Спаржа маринованная по корейски

Фокусы с калорийностью

Калорийность «спаржи из пенки», как оказалось, тоже весьма условная: в образце из магазина Spar содержание белка было занижено в 10 раз, а на упаковке из «Ашана» написали вдвое большее количество протеина.

Кроме того, у всех проверенных салатов были выявлены примерно одинаковые показатели количества белков – от 13,2 до 16,8 г на килограмм. Тем не менее на маркировках значения варьировались от 1,6 до 42 г.

Зато содержание жира во всех образцах оказалось ниже заявленного.
Так что тем, кто внимательно следит за своей фигурой, высчитывает количество съеденных белков, жиров и углеводов, лучше ориентироваться на независимые справочники по калорийности продуктов, которые составляют специалисты, а не на фантазию поваров торговых сетей.

Чем полезна соевая спаржа

Ее нередко называют «продуктом молодости»: фучжу обладает высокой концентраций незаменимого растительного белка, который усваивается организмом гораздо быстрее и легче, чем животный белок. Соевая спаржа приносит огромную пользу для здоровья, однако некоторые исследования показывают, что продукт может принести и вред, если переборщить с количеством. Употребление фучжу в очень большом размере негативно сказывается на функционировании поджелудочной, щитовидной железы, а также наносит вред процессам пищеварения из-за высокого содержания волокон и белка.

В данном продукте содержатся биоактивные вещества &#8212, фитоэстрогены. Для женщин они приносят большую пользу: употребление соевой спаржи во время ПМС, климакса или при нездоровом состоянии половой системы поможет снизить степень риска развития серьёзных заболеваний, уменьшить вред от влияния неблагоприятных факторов. Изофлавоны, вид фитоэстрогенов, содержащихся в фучжу, обладающих многими полезными свойствами, являются отличными антиоксидантами, нормализуют работу гормонов, способствуют антиканцерогенным изменениям. Соевая спаржа содержит особое вещество лецитин, благодаря его свойствам улучшается работа печени, он препятствует накоплению жира в организме.

Как правильно выбрать

Главные критерии выбора сушеного продукта в упаковке — дата производства и срок годности.

Как хранить

Срок хранения сухого продукта составляет 18 месяцев. Упакованную спаржу лучше держать в сухом и темном месте или в холодильнике. После открытия упаковки фучжу желательно оставить в холодильной камере и употребить в течение месяца.

Соя была первым продуктом, над которым ученые тестировали технологии создания ГМО. Поэтому, к сожалению, сейчас нередко у недобросовестных производителей встречается фучжу, сделанная из некачественной сои низкого сорта. Необходимо всегда читать текст на упаковке: изучать состав, методы производства, свойства продукта.

Ее можно спокойно ставить на одну полку с макаронными изделиями, крупами, бобовыми культурами. Желательно выбирать темные шкафы или полки.

Выбирая спаржу для салата по-корейски или любого другого гарнира, нужно обратить особое внимание на ее внешний вид, калорийность при этом не очень важна. Если стебли вялые, то это может говорить только об одном, не были соблюдены условия хранения

Если на прилавке лежат стебли без отлива, то это может рассказать о том, что растение не совсем здоровое. Определить высокое качество продукта можно по скрипу. Нужно просто взять и потереть листья друг о друга, если появился скрип, то это идеальный продукт. Хранить свежий продукт в холодильнике можно не более двух недель.

Спаржа по-корейски – пикантное и ароматное блюдо. Она станет украшением любого стола, подойдет для разнообразия рациона тех, кто сидит на диете. Калорийность продукта позволяет использовать его в диетическом меню

Важно только не переусердствовать и употреблять салат в меру, тогда он принесет пользу

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Как хранить

При долгом хранении польза и вкус полуфабриката ухудшаются. Сроки хранения в холодильнике:

• свежее растение — 7 дней (при 0 — -8 градусов);
• замороженное — 1,5 года (при -18 градусах);
• маринованная спаржа по-корейски — 3 месяца в плотно закрытом контейнере;
• готовые блюда — 2 дня.

Состав и калорийность фучжу

«Корейская спаржа», как белковый концентрат, имеет достаточно уникальный состав микроэлементов и питательных веществ: фосфор, калий, желез, кальций, витамины группы А, В, РР, Е и С, аминокислоты. Более чем на 40% фучжу состоит из белка, процент жира невелик – около 20 %. Калорийность этого продукта – немного больше 200 килокалорий на 100 граммов сухого фучжу. Её питательная ценность также колеблется в зависимости от способа приготовления: фучжу, приготовленная с маслом, жареная во фритюре становится достаточно калорийным продуктом. Гораздо меньше калорий попадает в организм с употреблением маринованной фучжу или приготовленной с овощами, рыбой.

Дата: 24.06.2015.

Польза и вред спаржи по-корейски

Польза сушеной соевой спаржи неоспорима, но, несмотря на это, существуют и несколько других пунктов, доказывающих вред данного продукта в особых ситуациях.

• Включая в свой постоянный рацион этот полезный полуфабрикат, можно ежедневно получать необходимые организму витамины, полезные элементы: витамины группы B, D, E, железо, калий, натрий.
• Спаржа по-корейски приносит пользу для организма людей с заболеваниями сердечной системы, с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, при дисбактериозе, болезнях опорно-двигательного аппарата, хронических запорах. Продукт также нейтрализует вред от воздействия вредной пищи на организм.
• Данный продукт – один из лидеров по количеству полиненасыщенных ЖК, поэтому соевая спаржа фучжу даёт пользу людям, страдающим гипертонией, болезнями сердца, атеросклерозом.
• Для мужчин и женщин, которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом, соевая спаржа приносит пользу в виде обилия незаменимых легкоусвояемых растительных аминокислот.
• В фучжу много полезной клетчатки, которая улучшает обмен веществ, снижает вред от воздействия жирной пищи и помогает выводить из организма токсины.
• Специалисты по питанию не советуют употреблять ее в чрезмерных количествах, так как ее свойства могут нанести вред работе желез внутренней и смешанной секреции – поджелудочной, щитовидной, а также ухудшить работу репродуктивной системы человека.
• Чрезмерное потребление фучжу, как и любого другого продукта, может привести к неминуемому набору веса. Поэтому нужно рационально подходить к составлению питания, употреблять все продукты в меру.

Рецепты приготовления спаржи

Наиболее распространенными рецептами приготовления спаржи являются:

• салат из спаржи;
• спаржа по-корейски;
• спаржа маринованная;
• суп из спаржи;
• мясо со спаржей;
• спаржа в духовке;
• грибы со спаржей;
• спаржа со сливочным соусом;
• спаржа с картофелем;
• пирог со спаржей.

Салат из спаржи

В состав такого салата входят такие ингредиенты как:

• соевая спаржа – 250 г;
• сладкий перец – 150 г;
• петрушка или кинза – по вкусу;
• огурцы – 150 г;
• специи по вкусу;
• оливковое масло – 3 столовых ложки;
• уксус рисовый или яблочный – 2 столовых ложки;
• соевый соус – 2 столовых ложки.

Приготовление:

анемииоблысенияартериальное давлениегастрите

Спаржа по-корейски

Для приготовления спаржи по-корейски понадобится:

• соевая спаржа – 500 г;
• масло подсолнечное – 70 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – 1 штука;
• уксус – 1 чайная ложка;
• перец черный молотый – 5 г.

Приготовление:

Спаржа маринованная

Для маринования спаржи необходимы такие ингредиенты как:

• лимонная кислота – 10 г (половина столовой ложки) на 1 литр воды;
• сахар – 30 г (одна столовая ложка) на 1 литр воды;
• соль – 30 г (одна столовая ложка) на 1 литр воды;
• спаржа.

Приготовление:

Суп из спаржи

Для приготовления супа из спаржи понадобятся такие ингредиенты как:

• спаржа зеленая – 10 побегов;
• 2 куриных яйца;
• чеснок – 2 зубчика;
• вермишель тоненькая – 50 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соль.

Приготовление:

Мясо со спаржей

Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты как:

• филе курицы – 2 шт;
• спаржа – 150 г;
• сливки 35% – 100 мл;
• горчица – 1 ст.л.
• сушеная петрушка – 1 ст.л.

Приготовление:

Спаржа в духовкеДля приготовления спаржи в духовке понадобятся такие ингредиенты как:

• белая спаржа;
• ветчина;
• сметана 20-ти процентная;
• петрушка.

Приготовление:

Грибы со спаржей и беконом под сырной коркой

Для приготовления этого блюда потребуются такие ингредиенты как:

• сухой хлеб – 3 ломтика;
• лук – половинка средней луковицы;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• бекон – 100 г;
• грибы – 3 шт. среднего размера;
• спаржа – 10 побегов;
• сыр – 50 г;
• яйца – 3 штуки;
• молоко – 100 мл;
• горчица – 1 чайная ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Спаржа со сливочным соусом

Для приготовления спаржи со сливочным соусом необходимы следующие ингредиенты:

• спаржа – 300 г;
• сливки – 200 мл;
• лук-порей – половинка;
• морковь – половинка;
• базилик – щепотка.

Приготовление:

Спаржа с картофелем

Для приготовления спаржи с картофелем потребуются такие ингредиенты как:

• спаржа – 15 побегов;
• картофель – 4 крупных клубня;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• специи по вкусу;
• лук репчатый – 1 небольшая луковица;
• масло растительное;
• зелень;
• яйца – 2 штуки.

Приготовление:

Пирог со спаржей

Для выпечки пирога со спаржей необходимы такие ингредиенты как:

• спаржа – 500 г;
• тесто – любое;
• молоко – 200 мл;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 штуки;
• грудка копченого цыпленка – 2 штуки.

Приготовление:

Описание продукта

• Спаржа соевая по-корейски
• Калорийность продукта

Этот продукт имеет несколько названий — фучжу, фупи, доули юка. Соевая спаржа по-корейски представляет собой салат, приготовленный на основе высушенной пенки соевого молока. К спарже это не имеет никакого отношения. В Китае и Японии это блюдо стали употреблять очень давно. Первые упоминания о нем зафиксированы в XV веке.

Пенка соевого молока не отличается изысканным вкусом, но жители азиатских стран смогли улучшить ее вкусовые качества и сделать из нее пикантное блюдо.

Благодаря этому получилось вкусное и полноценное азиатское блюдо.

Соевую спаржу готовят из бобов сои. Их измельчают и затем вываривают, в момент варки поднимается пенка над молоком ее собирают и затем подвешивают. В таком виде она становится волокнистой, после чего ее сушат и она поступает в продажу.

Продукт содержит в своем составе много белка, из-за чего ее употребляют вегетарианцы, а также спортсмены. Растительный белок в соевой спарже полностью усваивается организмом. Кроме, белка в ней так же много и других полезных веществ:

• минералов;
• витаминов;
• нерастворимых волокон.

Из нее научились готовить натуральный соевый соус, молоко и сыр для вегетарианцев. В продукте содержится большое количество:

• железа;
• магния;
• кальция;
• селена;
• фитоэстрогенов.

Соевая спаржа богатая на клетчатку, что способствует устранению запоров, улучшает работу органов пищеварения.

Соевый белок и нерастворимые растительные волокна помогают понизить уровень холестерина в крови.

Жирные полиненасыщенные кислоты служат профилактическим средством для сердечно сосудистой системы. Растительные эстрогены помогают снизить риск заболевания молочной железы у женщин.

Большое содержание аминокислот способно обновлять клетки нашего организма, отчего улучшается состояние кожи, мышц и замедляется процесс старения всего организма. Если регулярно употреблять спаржевый салат по-корейски волосы становятся намного лучше и практически не выпадают. Благодаря фитогормонам соевая спаржа – отличное профилактическое средство при остеопорозе.

Если говорить о калорийности спаржи по-корейски, то этот показатель может отличаться в зависимости от вида продукта. Его приобретают в двух видах — сушеной или готовой к употреблению. Калорийность готового блюда составляет на 100 гр 440 ккал:

• белки – 45 гр – 180 ккал;
• жиры – 20 гр – 180 ккал;
• углеводы – 20 гр – 80 ккал.

Энергетическая ценность готовой спаржи по-корейски, соотношение БЖУ выглядит так:

• белки – 41%;
• жиры – 41%%
• углеводы – 18%.

Вред или польза

Неоднократно проводились исследования в области соевых продуктов. Большинство ученых считает, что чрезмерное количество соевой пищи вредит здоровью. Соя может негативно отразиться на состоянии поджелудочной железы. Содержащиеся в сое фитоэстрагены могут вызвать в детском возрасте нарушения полового развития, а у женщин привести к нарушению работы щитовидной железы.

Медики считают, что вводить в свой рацион соевые продукты нужно с осторожностью. Каким бы вкусным ни получилось блюдо из спаржи по-корейски, его нужно есть понемногу и не каждый день

Только небольшие порции такого продукта способны принести пользу организму.

Не так давно было разрешено использовать при производстве соевых продуктов ГМО, поэтому покупая их нужно всегда обращать внимание на этот показатель. Если постоянно употреблять продукты с ГМО, есть риск заболеть онкологическими болезнями

Соевая спаржа — полуфабрикат, который используют для приготовления салатов, гарниров, супов. Само название — уловка маркетологов, направленная на популяризацию неизвестного продукта в России. В Китае его называют фучжу, в Корее — ююба, в Японии — доули.

В США продукт известен под названием «tofu skin» (буквально «кожа тофу»), что больше соответствует действительности. К зеленой спарже (аспарагусу) продукт не имеет никакого отношения.

Соевая спаржа — полуфабрикат, который используют для приготовления салатов, гарниров, супов. Само название — уловка маркетологов, направленная на популяризацию неизвестного продукта в России. В Китае его называют фучжу, в Корее — ююба, в Японии — доули.

Применение в домашних условиях

Открывается сезон продажи спаржи в апреле, завершается в июне. Овощ в свежем виде недоступен круглый год. Можно консервировать спаржу, однако учитывайте, что в этом случае полезных веществ остается очень мало.

Особенно сокращается количество витамина С. Зеленая маринованная спаржа — малокалорийная закуска, но не полноценный источник витаминов. Шоковая заморозка овоща позволяет сохранить максимум полезных ингредиентов.

Народная медицина

Лечебные свойства спаржи позволяют использовать овощ в фитотерапии и народной медицине. Применяют молодые побеги и корневища, собранные осенью и высушенные на воздухе. Готовят блюда и применяют для диетического питания при заболеваниях мочеполовой системы, для похудения, при повышенном давлении крови.

• Нарезанные и высушенные корневища заваривают в термосе. Готовят отвар из расчета 1 ложка корня на 2 стакана воды. Оставляют настаиваться на 2-3 часа или на всю ночь.
• Пьют в виде чая. Для стимулирования оттока мочи достаточно принимать в течение дня отвар из 2-3 гр. высушенного корневища.
• При малокровии принимают сок из молодых побегов вместе с морковным соком (1:2). Пьют до еды по 1 ст. л трижды в день.
• При подагре готовят настой из 3 ст. л. побегов, нарезанных на кусочки, и 300 мл. кипятка. Уваривают на медленном огне, пока объем не уменьшится в 3 раза. Употребляют по 1 ст. л. трижды в день до еды.

При холецистите, камнях в желчном пузыре готовят отвар:

1. 2 ст. л. овощной спаржи залить 2 стаканов воды.
2. Кипятить при слабом нагревании 20 минут.
3. Охладить.
4. Добавить кипяченую воду до первоначального объема.

Принимают по 1/2 стакана отвара за 30 минут до основных приемов пищи.

Как приготовить спаржу

Правильное приготовление спаржи заключается в соблюдении нескольких несложных правил. Используют только свежие побеги — плотные, упругие, с блестящей кожицей.

При необходимости спаржу можно хранить в холодильнике 48 часов. Перед приготовлением побеги чистят, обрезают концы длиной 3 см.

Блюда из спаржи без других ингредиентов готовят редко. Обычно делают салаты, супы, ризотто. Спаржа, приготовленная на пару, полезна для борьбы с повышенным уровнем холестерина. Варят овощ белого цвета не более 10 минут, зеленые побеги — от 5 до 8 минут.

Салат из спаржи с помидорами

1. 1 кг. молодых побегов помыть.
2. Порезать на куски.
3. Недолго бланшировать в подсоленной воде.
4. 1 луковицу нарезать.
5. Обжарить до золотистого цвета.
6. 3 больших нарезанных помидора и 2 горсти кресс-салата добавить к луку.
7. Все ингредиенты соединить.
8. Прогреть на слабом огне.

При подаче добавить немного бальзамического уксуса.

Жареная спаржа на сковороде — более калорийный продукт по сравнению со свежей (103 ккал на 100 гр.). Перед жаркой побеги отваривают в подсоленной воде 5-7 минут. Затем обжаривают на смеси сливочного и растительного масел с чесноком. При подаче на стол поливают соком лимона.

Овощной крем-суп из спаржи

1. 2 средних картофелины очистить и нарезать кубиками.
2. 1 луковицу мелко нашинковать.
3. 1 кг. молодых побегов отварить 5-8 минут.
4. Нарезать.
5. Слегка обжарить овощи на сковороде.
6. Варить в кастрюле с водой до разваривания.
7. Взбить массу в блендере со специями (по вкусу).

Соевая спаржа не является растением рода Аспарагус, а продуктом из сои. Поэтому описанные свойства и рецепты к ней не относятся. Называют спаржей из-за некоторого сходства блюда в виде упругих продолговатых кусочков с побегами овощного растения.

Овощная спаржа — полезный деликатес. Включение молодых побегов в рацион помогает сохранить фигуру, здоровье, избавиться от симптомов ряда заболеваний.

В Аюрведе спаржа считается лекарством от 100 болезней.

Будьте здоровы!

Рецепты приготовления

Это уже другой овощ, не соевый. Его еще называют аспарагус. Первое, что волнует многих при знакомстве с новым продуктом, — сколько килокалорий здесь. Калорийность аспарагуса составляет всего 21 ккал в 100 грамм: тут 3,6 г углеводов и 1,9 г белков.

Зеленая спаржа обладает полезными свойствами — в ней есть много пищевых волокон (полезных при похудении) и полезных антиоксидантов для организма. Из аспарагуса можно готовить легкие салаты или мариновать на зиму.

Поделюсь одним рецептом маринования. Вам нужно взять:

• 400 г аспарагуса;
• 8 ст.л сахара;
• 8 ст.л. соли;
• 1 репчатый лук;
• 8 зерен горчицы;
• 16 зубков чеснока;
• 4 ч.л. черного перца горошка;
• перец чили по вкусу;
• пучок зелени укропа;
• 8 стаканов воды дополнительно вода (для замачивания);
• 8 стаканов 9%-ного столового уксуса.

В кастрюлю наливаем 8 стаканов воды и уксуса, соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Туда же погружаем на 2 минутки аспарагус.

Банки в количестве 8 шт. стерилизуем. Выкладываем в них лук, чили, чеснок, горчицу, перец. Ингредиентов в каждой емкости должно быть равное количество. Помещаем в банки спаржу. Сверху выкладываем зелень укропа и заливаем горячим рассолом.

Закручиваем банки металлическими крышками, переворачиваем и укутываем. Когда консервация остынет, перемещаем ее в погреб или чулан.

Свойства спаржи: вред и польза

Полезные свойства спаржи

Спаржа является деликатесным продуктом, а еще в ней содержится большое количество витаминов K, A, C, E, PP, группы B, а также фолиевой кислоты, пищевой клетчатки, меди, натрия, железа, фосфора, магния, селена, калия, марганца и иных элементов. Она прекрасно подходит для разгрузочных дней, так как является низкокалорийным продуктом. Входящие в состав полезные вещества способствуют укреплению костей, формированию соединительных тканей, улучшению работы печени, почек и сердца, и благотворно влияют на кроветворный процесс.

Спаржу рекомендуется включить в рацион во время беременности, так как в ее состав входит большое количество фолиевой кислоты. Людям, которые перенесли инфаркт, показана спаржевая диета, так как в данном растении содержится аспарагин, способствующий нормализации работы сердца, расширению сосудов и снижению кровяного давления. Еще в состав этой культуры входит кумарин, стимулирующий работу сердца, а еще способствующий очищению крови и препятствующий появлению тромбов в сосудах. Также спаржа способствует выведению из организма токсинов и шлаков, например: хлоридов, фосфатов и мочевины. Она оказывает тонизирующий эффект на почки, мочевой пузырь, а также всю выделительную систему в целом. Еще такое растение используется в косметических целях, его сок способствует питанию, очищению и смягчению кожных покровов, а еще с помощью него выводят маленькие бородавки и мозоли.

Спаржа. Польза и вред.

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Имеются сведения, что из-за продолжительного употребления спаржи в организме наблюдается накопление солей щавелевой кислоты, и если у человека имеется генетическая предрасположенность, то это может стать причиной развития мочекаменной болезни. А иные специалисты утверждают, что такое растение способствует предотвращению развития мочекаменной болезни, так как оно обладает сильным мочегонным эффектом. Спаржу не рекомендуется употреблять в пищу людям с болезнями органов ЖКТ, так как в ее состав входит сапонин, способствующий раздражению слизистой желудка. Еще данный продукт не рекомендуется употреблять при цистите, суставном ревматизме, простатите и индивидуальной непереносимости.

Спаржа соевая польза и вред | Живи на здоровой линии

На сегодняшний день количество разновидностей овощей и зелени очень велико. На прилавках можно увидеть множество иностранных культур, которые отлично прижились на нашем рынке.

Одним из них является фучжу, её можно встретить в многих салатах. Но мало людей знают достаточно информации о пользе и вреде соевой спаржи, которая также обладает прекрасными вкусовыми качествами.

В нашу страну данный продукт пришел из азиатской кухни. На данный момент о фучжу знает весь мир. Эта спаржа повсеместно используются для приготовления салатов и прочих блюд, предлагаемых многими ресторанами. Китайские сказания утверждают, что этот овощ имеет чудодейственные свойства, способные значительно омолодить человека и продлить его годы жизни.

На самом деле удивителен факт о том, что фучжу не относится к семейству спаржевых, но, не смотря на это, имеет название, противоречащее этому. Данный продукт получают из соевых бобов, он не произрастает самостоятельно как растение. После обработки бобов происходит их помолка в однородную кашицу, после из нее отделяют молочко. Эта жидкость кипятится и при этом образуется пена, которая и служит основой для дальнейшего производства спаржи.

Соевая спаржа польза и вред

По своей структуре фучжу представляет собой белковый концентрат из сои, в котором имеется множество незаменимых аминокислот. Такой продукт отлично подойдет людям, решившим исключить мясные продукты из своего рациона питания для перехода на вегетарианство и веганство. Благодаря соевой спарже можно с легкостью компенсировать дефицит белка, если это конечно имеет место быть.

Как и другие соевые продукты, такая спаржа очень полезна для проведения профилактики заболеваний сердца и сосудистой системы в целом, а также различных онкологических болезней и остеопороза. При этом фучжу достаточно питательный продукт. Калорийность соевой спаржи составляет 230-250 калорий, чего достаточно для того, чтобы насытить организм энергией.

О пользе фучжу

По химическому составу спаржу из соевых бобов можно считать настоящей находкой для здоровья человека. В ней содержится большое разнообразие витамин и минеральных компонентов, притом, что она вовсе не содержит лактозы и холестерина. Именно поэтому её можно смело кушать личностям с непереносимостью лактозы.

Фучжу в своем составе имеет следующие компоненты: калий, железо, кальций, витамины В-группы, витамин Е, Д, сахара, растительные белки и полиненасыщенные кислоты, жиры и углеводы, лецитин, фитогормоны, холин. Польза соевой спаржи обуславливается её богатым составом.

Лецитин, который имеется в составе спаржи, жизненно необходим для правильной работы мембран нашего организма. Он принимает участие в процессе обмена жиров и холестерина. Лецитин также значительно замедляет процесс отложения жира в печени и провоцирует ускорение процесса жиросжигания. Соевая спаржа чудесно усваивается нашей пищеварительной системой. Наличие в ней большого количества полиненасыщенных кислот делает её необходимым продуктом для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, такими как: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз и гипертония.

Как приготовить соевую спаржу

Существует масса вариантов, как приготовить фучжу. Мы расскажем один из них. Для начала необходимо поместить продукт в глубокую тарелку или кастрюльку. После чего заливаем его горячей водой и добавляем любимые специи. Для вкуса можно покрошить чеснок, добавить совсем немного уксуса и соевого соуса. В таком состоянии даем настояться 2-3 часа. После этого выкладываем спаржу в кастрюльку, если она была в тарелке, заливаем её нашим маринадом и ставим на огонь. Варим фучжу до готовности, после чего сливаем водичку.

О возможном вреде

Как и с любым другим полезным продуктом, со спаржей главное не переедать. Если непрерывно употреблять её в больших количествах, то это может только навредить здоровью. В составе этого продукта содержатся фитоэстрогены, которые в большом количестве могут вызвать расстройства и отклонения в половом развитии у подростков и детей, а для женщин это грозит возникновением проблем со щитовидной железой.

Поедание больших количеств соевых продуктов может вызвать заболевания поджелудочной железы. Поэтому не стоит злоупотреблять соевой спаржей. Достаточно съедать по 150-200 грамм всего 2-3 раза в неделю и Ваш организм будет в безопасности, при этом получая много полезных веществ.

Как предотвратить аллергию на пыльцу

Сенная лихорадка — это аллергия на пыльцу растений. У людей может быть…

Салат из сушеной спаржи «на скорую руку»

Бывают ситуации, когда нет времени на сложные блюда и нужно придумать максимально быстро что-нибудь вкусное. Следуя этому рецепту, можно приготовить сушеную спаржу всего за 30-40 минут.

Ингредиенты

• Спаржа сушеная – 300 г.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Масло растительное – 1 л.
• Лук – 1 шт.
• Специи, соль.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус – по своему вкусу.

Как приготовить сушеную спаржу в салате

Как приготовить закуску

• Спаржу поломать на брусочки и залить кипятком. Дать ей постоять 20 минут.
• Лук нашинковать и обжарить в масле до румяности.
• Воду слить, спаржу хорошо отжать, добавить к ней лук.
• Чеснок мелко порезать или продавить через пресс, добавить к спарже. Туда же прибавить специи, соевый соус, сахар, уксус, все перемешать.

Сразу после заправки, салат готов к употреблению. Он будет намного вкуснее, если дать ему постоять в холодильнике хотя бы полчаса.

Что такое соевая спаржа и зачем ее едят

Соевая спаржа (фучжу) – это растительный продукт, который получают методом кипячения соевого молока. Данное блюдо относят к азиатской кухне. В процессе нагрева на поверхности соевого молока образуется пленка. Ее достают из кастрюли, а затем подвергают сушке (естественной или принудительной).

Соевая спаржа (фучжу) – это растительный продукт, который получают методом кипячения соевого молока. Данное блюдо относят к азиатской кухне. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии dachnyedela.ru

Жми на палец вверх и подписывайся на канал “Идеальный огород“.

Фучжу относят к высококалорийным продуктам. В соевой спарже содержится около 30% жиров и около 40% белков. Из-за такого состава продукт хорошо подходит тем людям, которые отказываются употреблять пищу животного происхождения (яйца, молоко, мясо и пр.).

Химический состав:

• витамины группы В (В6, В12, В1, В2, В9, В5), С, Е, А, К;
• аминокислоты,
• кальций,
• калий,
• магний,
• фтор,
• фосфор,
• железо,
• цинк,
• натрий.

В фучжу содержатся фитоэстрогены. Поэтому его рекомендуют включать в рацион в период менопаузы. Благодаря азиатскому блюду женщинам легче переносить последствия снижения уровня половых гормонов. Для мужского организма регулярное употребление фучжу может отрицательно отразиться на половой сфере. Но, если продукт включать в рацион 1-2 раза в неделю, то негативных последствий не будет.

Считается, что спаржа сои оказывает на организм такое положительное влияние:

• предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет иммунную систему;
• очищает организм от шлаков;
• улучшает вывод желчи;
• повышает физическую выносливость;
• сокращает показатель риска развития атеросклероза;
• способствует сохранению молодости и красоты.

Чтобы приготовить соевую спаржу, ее предварительно следует замочить в холодной воде. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии dachnyedela.ru

В спарже содержатся антиоксиданты, поэтому ее употребление не только замедляет процессы старения, но и снижает риск появления опухолей.

Несмотря на высокую калорийность, в 100 г содержится около 255 ккал, фучжу рекомендуют включать в рацион людям, которые стремятся избавиться от лишних килограммов. Спаржа способствует процессу расщепления жиров и выводит из организма лишнюю жидкость. Обладает мочегонным действием.

Кроме полезных свойств спаржа из сои может причинить вред. Ее противопоказано употреблять:

• в период обострения патологических процессов в поджелудочной железе;
• детям, которые младше 5 лет;
• при нарушениях работы щитовидной железы (перед употреблением фучжу следует проконсультироваться с врачом);
• при наличие аллергической реакции на соевые продукты;
• во время вынашивания ребенка и в период грудного вскармливания (продукт может оказать негативное влияние на ребенка, например, спровоцировать аллергию).

Детям, старше 5 лет, не рекомендуется часто готовить фучжу. При регулярном употреблении данного продукта может наблюдаться замедленное половое созревание.

От спаржи из сои рекомендуется отказаться людям, у которых были диагностированы патологии почек. В соевом продукте содержится большое количество щавелевой кислоты, которая способствует образованию камней в мочевыводящих органах.

В странах Азии спаржу из сои употребляют в засушенном, варенном, жаренном и маринованном виде.

Чтобы приготовить соевую спаржу, ее предварительно следует замочить в холодной воде. Такой метод считается самым лучшим, т.к. в еде сохраняются все полезные свойства. Через 12-24 часа продукт будет готов. Фучжу часто подают к столу в качестве гарнира к овощам.

Чтобы приготовить маринованное блюдо, следует сделать смесь уксуса, перца, куркумы и чеснока. Ингредиенты перемешивают со спаржей и оставляют на 1-2 часа.

Маринованную спаржу из сои можно приготовить с мясом. Курицу нарезают мелкими кусочками и обжаривают на сковороде, а затем соединяют с фучжу. Останется протушить ингредиенты на медленном огне 20-25 минут и блюдо готово.

Полезная спаржа для организма будет только в том случае, если ее употреблять в правильных дозах. Рекомендованная безопасная порция фучжу – 200 г в неделю.

Этуи много других интересных статей читайте на нашемсайте.

Жми на палец вверх и подписывайся на канал “Идеальный огород“.

Читать еще:Что делать, если соседское дерево затеняет ваш участок