Чем отличается карп от сазана?

Где водится

Ареал карпа не слишком широк. Он обитает и хорошо размножается в проточных и стоячих водоёмах Европы, Средней Азии, Дальнего Востока.

Эта рыба населяет водоёмы умеренных и южных широт. На территории России этот вид встречается в бассейнах следующих морей:

• Чёрного;
• Японского;
• Балтийского;
• Азовского;
• Каспийского.

Для постоянного обитания эта рыба предпочитает выбирать водоёмы с мягким глинистым грунтом. Карп не очень любит жить в сильно заиленных прудах, где уровень кислорода, растворённого в воде, приближен к критическому. Его часто удаётся встретить на заброшенных песчаных карьерах с чистой водой, а также в каналах и водохранилищах. Обязательное условие для комфортного обитания карпа – наличие в водоёме достаточного количества водной растительности, которая служит кормом и местом нерестилища для рыбы.

На теле зеркального карпа находится минимальное количество чешуи

В зависимости от времени года карп может находиться на разных глубинах. Весной его чаще удаётся встретить на глубине 1–2 м. С приходом летних месяцев и потеплением воды он уходит на более глубокие участки с глубинами 2–5 м. Осенью, когда температура воды опускается ниже 10 градусов, рыба стоит на глубине 7–9 м. В зимнее время карп занимает самые глубокие зимовальные ямы, глубина которых может достигать 15 м. Для постоянного проживания он выбирает участки водоёма, где расположены:

• затопленный коряжник;
• ямы;
• острова водной растительности.

На открытые плёсы рыба может выходить только для поиска пищи. На больших плёсах чаще ловят крупные особи, которые выходят туда для того, чтобы поживиться ракушкой-дрейссеной, обладающей повышенными питательными свойствами.

Жареный сазан

Зная о том, как приготовить сазана в духовке целиком, можно поэкспериментировать с данным видом рыбки, обжарив ее на сковороде.

Для приготовления сазана данным способом необходимо взять крупную тушку весом около 1,5 кг и разделать ее так, как рекомендовано выше, не разбирая на филе. После этого выпотрошенную тушку следует порезать на порционные куски толщиной около 2 см.

Далее каждый кусочек следует посыпать смесью, сделанной из перца и соли, после чего обвалять в обильном количестве муки.

Подготовленные кусочки рыбы надо обжарить на сковороде с раскаленным в ней растительным маслом (около 5 ст. л.). Как пожарить сазана на сковороде так, что бы филе осталось мягким и сочным? Для этого необходимо производить процесс тепловой обработки с двух сторон равномерно, по 7 минут с каждой.

Готовые куски жареного сазана следует выложить на блюдо для подачи, посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропа, а также, по желанию, сбрызнуть небольшим количеством свежего сока лимона.

Разобравшись с тем, как подарит сазана на сковороде, стоит сказать несколько слов о его подаче. Так, данный вид рыбки идеально сочетается с овощами и картофельным пюре. Что касается напитков, то под него идеально подходит белое вино.

Некоторые хозяйки задаются таким вопросом: как пожарить сазана на сковороде так, чтобы вкусовые качества продукта лишь усилились? Опытные кулинары настоятельно рекомендуют использовать для этого не растительное, а сливочное масло, которое придает готовой рыбке более нежный вкус.

Чем отличается карп и карась по поведению: особенности рыбалки

Как поймать карпа?

Карп и карась обладают не только внешними различиями, но и поведение у них тоже разное. Да, есть одинаковые черты, но все же есть и такие, которые их отличают. Их должен знать каждый рыболов, если он хочет поймать то, зачем пришел.

Карп неохотно берет наживку, по крайней мере, так кажется

На самом деле он просто проявляет осторожность, к примеру, когда крючок на дне. Так что стоит использовать дополнительные ингредиенты, которые могут заманить рыбу

К примеру, это может быть кукурузная крупа или измельченные зернышки кукурузы.

Еще надо отметить, что карпы стараются быть подальше от мест, куда падают прикормочные шарики. Придется подождать, пока они будут плавать вокруг и потихоньку станут подбираться к приманке. А вот караси на необычный запах всегда стремятся быстро, и едят все, что есть вокруг них.

Караси плавают довольно большими стаями и почти никогда не бывают одни, а карпы двигаются небольшими стайками по 10 особей, либо отдельно ото всех. Тут надо учитывать погодные условия. К примеру, сильный ветер качает деревья и камыш. Они шумят, а карп пугается. Поэтому рыба опускается в глубь и старается плавать по одиночке. Крупные особи чаще всего одиночки. Когда вода прогрета и много корма, то даже маленькие рыбешки могут плавать в одиночестве.

Когда карп чувствует, что он на крючке, то старается вырваться. Первый рывок у него очень сильный и может навредить даже самой прочной оснастке. Так что главное для рыбака в этот момент загасить удар и слегка утомить рыбу. Для этого надо держать вершинку удилища напряженной и дать карпу почувствовать свободу. Что касается карасей, то для них такие рывки нехарактерны. Рыба может просто немного побрыкаться несколько секунд.

Карпы отличаются даже лучшим слухом, чем караси. Интересно, но некоторые заводчики их даже на кормежку призывают колокольчиком. Поэтому надо быть очень тихим и одевать камуфляж, чтобы рыба не заметила опасности. Да и лучше всего делать дальний заброс.

Разновидности

Кроме обыкновенного чешуйчатого карпа, который является базовой рыбой большинства рыболовных хозяйств, существуют виды карпов, выведенные искусственным путём и успешно акклиматизированные во многих водоёмах.

Зеркальный карп

Выведение зеркального карпа стало первым успешным опытом селекционеров, занимающихся улучшением биологических качеств этой рыбы. Впервые зеркальный вид появился на свет в Германии в начале XIX века. Существует несколько основных отличий зеркального вида от чешуйчатого:

• плавники более округлой формы;
• меньшее число жёстких лучей в спинном плавнике;
• расположение чешуи, которая покрывает только часть тела рыбы;
• более быстрый темп роста.

В свою очередь, зеркальный вид делится на несколько подвидов, к которым относятся рамчатый, линейный и разбросанный карпы. Все эти разновидности различаются только по расположению чешуи на теле.

Выведенные селекционерами разноцветные карпы могут служить украшением любого водоёма.
Важно! Основная особенность зеркального вида заключается в том, что его представители тяготеют к моллюскам и злаковой диете, это значительно упрощает их разведение в искусственных условиях.

Голый вид

В результате последующих селекционных работ по разведению зеркального вида появился голый карп, который отличается от других представителей этого семейства полным отсутствием чешуйчатого покрова. К сожалению, из-за полного отсутствия чешуи этот вид подвержен быстрому заражению различными кровососущими паразитами, что сделало его непопулярным в области промышленного разведения.

Сиамский

Самым крупным представителем карповой породы является сиамский карп, обитающий в стоячих и проточных водоёмах Индокитая. Сиамский вид характеризуется мирным образом жизни и питается в основном водорослями и фитопланктоном. Несмотря на то что рацион сиамского карпа не отличается повышенной калорийностью, этот вид может достигать веса более 200 кг. Известны достоверные случаи поимки экземпляров, чья масса превышала отметку 300 кг.

Карп-карась

Между карпом и карасём всегда существовала жёсткая кормовая конкуренция, что не позволяло рассчитывать на быстрый рост какой-либо из этих пород. В конце XX века ихтиологи-селекционеры вывели необычный вид – карпокарась, который отличается высокой пищевой ценностью и прекрасно адаптируется к любым условиям. Этот вид неспособен к размножению, что позволяет контролировать вес рыбы, её численность и количество потребляемого ей корма. За 3 года карпокарась способен вырастать до 3 кг.

Ихтиологи-селекционеры постоянно ведут работу по выведению новых видов карпа. За последние годы были выведены породы, которые отличаются максимально быстрым набором веса и имеют повышенный иммунитет.

На что лучше ловить сазана

Ловить сазана желательно в местах, где рельеф имеет ломаную структуру. Не пугливые, но осторожные рыбы любят прятаться в ущельях и между камнями, чтобы оттуда атаковать добычу. Желательно, чтобы в месте рыбалки совсем не было течения. Тогда прикормка, на которую карпы соберутся со всего водоема, не «размажется» по поверхности. В качестве прикормки или привады, как ее еще называют, подойдет жмых, фарш из рыбы и ракообразных, готовые каши с кукурузой и водорослями.

Методы ловли сазана

Методы ловли сазанов в разных регионах и странах несколько отличаются. Южане, например, предпочитают ходить на сазана с поплавком, донкой или закидушкой. Ловят обычно с берега, потому что вид очень пугливый, лишнего шума не любит.

Удилище для поплавочной ловли нужно выбирать длинное — не короче двух метров

Важно, чтобы у него была хорошая гибкость, особенно в вершине. На леске тоже нельзя экономить

Вертикально стоящая в воде леска отпугивает карпов, нужно укладывать её так, чтобы хотя бы 1-1,5 м стелились по дну. Поплавок и грузила нужны легкие, рыба не должна ощущать сильного сопротивления при поклевке. Но тут многое зависит от того, насколько ощутимое течение донных вод в месте вылова. Крючки лучше кованые №7–10 с остро заточенным жалом, способным пробить твердую губу массивного карпа.

Выбор насадки — дело вкуса рыболова. Самыми частыми в рыбалке на сазана считаются дождевые черви, личинки майского и навозного жуков, мальки, кусочки свежего мяса.

Для ловли с забросом и на донку особых премудростей нет, всё также, как с любым другим представителем семейства карповых. Независимо от выбранного способа ловли, ужение сазанов требует железной выдержки и тишины. Приезжать на место следует до рассвета, всё расставлять и рассыпать приваду до того, как карпы приплывут искать пищу. Лучшее время для ловли — с рассвета и до 10-11 часов утра. Иногда неплохой клёв приходится на сумеречное время, но это чаще весной и осенью.

Стадное чувство у сазанов развито слабо. Именно поэтому с одного прикормленного места удачливые рыболовы часто вытягивают до нескольких десятков килограммов живого веса рыбы, и стая никуда не уходит, продолжает кормиться привадой и привлеченными рассыпанным в воде кормом насекомыми.

Как отличить карпа о сазана, основные различия

Сазан и карп – ближайшие родственники, которые часто встречаются в одном и том же водоеме, имеют сходный образ жизни и очень похожий внешний вид. И тот, и другой являются одним из самых популярных объектов ловли для рыболовов-любителей, так как их мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами, а сопротивление, которое оказывают крупные экземпляры при вываживании, делают процесс ловли очень азартным.

Тем не менее, для рыболова, который желает поймать одного из этих представителей, важно знать отличия между ними и понимать нюансы поведения, свойственные исключительно карпу или сазану

Также называется обыкновенным карпом

Да, это обыкновенный карп. Не среднестатистический, просто другое имя, вида карповых — Cyprinus Carpio. Согласно существующей традиции, в русском языке карпом называют выведенную селекционно и искусственно разводимую разновидность. Семейство, в которое входит большое количество видов называется не сазановые, а карповые. Это объясняется просто. В биологической классификации важнее латинские названия таксономических единиц.

Карп домашний и сазан дикий – так проще запомнить, отличия же видны на любом фото. Бросается в глаза различие в количестве чешуи – селекция дает поразительные результаты. Карпы либо лишены ее вовсе, либо имеют на малой части туловища. Вольный родственник покрыт чешуей целиком. Карпы имеют особую выпуклость в верхней части головы, переходящую в более высокое туловище. А дикие вырастают до размеров в полтора раза превышающих габариты домашних собратьев.

Чем отличается карп от сазана?

Сазан и карп – ближайшие родственники, которые часто встречаются в одном и том же водоеме, имеют сходный образ жизни и очень похожий внешний вид. И тот, и другой являются одним из самых популярных объектов ловли для рыболовов-любителей, так как их мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами, а сопротивление, которое оказывают крупные экземпляры при вываживании, делают процесс ловли очень азартным.

Тем не менее, для рыболова, который желает поймать одного из этих представителей, важно знать отличия между ними и понимать нюансы поведения, свойственные исключительно карпу или сазану

Общая информация

На верхней губе у данных рыб имеются пара небольших усов, выполняющая роль вкусовых рецепторов. Наиболее активны карп и сазан в теплое время года, в зимнее время они практически не питаются, оставаясь в зимовальных ямах и не перемещаясь по водоему.

Виды карпа

Селективный отбор, производимый человеком, имел цель вывести из сазана такую породу рыб, чтобы ее было более удобно разводить в промышленных масштабах. Таким образом на свет появился карп.

Существуют следующие виды карпа:

• Обыкновенный. Данный вид карпа чаще всего путают с сазаном, так как в их внешнем виде очень много общего – все тело обыкновенного (также его называют чешуйчатым) карпа покрыто чешуей, цвет которой во многом зависит от особенностей водоема, в котором он обитает – от золотистого до светло-коричневого.
• Зеркальный. Этот вид легко отличим от сазана отсутствием чешуи на большей части тела – расположена она только лишь на спине, у жабр и хвостового плавника, а также вдоль средней линии туловища. Встречается зеркальный карп реже, чем обыкновенный, также он, как правило, меньшего размера.
• Голый. На теле этого вида карпа чешуи еще меньше, чем у зеркального, что исключает его перепутывание с сазаном. Встречается реже, чем зеркальный карп, также считается наименее приспособленным видом к обитанию в условиях среды, приближенных к естественным.

Виды сазана

В зависимости от мест нереста различают следующие виды сазана:

• Жилая. Живет в реках или же в морях в местах впадения в них рек, где вода не очень соленая. Нерестится там же, где и обитает.
• Полупроходная. Данный вид сазана отличается тем, что во время нереста он мигрирует из морей в реки.

Для того, чтобы отличить данных рыб, нужно обратить внимание на следующее:

• Форма тела. Более длинное туловище у сазана и широкое и толстое у карпа.
• Голова. У карпа она меньших размеров, чем у его дикого предка, также у ее основания есть бугорок.
• Чешуя. Каждая чешуйка сазана имеет темное окаймление, тогда как у его домашнего родственника она однородной расцветки.
• Среда обитания. Сазан будет жить только в проточной воде, поэтому не следует его искать в небольших прудах со стоячей водой, тем более цветущей в летнее время, так как микроскопические водоросли значительно снижают концентрацию кислорода в воде.

Ловля сазана или карпа практически ничем не отличается – так рацион и поведение данных рыб во многом схожи, однако первый проявляет большую аккуратность при кормежке, он сильнее пугается громких звуков, поэтому на рыбалке нужно соблюдать предельную тишину

Не следует также пренебрегать визуальной маскировкой – камуфляжная одежда и осторожное поведение на берегу значительно повысят шансы на поклевку

Исходя из вышеизложенного, можно выделить следующие отличия карпа от сазана:

• карп – это «культурный сазан»
• у сазанов все тело покрыто чешуей, у карпов чешуя может отсутствовать
• сазаны – длиннее и уже, а карпы шире и короче
• карпы любят стоячие водоемы, а сазаны — реки и крупные озера с большим содержанием кислорода в воде.
• карпы менее пугливы, чем сазаны

Карп выведен методом селекции из сазана: то есть отбором лучших производителей, выбраковке особей не отвечающих требованиям, близкородственным скрещиванием — родителей скрещивают с потомством, братьев с сестрами, что помогает получить большее число особей, обладающих нужными свойствами.Сазан является прародителем карпа, а как говорится в пословице: «Яблоко от яблони недалеко падает».

Способы ловли карпа-сазана

Ловля трофейного карпа, а тем более дикого сазана имеет множество особенностей, требует опыта и мастерства. Соответственно, для любительской ловли этой рыбы придумано большое количество способов. Самыми известными являются поплавочные удочки, фидер, снасти для ловли на «волосяные» оснастки. Поплавочные оснастки: матчевые, штекерные и с глухой оснасткой, чаще всего применяются для ловли мелкого и среднего карпа. Но в случае наличия на водоёме крупных экземпляров, стоит иметь достаточно крепкие снасти. Не стоит забывать, карп — сазан считается одной из самых сильных пресноводных рыб.

Ловля карпа — сазана на фидер и пикер

Это ловля на донные снасти, чаще всего, с использованием кормушек. Очень удобны для большинства, даже, малоопытных рыболовов. Они позволяют рыбаку быть достаточно мобильным на водоёме, а из-за возможности точечного прикорма, быстро «собирать» рыбу в заданной месте. Фидер и пикер, как отдельные виды оснастки, в настоящее время, отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадкой для ловли могут служить любые насадки, как растительного происхождения, так и пасты или куски рыбы. Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Это позволяет рыбачить практически на любых водоёмах

Стоит обратить внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а так же прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (например: река, пруд) и пищевыми предпочтениями местной рыбы

Ловля карпа – сазана на специализированные снасти для «волосяной» оснастки

Ловля на специализированные карповые оснастки, типа «волос», потребует более серьёзной подготовки. Начнём с того, что проводится она более основательно, с использованием привад в виде «прикормочных пятен», организацией лагеря и с большим количеством удилищ. Это требует специальных подставок типа «Rod Pod», хотя возможны и менее сложные способы установки. Удилища используются специализированные, чаще параболического строя, длиной от 3.6м и более, а тестом от 12-ти граммов и выше. Важным элементом оснастки является наличие электронных сигнализаторов поклёвки. Это связано с использованием катушек системы байтраннер. Что, в свою очередь, нужно из-за способа лова на «волосяные» оснастки типа бойл. Бойлы — это приманки, сделанные на основе разных пищевых компонентов, главной особенностью, судя и по названию, они приготовлены с помощью термической обработки. По сути это «тесто» или паста, с различными добавками, скатанные в шарики и подвергшиеся варке или термообработке. Бойл или другие компоненты приманки крепятся на специальной нити (волосе), а крючок соответствующего размера, закреплён на этом «волосе» отдельно. Принцип ловли основан на том, что карп находит приманку и втягивает её в себя. У карповых рыб глоточные зубы находятся глубоко, и даже в случае «выплёвывания» приманки, открытый крючок впивается в край губы. Потому как, рыбе требуется время на «всасывание» приманки, то считается, что нужно использовать катушки с байтраннером, которые позволяют рыбе стягивать леску со шпули без особых усилий. Самоподсечки происходят редко, поэтому рыболов после поклёвки должен подсечь рыбу. Лески и шнуры должны соответствовать возможным трофеям. Для дальних забросов, часто используются шок-лидеры. Для доставки прикормочных смесей используются различные кормушки и прочие приспособления, например, растворимые сетки и пакеты. Для массового закармливания используют рогатки, прикормочные трубки — «кобры», а так же радиоуправляемые кораблики. Этот способ ловли весьма увлекательный, по наличию нужного снаряжения и тонкостям лова, является одним из наиболее сложных видов рыбалки. При этом имеет большое количество поклонников во всём мире. Сложно описать, в обзорной статье, все аксессуары и снасти к этому способу лова, учитывая, что они систематически пополняются новыми видами.

Другие виды лова карпа-сазана

Рыболовы используют различные способы ловли карпа. В зависимости от водоёма, его можно ловить простейшими поплавочными удочками с глухой оснасткой, так донками и закидушками. Карп, особенно, на часто посещаемых водоёмах, рыба весьма привередливая и осторожная. Главное требование ко всем снастям — малозаметность, но при этом, должна учитываться достаточная прочность всех элементов. Как уже упоминалось, даже в «младенческом» возрасте, рыба бойкая и сильная. Независимо от вида лова, в карповой рыбалке наиважнейшим элементом является привада, прикормка и правильно выбранная приманка.

Рыба тушеная в молоке с луком. Путассу тушеная на сковороде с луком в молоке

Рыба в молоке с луком – это очень уютное, домашнее блюдо, которое лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом. Блюдо не тяжелое, а следовательно отлично подойдет к ужину. Рыбка получается мягкой и сочной, а молоко с луком при тушении превращаются в отличный соус. Для блюда можно использовать любую белую рыбу, например, минтай, хек, судак, тилапию и т. д….

Состав:

• Филе белой рыбы – 800 г
• Молоко – 1,5 стакана
• Лук репчатый – 3-4 шт
• Мука – 3-4 ст. ложки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, начнем приготовление. Для начала подготовьте продукты. Лук почистите и нарежьте кубиками. Лука должно быть много.

В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и выложите в неё лук. Обжарьте лук до мягкости и легкого зарумянивания при постоянном помешивании. Не передерживайте лук на огне, он должен остаться мягким.

Рыбное филе промойте под проточной водой. Если филе было заморожено, то предварительно его необходимо разморозить.

В неглубокую тарелку всыпьте муку, добавьте к ней соль и перец. Тщательно перемешайте.

Нарежьте рыбку на порционные куски. Я использовала филе судака, но как я уже писала выше, можно взять любую белую рыбу. Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке с обеих сторон.

Сковороду, в которой обжаривался лук, освободите, переложив лук в тарелку. Добавьте в сковороду немного растительного масла и обжарьте рыбное филе по одной минуте с каждой стороны. Так как рыбы довольно много, то обжаривать её придется в несколько заходов.

Сложите всю обжаренную рыбку в глубокую сковороду. У меня это та же сковорода, в которой я и обжаривала рыбу.

Поверх рыбы выложите ровным слоем подготовленный лук.

Рыба в молоке готова, подавайте её горячей с гарниром на выбор.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Речная рыба в молоке, плескается в моей сковороде. Молочный соус на плите стоит и возбуждая аппетит бурлит. Все ожидают ужин с нетерпеньем, наловлен он с большим моим везеньем!

У рыбаков бывает рыба не клюет, а у меня всегда наоборот. Рыбалку с детства уважаю я, а рыба в свою очередь меня. Пусть даже рядом куча удочек вокруг, все водоема жители на мой крючок клюют. Вот и вчера все так и получилось, сосед на речке пал в не рыбью милость. А я пришел разложил удила и сразу вытянул красавца сазана.

Сосед с утра который мучился без клева сказал:»Жарёшка будет у тебя сегодня клёвой». Пожарить рыбу не составит мне труда, на молоке хочу я приготовить сазана. На этом дело не остановилось, не знаю сколько время все это продлилось, но вытянул я сазанов ещё пяток, совсем расстроился сосед мой мужичок. Наживку дал ему такую же как у меня, но не клюет у бедолаги рыба не черта.

Смотал несчастный быстро свои снасти, в другое место пересел в порыве своей страсти. Но и на новом месте тот рыбак не смог сазана выловить никак.

Собрался вскоре ехать я домой, быть может у него закончится такой вот геморрой. Другим я словом это не могу назвать, когда сазан на кукурузу не желает брать. Домой приехал про сосиски написал и рыбу в молоке готовить убежал.

Почистил сазанов, за молоком сходил и вместе с луком в сковородке притушил.

Молочный соус

• 1.5 стакана молока
• пол стакана воды
• две столовых ложки сливочного масла
• две столовых ложки муки
• две луковицы
• перец
• растительное масло

Приготовлю сначала молочный соус к рыбе. Поскольку в дальнейшем он нам пригодиться, когда начнем припускать сазана в молоке. Выкладываю муку и масло в одну миску.

Хорошенько растираю.

Не много прокаливаю на сковородке.

При непрерывном помешивании вливаю горячее молоко разбавленное половиной стакана воды. Варю 5 минут.

Мелко нарезанный лук обжариваю на растительном масле и добавляю в молочный соус. Продолжаю варить 7-8 минут.

Затем снимаю с плиты. Солю, перчу, охлаждаю и протираю через сито.

Рыба в молоке

• один килограмм рыбы
• три головки лука
• 1.5 стакана молока
• один стакан молочного соуса

Начинаю готовить рыбу. Для этого блюда в принципе подойдет не только сазан. Можете сходить «порыбачить», в магазин.

Наловить трески или морского окуня, что на тот момент «клевать» у вас в магазине будет. Не бойтесь в магазине всегда «клюет» если «наживка» в вашем кармане не перевелась. А количество и качество улова напрямую зависит от её количества. Даааа жаль, что в супер маркетах мне не так везет как на рыбалке.

Ладно возвращаюсь к своим «друзьям» кастрюлькам.

Режу мелко лук и обжариваю его на масле. Забрасываю в сотейник куски рыбы, перемешиваю с луком и заливаю горячим молоком. Солю совсем чуть чуть. Припускаю в течении 25 минут.