Кабачковая икра

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Продукты:

• кабачки – 3 кг;
• томатная паста – 250 г;
• майонез – 250 г;
• чеснок – 10 зуб.;
• масло растительное – 100 мл;
• соль – 1 ст.л.;
• сахар – 100 г;
• перец молотый красный – по вкусу;
• уксус 9%-ный — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото кабачковой икры с майонезом и чесноком на зиму:

Промываем кабачки, срезаем кожуру, нарезаем кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Куски кабачка измельчаем через мясорубку вместе с чесноком, перемешиваем. Я иногда использую мелкую терку — тоже получается неплохо.

Полученную смесь выкладываем в кастрюлю или сотейник, я использую глубокую чугунную сковороду. Добавляем соль, сахар, перец, масло, томатную пасту и майонез. Томатную пасту можно заменить соусом или давленными переспелыми помидорами.

Ждем, пока овощи закипят. После чего уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим чуть больше 2 часов. Буквально перед снятием с огня добавляем уксус и хорошенько перемешиваем.

Готовую икру выкладываем в предварительно стерилизованные банки и закатываем. Советую часть икры все же отложить, охладить и подать к столу. Вполне возможно, что вам придется закрыть ее несколько дополнительных банок. Ведь это блюдо очень вкусное.

Правильный подход

Возможность ручной и машинной стирки определяется материалом, из которого они изготовлены:

• Если у вас сапожки из натуральной замши, то любая стирка — ручная или машинная, им противопоказана. Для борьбы с загрязнениями нужно использовать специальную щеточку для замши и средства сухой химчистки.
• Обувь, изготовленную из заменителя, лучше стирать вручную, машинную стирку она может не пережить.
• А вот вязаные сапожки вполне можно постирать и в стиральной машинке.
• Многие считают, что изделия из натуральной овчины нельзя стирать в стиральной машине. Но некоторые экспериментаторы доверили машине-автомат стирку и не пожалели об этом.

Кабачковая икра на зиму с чесноком

Кабачковая икра с майонезом и с чесноком – пикантное блюдо, которое можно заготовить на зиму. Рецепт описан очень подробно, а набор продуктов вполне доступен, поэтому справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 килограмма;
• майонез – 250 миллилитров;
• томатное пюре или соус – 250 миллилитров;
• чеснок – 10 зубчиков;
• сахар – 100 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• растительное масло – 100 миллилитров;
• уксус (9 %) – 2 столовые ложки;
• красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки почистить от кожицы. Если они крупные, то извлечь семечки. Нарубить кусочками произвольной формы и размера.

Прокрутить овощ на мясорубке вместе с почищенными зубчиками чеснока. Полученную массу поместить в кастрюлю подходящего размера. Затем внести майонез, томатное пюре, сахар и масло. Добавить соли и перца по вкусу.

Вскипятить заготовку. Потомить на небольшом огне в течение 3 часов. Перед концом готовки (где-то минут за 10) влить уксус и тщательно все смешать.

Готовый продукт выложить в стерильные емкости и закатать. Подавать с ржаным хлебом.

Кабачковая икра с чесноком нежная

Кабачковую икру с майонезом и с чесноком можно приготовить по этому рецепту на зиму. Блюдо получается очень вкусным и пикантным. При желании можно сделать его с зеленью, чтобы разнообразить аромат и структуру закуски.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 килограмма;
• чеснок – 15 зубчиков;
• томатная паста – 250 грамм;
• жирный майонез – 250 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 100 грамм;
• красный жгучий перец молотый – ½ чайной ложки;
• растительное масло – 100 грамм;
• уксус (9 %) – 2 столовые ложки.

Приготовление:

• Кабачки хорошенько вымыть и почистить. Прокрутить через мясорубку вместе с очищенным чесноком.
• Внести в полученную массу майонез, томатную пасту и остальные продукты по списку, кроме уксуса. Варить на небольшом огне в течение 3 часов, периодически перемешивая продукт.

• Пока варится икра, простерилизовать банки любым удобным способом.
• Как только заготовка дойдет до готовности, добавить указанное количество уксуса и снять продукт с плиты.
• Разложить икру по банкам и укупорить. Укрывать необязательно.