычно по одному или два, но на одной полянке можно набрать целое лукошко.
• Маслята растут на более открытых местах, часто на бывших пожарищах, где начинает восстанавливаться молодой лес.
• Сыроежка растет практически везде, где влажно, даже вдоль тропинок. Гриб очень ломкий, легко раскрошить на мелкие кусочки в корзине.
• Лисички любят селиться около кустарников или старых пней, обычно большой золотисто-рыжей семейкой.
• Опята часто живут на пнях и поваленных деревьях, во влажных оврагах, обычно большим семейством.
• Подосиновики и подберезовики – любители смешанных лесов, растут в корнях березы или осины.
• Шампиньоны в природе растут на хорошо удобренных перегноем или навозом участках, особенно в местах выпаса коров. Начинают расти в мае и растут все лето и осень.

Любители сбора грибов со стажем разработали специальные схемы поиска грибов:

• Гребенка. Такая схема пригодна для поиска грибов в упорядоченных лесопосадках (защитной зеленой полосы на полях, резервные посадки). Грибник последовательно проходит между ровными рядами деревьев.
• Волна. Если деревья растут не слишком тесно, обходят волнообразно каждый ряд.
• Растянутая пружина. В этом случае грибник по расширяющейся спирали обходит место вокруг найденного съедобного гриба. можно также по такой схеме искать грибы на поляне, обходя ее по краю и затем делая суживающиеся круги к центру.

О грибах…

     Грибы как вид не относятся ни к животным, ни к растениям. Это отдельное царство, насчитывающее более сотни тысяч видов грибов, как съедобных, так и ядовитых. Если правильно и умело собирать грибы можно не только получить заряд энергии и отдохнуть, а насобирать себе не только вкусный обед или ужин, но и насытить организм полезными веществами, потому как в грибах их содержится огромное множество. Грибы являются источником белков, витаминов группы В и С, а также кальция, фосфора и железа. О том, как обеспечить себе безопасный отдых на природе, можно прочитать здесь.

    В грибах содержатся такие полезные кислоты как никотиновая и фолиевая. Последняя очень важна для женского организма, особенно в период беременности и родов. Но это не значит, что в таком положении нужно питаться одними грибами. Все должно быть в меру. И потом, в силу того, что грибы являются тяжелой по усвояемости пищей для организма, не только беременным и кормящим женщинам стоит ограничиваться в употреблении грибов, но также лицам старше 60 лет и малолетним детям. Также стоит отметить, что грибы являются аллергенными продуктами, поэтому употреблять их нужно в ограниченном режиме.    В целом, состав грибов очень полезен, и способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем, влияет на процесс образования клеток крои и укрепляет костную ткань. Помимо этого, низкая калорийность грибов помогает в борьбе с лишним весом, а содержание рибофлавинов улучшает работу иммунной системы организма.

Как собирать грибы

     Для того, чтобы получить все бонусы от употребления грибов важно знать места и время сбора урожая. Когда лучше собирать грибы? Очень частый вопрос, особенно от неопытных грибников

Ответ, пожалуй, очевиден и подтвержден бывалыми грибниками. Идеальное время сбора грибов период нескольких дней после сильных дождей и солнечная погода. Это время, когда грибная сумка полна, но не успела, ни сгнить, и не засохнуть. А как правильно собирать грибы? Тут все просто. Во-первых, лучшее время грибной охоты это раннее утро. Во-вторых, лучшее место сбора урожая подальше от дороги и промышленных объектов, а также свалок и заброшенных предприятий. В-третьих, никто не отменял главное правило грибника: не уверен, что за гриб, не бери его. В-четвертых, помни, собранный грибной улов должен быть обработан и заготовлен или съеден не позднее следующего дня после сбора. В-пятых, важно соблюдать технологию обработки и приготовления грибов, в противном случае можно получить развитие ботулизма и сильнейшее пищевое отравление.      Сезон сбора грибов, в зависимости от погодных условий, может начаться очень рано, в июле. Это время рыжиков, волнушек и моховиков, если повезет и белых грибов. Августа это время царской закуски – груздей. Если лето дождливо и солнечно, а температурный режим «гуляет» от жары днем и прохлады ночью, то есть шанс на сбор опят. Сентябрь время урожая по основным видам грибов, начиная рыжиками, и заканчивая груздями и опятами. Октябрь, опять же с поправкой на погоду, может порадовать опятами, и иногда белыми. Но, тут уж как повезет. Поэтому, если у кого-то возникает вопрос, есть ли сейчас грибы в лесах, то ответ очевиден – есть. Карта грибных мест Вам в помощь.

      Где и как искать грибы, советы бывалого грибника:

Другие особенности

Идя в лес, необходимо правильно одеваться и соблюдать все необходимые правила предосторожности. К примеру, надевать головной убор и высокие сапоги

Это поможет уберечься от клещей и змей, которые водятся в траве и на кустах.

Каждый грибник должен иметь с собой нож и специальную тару. Обычный пакет не подойдет, поскольку в нем собранное быстро «задохнется», потеряет весь вид и пользу, раскрошится и тут же начнет гнить. Лучше всего подходят ивовые корзинки. Что касается способа сбора, есть два прямо противоположных мнения: кто-то считает, что лучше срезать грибы, а кто-то настаивает, что такой метод провоцирует гниение и гибель мицелия, так что лучше выкручивать ножку из земли, как винт. Общего мнения, к сожалению, нет.

Как нужно собирать грибы?

Во – первых, поиск грибов-это не гонка и идти нужно медленно, остановитесь и посмотрите вокруг. Грибы бывает трудно обнаружить в лучшие времена, не останавливаясь на самом деле, чтобы посмотреть. Новички особенно плохо видят даже то, что находится прямо перед ними, пока они не научаться видеть.”Ваш подход к поиску может быть случайным блужданием или систематическим сканированием – в зависимости от вашей личности или открытости земли, на которой вы ищете.

Когда вы впервые начинаете сбор грибов, обычно лучше всего ограничить себя несколькими обычными и легко узнаваемыми видами. По мере того, как вы становитесь более уверенным в них, постепенно расширяйте свой список поиска и сбора грибов. Если это возможно, ваши первые поездки должны быть с более опытным грибником, который сможет показать вам грибы и научит их узнавать. Существует много грибных набегов, организованных местными группами грибников, которые являются хорошей отправной точкой Вашей охоты. Есть также коммерческие курсы, где вы платите, чтобы присутствовать и получить экспертное обучение по сбору грибов.

Итак, вы обнаружили грибок. Теперь вы должны решить, является ли его съедобным. Используйте свое полевое руководство и систематически проверяйте все особенности гриба. Если все они соответствуют описаниям Гриба в вашем списке, хорошо сделано, поместите его в корзину. Вы можете подумать о том, чтобы взять те, в которых вы не уверены, и придя домой займитесь более близким осмотром, но держите их отдельно от своей основной коллекции.

С вашим грибами будет безопасно в вашей корзине, если ваш поиск и сбор грибов идет очень тщательно в непосредственной близости для других. Многие виды растут группами или кольцами, так что другие могут быть рядом

Даже если вы ничего не найдете в непосредственной близости, все равно обратите пристальное внимание на область вокруг, где вы сделали свою находку. Вы нашли один гриб, которому понравились условия там, другие тоже могли бы рядом

Как одеваться для тихой охоты

Поход в лес за грибами требует особой подготовки. Вам нужно иметь:

• Корзину средних размеров. Нельзя класть грибы в пакет или сумку, иначе они превратятся в крошево.
• Книжку о грибах с иллюстрациями, чтобы распознавать найденные экземпляры.
• Нож для срезания грибов. Бывалые грибники его привязывают веревочкой к ручке корзины, чтобы не потерялся.
• Аптечку. В лесу вы можете пораниться, поэтому возьмите с собой необходимые медпрепараты.
• Рюкзак с перекусом, бутылкой воды, дождевиком, спреем от комаров, термосом с чаем.
• Смартфон с навигатором и внешний аккумулятор к нему, помещенные в водонепроницаемый чехол. Также возьмите с собой компас на тот случай, если вдруг связь исчезнет.

Выберите удобную одежду. Она должна полностью закрывать руки или ноги и иметь яркий цвет. Если вы наденете камуфляж и в лесу потеряетесь, то вас не заметят даже специально обученные спасатели.

Победительница конкурса «Евровидение» Джамала во второй раз стала мамой

Декоративные свечи в виде японских роллов: делаем своими руками

58-летняя звезда «Района Мелроуз» выходит замуж

Для тихой охоты лучше выбрать армейские ботинки с высоким берцем. Если идете в лес в дождь, наденьте резиновые сапоги. Даже в жаркий день откажитесь от легкой обуви с тонкой подошвой, так как в ней можно запросто поранить ногу.

История[править | править код]