Дягиль лекарственный

Использование в кулинарии

Как овощную пряную культуру дягиль выращивают в Бельгии, Нидерландах, Германии, Англии, США и используют сухие корни и семена. Их измельчают в порошок и добавляют в выпечке хлеба, в мясные соусы, супы, к жареному мясу за 5-7 минут до готовности. Наиболее сильный аромат у корней, а семена и побеги имеют нежный и менее выраженный запах.

В свежем виде корни, молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в овощные и мясные салаты.

Из молодых стеблей, нарезанных кружочками и пропитанных горячим сахарным сиропом, получаются вкусные и полезные цукаты со своеобразным пряным ароматом и острым вкусом.

Корневища с корнями дягиля используются при производстве знаменитых лечебных ликеров «Шартрез» и «Бенедиктин», а также горькой настойки «Ерофеич», ароматизированных вин.

Лечебные свойства растения дягиль и противопоказания

Дудник используют для лечения различных болезней и в профилактических целях. Домашние лекарства на основе такой травы значительно поправляют здоровье человека. Дягиль обладает следующими лечебными свойствами:

• устраняет аритмию, нормализует работу сердечной мышцы;
• успокаивает, стабилизирует нервную систему;
• устраняет проблемы с дыханием, даже если оно затруднено;
• убирает боль, в том числе и у женщин при менструации;
• предотвращает атеросклероз;
• нормализует кровеносное давление;
• убирает урчание в животе, устраняет вздутие кишечника;
• улучшает состояние кровеносных сосудов на нижних конечностях при варикозном расширении вен;
• нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта;
• стимулирует работу желчных каналов;
• активизирует выработку желчи.

Показаниями к применению дудника являются различные болезни пищеварительного тракта: дискинезия желчных путей, гастрит, дуоденит, колиты любого происхождения. Корень лечит патологии, связанные с развитием воспалительных процессов. Трава помогает при неврозах, невралгии, артрите, ревматизме, мастопатии, лихорадке.

Но не всегда разрешается использовать дягиль в медицинских целях – нельзя полагаться на то, что трава является полезной и полностью безопасной.

Корень способен нанести серьезный вред организму человека, если неправильно готовить лекарства либо допустить передозировку.

Нужно учитывать и противопоказания. К ним относится следующее:

• сахарный диабет;
• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
• тахикардия;
• склонность к кровотечениям, в том числе и сильные маточные кровоизлияния;
• индивидуальная плохая переносимость травы (это спровоцирует появление аллергии).

Для женщин в период беременности нельзя назначать лекарства на основе дягиля. Связано это с тем, что у корня есть абортивные свойства. Но для прерывания беременности траву категорически запрещается принимать. Обычно это приводит к сильнейшей интоксикации организма, негативно влияет на центральный отдел нервной системы.

Специалисты установили, что дудник обладает фотосенсибилизирующим действием, то есть во время применения средств на его основе появляется такой побочный эффект, как повышенная восприимчивость к свету. Вот почему домашние лекарства не рекомендуется использовать перед тем, как выходить под прямые солнечные лучи.

При отравлении из-за передозировки либо длительного и бесконтрольного применения лекарств из дудника появляются такие симптомы, как понос, головные боли, тошнота и рвотные приступы. Иногда пациент теряет сознание. В тяжелых случаях наступает даже паралич.

Примечания[ | ]

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. Genera Plantarum Umbelliferarum Eorumque Characteres Naturales Secundum Numerum, Figuram, Situm et Proportionem Omnium Fructificationis Partium. Accedunt Icones et Analyses Aeri Incisae. Mosquae. 162.
3. Русское название «дягиль» используется как по отношению к виду Archangelica officinalis , так и к роду Archangelica. См. раздел Русские названия.
4. Иллюстрированный определитель растений Ленинградской области / Под ред. А. Л. Буданцева и Г. П. Яковлева. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 422. — 799 с. — 700 экз. — ISBN 5-87317-260-9.
5. ↑ 123 По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
6. Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 94—95. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
7. ↑ 12Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е исправленное и дополненное. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 396. — 600 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-321-5.
8. Новиков В. С. Популярный атлас-определитель. Дикорастущие растения / В. С. Новиков, И. А. Губанов. — 5-е изд., стереотип. — М.: Дрофа, 2008. — С. 288—289. — 415 с. — (Популярный атлас-определитель). — 5000 экз. — ISBN 978-5-358-05146-1.
9. ↑ 12Вермейлен, Н. Полезные травы. Иллюстрированная энциклопедия: Пер. с англ. Б. Н. Головкина. — М.: Лабиринт Пресс, 2002. — С. 44. — 320 с. — ISBN 5-9287-0244-2.
10. ↑ 123 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 376—377, 384—385. — 1248 с. — 5 000 (доп, тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
11. ↑ 12 Vasmer’s Etymological Dictionary: Дягиль (Проверено 6 июля 2009)
12. ↑ 12 Ангелика // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
13. ↑ 12345678 Дягиль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
14. ↑ 12345 Дуда // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
15. ↑ 12 Турова, 1984.
16. ↑ 12345 Путырский и Прохоров, 2000.
17. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Под редакцией П. С. Чикова. — М.: Издательство ГУТК, 1980. — 340 с.
18. Дудник
19. Абрикосов Х. Н. и др. Дягиль // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 98. Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine
20. ↑ 123 По данным книги «Энциклопедия лекарственных растений» (см. раздел Литература).
21. По данным книги «Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии» (см. раздел Литература).
22. Калюка — YouTube
23. По данным книги «Пряноароматические растения» (см. раздел Литература).
24. ↑ 123 По данным книги «Целебные растения. Лекарственные свойства. Кулинарные рецепты. Применение в косметике» (см. раздел Литература).
25. Териак // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 4 т. — СПб., 1907—1909.
26. [dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1767/ДЯГИЛЬ Дягиль. Биологический энциклопедический словарь]
27. Дягиль — статья из Большой советской энциклопедии.

Способы применения в народной медицине — рецепты

Для лечения стоматита используют раствор для полосканий из меда дягиля. Приготовить отвар шалфея из 15 г травы и 250 мл воды, настаивать в термосе 4 часа. В 200 мл теплой воды растворить 15 мл спирта и 15 г меда, добавить 100 мл отвара шалфея. Полоскать рот не менее 1 минуты каждый раз после еды.

Средство против бронхита готовят из 200 мл сока алоэ и 180 мл меда дудника. Принимать смесь по 15 г за 20 минут до приема пищи. Можно лечить воспаление бронхов и легких горчичниками. Смешать 15 г горчичного порошка и 180 мл меда. Смесь нанести на плотные листы вощеной бумаги. Поставить горчичники на спину и грудную клетку, держать 20 минут.

При сильном алкогольном отравлении и похмельном синдроме нужно приготовить отвар из 20 г измельченных корней и 150 мл холодной воды, томить на малом огне 2 минуты. Лекарство разделить на 2 порции, пить горячим. Продолжать лечение 3 дня.

Ветрогонное и мочегонное средство готовят из семян ангелики. Залить 15 г сырья 50 мл кипятка, томить на среднем огне 5 минут. Накрыть крышкой, настаивать до тех пор, пока все семена не опустятся на дно. Принимать лекарство по 100 мл 5 раз в сутки.

Дягиль – лекарственное растение, которое помогает решить многие проблемы со здоровьем. Широко используют его при лечении бесплодия, целлюлита, для омоложения кожи. У дудника практически нет противопоказаний, но перед началом лечения необходимо проконсультироваться с врачом.

Отвар от панкреатита

10 г сушеного дягиля необходимо заварить в 250 мл кипятка, после чего прокипятить на слабом огне 8 минут. Далее отвар настаивается два часа в сухом, и обязательно прохладном месте. Полученное средство употребляется трижды в день, не более 50 мл.

Отвар от опухолей и раковых заболеваний

3 ст.л. корней дягиля заливаются 250 мл кипятка и кипятятся на протяжении 30 минут. Затем лекарственное средство настаивается еще 10 минут, после чего процеживается. Отвар желательно пить горячим, трижды в сутки после употребления пищи, по 130 мл.

Отвар от нервных расстройств

3 ст.л. корней дягиля заливаются стаканом кипятка и кипятятся 5 минут. Отвар процеживается и принимается три раза в сутки. Данное лекарственное средство не только придает сил, но и повышает иммунитет. Также этот рецепт поможет избавиться от ревматизма и

Настой от гастрита и колита

10 г травы заливаются 400 мл охлажденной кипяченой

, и настаиваются 8 часов. Затем настой процеживается и пьется по 100 мл до трех раз в сутки, перед употреблением пищи. Такой настой поможет излечить болезни почек,

, а также печени и желчного пузыря. Кроме того, настой показан при повышенной нервной возбудимости,

Настойка от астении

100 г корневищ сухого дягиля заливаются литром водки и ставятся настаиваться в темное место на три недели. Принимается лекарственное средство в течение 40 дней, по 1 ст.л. трижды в сутки, перед приемом пищи (женщинам следует прервать прием настойки во время менструации).

Ванны от ревматизма

100 г сушеного корня дягиля необходимо залить литром воды, довести состав до кипения, после чего кипятить его 15 минут. Затем отвар процеживается и добавляется в наполненную водой ванну. Людям, страдающим

либо

. Такие ванны крайне эффективны, поскольку биологически активные вещества растительного происхождения отлично воздействуют на организм больного через кожу и слизистые оболочки.

Настойка из корней

Мелконарезанные или растертые корни заливают семидесятипроцентным спиртом в соотношении 1 к 5. Настаивают 2 недели. Принимать по 20 капель 3 раза в день перед едой. Настой используют при гастритах. После 2 месяцев лечения необходимо сделать перерыв 14 дней. Потом можно повторить.

Универсальный настой для наружного и внутреннего применения

30 г сухого сырья залить 300 мл воды. Довести до кипения и держать на медленном огне еще 5 минут. Снять с огня. Спустя 2 часа процедить. Принимать по 2 столовых ложки.

При метеоризме и вздутиях

Половину столовой ложки (15 г) заготовленного корня залить 250 мл. воды. Кипятить 10 минут. Оставить на час. Процедить. Пить по одной столовой ложке четыре раза в день.

Состав и лечебные свойства

В составе дягиля содержится много полезных веществ, по этой причине говорят, что растение дарит силу. Корни его являются источниками эфирных масел и смолы, яблочной, валериановой, уксусной кислот, дубильных и пектиновых веществ, фитостеринов и сахара, воска и каротина. В эфирном масле дягиля содержатся белки и жиры, кальций и фосфор, витамин С и клетчатка. Оно представляет собой жидкость с запахом мускуса и пряным вкусом. Главной составляющей масла служит феландрен.

Полезные и лечебные свойства «архангелики» — это лечение сердца и укрепление иммунной, нервной системы, стимуляция кровообращения и повышение желчеотделения. Это лекарственное растение активно используют при ревматизме, радикулите, миозите. В этом случае обычно готовят настойки дягиля лекарственного на спирту.

Дягиль также является хорошим помощником в лечение пиелонефритов хронической формы. Используют растение также для лечения алкоголизма. А еще „архангелика” служит отличным отхаркивающим и мочегонным, противовоспалительным и антимикробным средством. Она усиливает секреторную и моторную функции, улучшает микроциркуляцию крови и снижает артериальное давление.

Присутствие в дягиле витамина В12, который обладает холестеринопонижающим действием, помогает улучшать здоровье сосудов.

При помощи этого растения лечат бесплодие и обильные менструальные циклы у женщин, послеродовые слабости, нарушения кровообращения, сухость кожных покровов, головокружения.

Дягиль — хорошее средство от несварения желудка, простуды и бронхита. Он прекрасно стимулирует аппетит, используется при лечении циститов и ревматических воспалений.

Что касается наружного применения этого растения, то оно помогает и при таких болезнях, как псориаз и аллергии, увядание кожи. Лекарственное растение очень ценится в косметике. В этой сфере его применяют в роли отдушки. Как правило, он является составляющей одеколонов и духов с восточным ароматом.

Китайская народная медицина с помощью дягиля укрепляла боевой дух солдат. А на Руси считается, что универсальные целебные свойства этого растения способен заменить лишь женьшень. И это действительно так, ведь дягиль лекарственный — панацея от большого количества заболеваний. Этот дар природы используется уже веками, каждый раз доказывая целебную и универсальную силу природы. В наше время полезные свойства этого растения помогают бороться с недугами доступно, эффективно и без побочных действий, что особо ценится сегодня.

Описание

Дягиль двухлетний (иногда многолетний) вырастает до 2,5 м, одиночный цилиндрический стебель прямой, с налетом слизи, разветвленный к верхней части, мощное, толстое корневище (диаметр до 8 см) редьковидное, много придаточных коней. Корневая система содержит сок, похожий на желтое молоко, вкус горький, аромат пряный, сладковатый.

В первый год расположенные у корня листочки небольшие, побеги и цветоносы не развиваются, на второй вырастает полый стебель и листья. У корней листья большие, треугольные, с длинными черенками, очередные меньше, перистые, состоящие из трех сегментов в форме яйца, объемлющих стебель.

Мелкие, невзрачные зеленые цветочки имеют по пять лепестков, желтый оттенок. Они сгруппированы по 30-40 в круглые, сложные «зонтики» с диаметром до 15 см. В верхней части цветоносов густой пушок. Первое цветение в июле (иногда августе) второго года. Плод в виде эллипса бледно-зеленый или желтый, содержит 2 семечка.

Существует 3 подвида дягиля:

• Archangelica;
• Norvegica;
• Litoralis.

В России новые сорта не выводятся, садоводы выращивают сорта из Европы Jizerka, Budakalaszi.

Особенности

Дягиль медонос, собранный из него мед обладает оригинальным цветом (от янтарного до коричневого), вкусом и ароматом, по виду напоминает медкозернистую смолу. Благодаря замедленному процессу кристаллизация долго сохраняется жидкая консистенция.

Вкус резкий, но приятный, послевкусие конфетно-карамельное, аромат специфический. Большое количество витаминов и микроэлементов положительно воздействует на сердце, кровеносную систему (чистится кровь, снижается давление, укрепляется иммунную систему).

Польза и вред

Свойства дягиля лекарственного определяет биологическое строение. Благодаря наличию ангеликового масла (в листьях до 0,1%, в корнях 1%, в семенах до 1,5%) приятным ароматом обладают все части растения.

Кроме масла корневая система содержит:

• фурокумарины;
• воск;
• смолы;
• дубильные соединения;
• фитостерины;
• сахар;
• каротин;
• пектины;
• органические кислоты (аскорбиновую, яблочную, ангеликовую, валериановую).

Листва богата аскорбиновой кислотой, микроэлементами (самые ценные кальций, фосфор).У аангеликового масла корней запах мускуса и горький вкус. Масло, добытое из семечек, имеет более тонкий и устойчивый, созданный фталевой кислотой.

Химиков и парфюмеров интересует изменение запаха с возрастом (выявлено 80 вариантов). В промышленности используются корни дягиля лекарственного, хотя масла больше в семенах.

Что лечится продуктами из дягиля

Ангелика укрепляет иммунитет и мышцы сердца, стимулирует выделение желчи, панкреатического сока, стабилизирует кровообращение, тонизирует сосуды.

Препараты из дягильника применяются при лечении:

• ревматизма, подагры;
• болезней почек;
• алкогольной зависимости;
• простуды, бронхита;
• несварения желудка;
• анемии во время беременности и после родов;
• нарушений кровообращения.

Отварами из корней лечат:

• болезни желчного пузыря, печени;
• простуду, бронхит, астму, воспаление легких, ларингит;
• неврозы, истерию, бессонницу;
• расстройства пищеварения (воспаление поджелудочной железы, гастрит, метеоризм).

Семена лечат запоры, заболевания, связанные с проблемами вывода воды из организма.Листья (в основном наружно) применяют для лечения ревматизма, подагры, воспаления во рту, болей в ушах, зубной боли, кожных заболеваниях. Эту лекарственную траву со старых времен используют при укусах змеи (ангелика выводит яд из организма), для лечения старых, запущенных ран.

Средства из дягильника нельзя применять:

• при непереносимости;
• во время беременности;
• в период кормления;
• при сахарном диабете, проблемах со свертываемостью крови, тахикардии, диарее.

Сок этого растения вызывает дерматит, ожоги, если попадает на кожу в солнечный день.

Сфера применения дягиля не ограничивается медициной:

• при использовании медоносом добывается до 300 кг/га меда и до 300 кг/га пыльцы;
• молодые растения используются в качестве корма для рогатого скота, изготовления силоса;
• в парфюмерной, косметической, алкогольной, табачной промышленности создаются оригинальные ароматы кремов, духов, вин, ликеров, сигарет;
• сухие корни являются хорошим ароматизатором кондитерских изделий, конфет, выпечки, мяса, рыбных консервов, соусов;
• из сухих стеблей производят народные инструменты.

Домашние хозяйки делают из корней цукаты, пастилу, варенье. Листья молодых растений добавляют салаты, делают гарниры и пряные соусу. На севере молодые побеги отваривают не в воде, а в молоке.

Полезные свойства

Растение дягиль как медонос обладает рядом качеств, полезных для человека. Он ценится в разных сферах жизни.

Применяется в трех направлениях:

1. Кулинария. Для приготовления пряностей используются все составляющие растения. Корневая система служит ароматизатором для ликеров, вин и конфет. Измельченные корневища добавляются в мясные блюда для придания им пикантного и необычного вкуса. Черешки, листья и побеги активно используются кондитерами при создании сладких кулинарных шедевров. Семена медоноса добавляются при изготовлении консервы из рыбы и пряных соусов. Зеленые побеги подходят для создания цукатов, повидла и пастилы. Молодые листья растения употребляются в пищу в виде салатов. Мед — отличное лечебное вещество.
2. Традиционная медицина. Корень медоноса применяется для лечения бронхита, пневмонии, простуды, гастрите, метеоризме. Он оказывает мочегонное, потогонное и бактерицидное воздействие, снимает воспаление. При мышечных болях и спазмах используют экстракт растения. Эфирные масла в составе растения, положительно воздействуют на органы дыхания и работу желудка и кишечника. Вещество фурокумарин снижает опухолевую активность.
3. Народная медицина. Растение включено в состав множества народных рецептов. Разные части культуры оказывают особый лечебный эффект. Рецепты предусматривают внутреннее и наружное применение дягиля. Употреблять дягиль медонос внутрь рекомендуется при таких заболеваниях и расстройствах, как гастрит, метеоризм, эпилепсия, диспепсия, заболевания органов дыхания. Средства из растения применяются наружно при некоторых видах боли, ревматизме, подагре. Стебли цветущего дягиля используются при кори, холере, скарлатине и заболевании брюшным тифом. Спиртовые и водные настойки дягиля помогают при симптомах ревматизма и болевых ощущениях в мышцах.

Особую ценность представляет дягилевый мед, включающий в себя от 60 микроэлементов. В нем высокое содержание витаминов и минералов, оказывающих положительное влияние на здоровье людей.

Применение дягиля в косметологии

Косметология чаще всего использует антибактериальные и противоугревые свойства дягиля. Чтобы стать красивой, можно применять его и как наружное средство, и как внутреннее.

Для снятия раздражения или омоложения кожи прекрасно зарекомендовало себя эфирное масло. Спиртовая настойка часто становится основой для противовоспалительного лосьона. Кроме того, масло способствует быстрому заживлению рубцов, ран, микротрещин, порезов, рассасыванию синяков и кровоподтеков. Масло можно использовать как самостоятельный продукт, накладывая его на кожу, так и добавлять его в кремы, мази, маски, бальзамы для рук, ног и волос, шампуни.

Отвар дягиля способен преобразить уставшую кожу, особенно если из него сделать кубики льда и потом протирать ими лицо.

Поскольку в дягиле содержится значительное количество кумаринов, он обладает способностью улучшать микроциркуляцию крови в коже, что стимулирует ее активную регенерацию и обновление тканей. То есть дягиль можно применять для омоложения кожи. Это свойство эу него ярко выраженное и мощное.

В ряде составов дягиль применяется для достижения лифтинг-эффекта кожи. Кроме того, он также способствует выработке белка коллагена, что позволяет использовать его в качестве разглаживающей маски для кожи, а также лечебных составов для волос.

Для уменьшения раздражения кожи

Измельченный корень (1 чайную ложку) ошпарить стаканом кипятка и оставить в этой воде лекарственное средство на 10 минут, далее процедить. Умывать лицо по утрам и вечерам, можно просто протирать ватным диском, смоченным в этом составе.

Для избавления от мелких морщинок

Приготовить отвар корня дягиля: 3 столовые ложки сырья прокипятить в 250 мл воды 20 минут, потом настоять еще такое же время. Процедить, взять чайную ложку состава, перемешать с чайной ложкой меда и столовой ложкой домашнего творога. Как следует растереть, наложить на кожу лица и прилечь отдохнуть минут на 10–15. Затем смыть маску теплой водой и сполоснуть лицо прохладной.

Ванна для упругой и гладкой кожи

Заварить литром кипятка 2 столовые ложки размолотого корня дягиля. Настаивать 20–30 минут и после процеживания вылить в ванну получившийся настой. Принимать ванну четверть часа, при этом вода не должна быть очень горячей. Чтобы результат был более заметен, пройти курс таких ванн – от 10 до 15 процедур.

Маска для разглаживания волос

Помыть голову с обычным шампунем. Нанести на волосы готовую магазинную маску, в которую капнуть немного эфирного масла дягиля – 2–3 капель будет достаточно. Подождать 2–3 минуты, затем смыть. Волосы станут заметно более гладкими и блестящими. Повторять процедуру двухнедельным курсом, используя маску после каждого мытья головы.

Для пышности волос

Приготовить отвар корня дягиля: в 2 литра воды насыпать 5 столовых ложек сухого сырья. Кипятить смесь около 10 минут, настоять еще полчаса. Процедить, долить еще 1,5 литра воды и ополаскивать волосы после мытья. Отвар помогает избавиться от перхоти, делает волосы пышными и придает им приятный аромат.

Советуем почитать:

Название

История таксономического положения вида

Карл Линней в своей работе Species plantarum (1753) описал растение как вид рода Angelica — Angelica archangelica.

Позже этот и некоторые другие виды были выделены в род Archangelica Wolf (1776). Базионимом названия Archangelica officinalis (Moench) Hoffm. (1814) стало название Angelica officinalis Moench (1794) (позже было признано, что названия Angelica officinalis Moench и Angelica archangelica L. относятся к одному виду). Такое систематическое положение было зафиксировано и во «Флоре СССР» (тт. 1—30, 1934—1964), а также во «Флоре Европы» (Flora europaea; тт. 1—4, 1964—1980 — международном издании с участием советских ботаников). Некоторые русскоязычные издания 2000-х годов также относят вид к роду Archangelica.

Однако в подавляющем большинстве изданий 2000-х годов, а также в международных базах данных этот вид рассматривается согласно Линнею — в составе рода Angelica — и его правильным названием считается Angelica archangelica L.

Этимология научного названия

Angelica — родовое научное название — происходит от латинского слова angelus («ангел», «божий вестник»): на лекарственные свойства растения, по преданию, указал ангел.

Видовой эпитет в научном названии Angelica archangelica происходит от archangelus («архангел» — старший ангел). Согласно одним источникам, это связано с легендой, согласно которой архангел Михаил дал монахам совет жевать корни этого растения, чтобы защититься от чумы (хотя дягиль в действительности и не может защитить от чумы, рациональное зерно в этом совете было, поскольку активные вещества дягиля обладают антисептическими и фунгицидными свойствами). По другим данным, название объясняется тем, что растение обладает наиболее выраженными лекарственными свойствами среди представителей рода Angelica, подобно тому, как архангел — старший среди ангелов.

Этимология русского названия

Соцветие дягиля лекарственного

Русское традиционное название этого растения — дягиль (дягель). Так, впрочем, называли и другие зонтичные растения — и дягиль лесной, и растения из родов купырь и борщевик.

Имеется несколько версий происхождения слова «дягиль»:

• от слов дя́глый («крепкий, здоровый, сильный»), дя́гнуть («поправляться»);
• от праславянского degili (растение с лекарственным действием);
• от нижненемецкого de engil («ангел»).

В современной научной и научно-популярной литературе в качестве русского названия вида употребляется как слово дягиль, так и выражения, построенные по образцу научных названий: дягиль лекарственный (для научного названия Archangelica officinalis) или дудник лекарственный (для научного названия Angelica archangelica).

Имеется также множество устаревших и местных русских названий растения: аптечный дягиль, волчья дудка, вонючий дягиль, дудочник (это же слово использовалось и для других растений с пустотелым стеблем), дягель, дягильник, дяглица, дудел, дудник, кухотина, луговая дудка, подраница, подрянка, пушка, садовый дягиль.

Растение дягиль где растет

Дягиль —  существует две теории, объясняющие необычное для растения наименование.

Первая — это легенда, в которой говорится, что во время чумы Бог, видя, как страдает его народ, ниспослал на землю архангела Михаила, который подсказал монахам чудодейственное лекарство – корень дягиля лекарственного.

Скептики-ученые проверили и установили, что толика истины в этом есть: растение обладает антисептическими и фунгицидными свойствами, правда, не настолько сильными, чтобы излечить чуму.

Узнайте, почему народные целители считают кунжутное масло панацеей от всех болезней.

Согласно второй теории, целительные силы дудника уникальны, именно поэтому его отождествляют с небесным покровителем — архангелом.

Славяне, к которым это растение попало в 14 веке от скандинавов, называли его также как и сейчас. Они верили, что дудник делает их сильнее и здоровее, лечили им разные хвори и даже змеиные укусы.

Происхождение славянского названия также имеет несколько версий:

1. «дяглый», что интерпретируют как «сильный», «крепкий»;
2. праславянское «дегили», т.е. «растение с лечебными свойствами»;
3. немецкое «де энгиль», что переводится, как вы догадались, «ангел».

Произрастает буквально по всей территории Европы, относится к роду Дягиль, или же Ангелика, семейству Зонтичные.