Закуска «мухоморчики»

Закуска «Мухоморчики»

фото blogs.mail.ru

Это блюдо всегда вызывает улыбку и обязательно украсит ваш праздничный стол. А сделать его очень просто из яиц и помидора.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем. Отрезаем кончики для усточивости. Положить сверху половинку помидора и украсить капельками сметаны или майонеза. Наиболее красиво “мухоморчики” смотрятся на блюде с листьями салата.

Так как дети едят мелкими порциями, то вместо обычных яиц и помидоров лучше использовать перепелиные яйца и небольшие помидоры (черри).

Варианты начинок:

Смешать желток с майонезом, чесноком и тертым сыром.

На 6 желтков куриных яиц 100 г плавленого сыра, 60 г моркови на крупной терке, 60 г майонеза, зелень петрушки, соль. Желтки растереть с плавленным сыром, затем добавить остальные продукты. Все тщательно перемешать.

На 6 желтков 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 250 г сыра, соль. Желтки растереть со сливочным маслом, прибавить тертый сыр. В полученную массу постепенно добавить сметану, растереть до получения пышной массы. Посолить по вкусу.

Измельченный желток тщательно перемешать с 1 чайной ложкой масла и таким же количеством майонеза, 1 столовой ложкой консервов из лосося или мелко нарезанной красной рыбой.

Желток, шпротный паштет с майонезом

Смесью мелко нарубленных маринованных грибов, растертых желтков, тертого сыра и майонеза.

Еще один вариант “Мухоморов с творогом”

Нам понадобятся:

20 перепелиных яиц 10 крупных помидоров черри 50 г творога 1 ст. л. майонеза (или сметаны) соль по вкусу салатные листья лук-резанец для сервировки

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить вкрутую, 5 минут. Положить в холодную воду, аккуратно очистить от скорлупы. Срезать верхушки так, чтобы яйца могли устойчиво держаться на тарелке. Обрезки порубить. Помидорки черри разрезать пополам, вынуть маленькой ложечкой семена.

В кожуре кончиком очень острого ножа делать надрезы и вставлять туда обрезки яичных белков, чтобы получились шляпки будущих мухоморов. Творог тщательно перемешать с солью и майонезом и прикрепить с его помощью шляпки к ножкам-яйцам. Разместить мухоморы на “полянке” – блюде, выстланном зелеными листьями и луком-резанцем.

Грибочки с горбушей

Вариант закуски из яиц с помидорами и горбушей нравится не только детям, но и взрослым. Готовится такое угощение быстро и легко с помощью ингредиентов, которые имеются в наличии у каждой хозяйки.

Пригодятся такие компоненты:

• помидоры – 5 шт.;
• перепелиные яйца – 5 шт.;
• укроп – пучок;
• чипсы – 5 шт.;
• сыр – 5 ч. л.;
• консервы – 50 г.

Приготовление блюда следует начать с подготовки консервов. Для этого кусочки горбуши следует выложить на блюдце, и с помощью вилки размять до однородной массы. Перепелиные яйца необходимо отварить и почистить от скорлупы. Затем у каждого из них нужно срезать нижнюю часть и аккуратно достать желток. В разрезанные половинки вложить консервы.

Для грибной шляпки следует подготовить помидоры. Их необходимо помыть и очистить от плодоножек. Затем срезать верхнюю часть и убрать из нее семена. Это и будет наша шляпка.

Подают такие грибочки сверху на чипсах. Для этого творожной сыр следует аккуратно выложить поверх каждого ломтика чипсов. После чего по центру украсить маленькой веточкой укропа и поставить сверху начиненные перепелиные яйца со шляпками.

Классическая закуска мухомор

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• ветчина — 120 г
• сыр — 100 г
• помидоры черри — 15 шт.
• огурец — 1-2 шт.
• майонез — 1-2 ст. л.
• зелень — для украшения

Способ приготовления:

1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 х 5 мм. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 ст. л. майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по 0,5 см. Читайте ещё: Закуски из фарша: пошаговый рецепт с фото.
2. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить «поляной» для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
3. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба.
4. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза.
5. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за 1 час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Яйца отвариваем вкрутую около семи — десяти минут, перекладываем в холодную воду до полного остывания. Воду сливаем, чистим их.

Острым ножом разрезаем яйца поперек на две части, стараясь сделать так, чтобы половинка с тупым концом была немного меньше – это будет шляпка.

Наливаем в кастрюлю литр воды, ставим ее на огонь, даем закипеть и добавляем 50 грамм черного чая. Я немного проварила, а потом процедила чайную воду в другую кастрюлю через сито, чтобы убрать чаинки. Вынимаем желтки из белков. Нижние половинки отправляем вариться в кастрюлю с чаем на 15 минут на среднем огне. Тем временем желтки разминаем вилкой с паштетом. У меня паштет сразу с маслом, если у вас не такой, то добавьте масла. Вместо масла можно взять майонез, лучше, конечно, домашний.

Вынимаем покрашенные заготовки для грибных шляпок из кастрюли, промываем их в холодной воде. Начиняем белые и коричневые половинки подготовленным фаршем.

Укладываем на плоскую тарелочку несколько веточек промытого укропа. Сверху устанавливаем белые половинки острым концом вверх. На них аккуратно надеваем воображаемые шляпки – можно немного придавить в них начинку пальцем в самой серединке.

У нас все получилось! Вот такие грибочки из яиц с сюрпризом украсят ваш праздничный стол и поднимут всем настроение!

Как просто и быстро готовится красивая закуска из яиц рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Вкусная и оригинальная закуска из яиц «Грибочки — боровики». Делается очень просто, а выглядит эффектно!

Ингредиенты на 5 яиц: 5 вареных куриных яиц; 1 плавленный сырок; чеснок по вкусу; соль по вкусу; майонез 2-3 чайных ложки; заваренный крепкий чай Приготовление: 1. Заварите крепкий черный чай и поставьте его настаиваться, предварительно накрыв крышкой.

2. С очищенных куриных яиц снимите защитную пленочку, если она осталась на яйцах. После чистки ополосните яйца под водой, чтобы смыть оставшуюся мелкую скорлупу. Теперь от яиц отрежьте тупую сторону яйца.

3. Выньте из всех половинок яиц, желток.

4. Процедите через ситечко заваренный чай, если вы заваривали рассыпной чай, а не в пакетиках.

5. Опустите тупую часть яйца в заварку и оставьте завариваться минут на 30 или проварите их в заварке минут 10. Я лично не проваривала, время настоя указала приблизительно. У меня яйца настаивались пока я готовила начинку для них.

6. Натрите на мелкой терке плавленный сыр. Если он очень мягкий и не хочет тереться, положите его минут на 5 в морозилку.

7. Разомните желтки вилочкой или чем вам удобно, в пасту.

8. Добавьте к желткам чеснок, пропущенный через пресс

9. По солите по вкусу

10. Смешайте плавленный сыр и желтки.

11. Добавьте в массу майонез, у меня домашний, собственного приготовления, и перемешайте все до однородной массы.

12. Пока начинка готовилась, «шляпки» грибочков покрасились. У меня шляпки получились немного пятнистыми, так как я не везде убрала пленочку и естественно после окрашивания она снялась, а место от нее осталось светлее. Начиняем все половинки яиц и накрываем «шляпками» грибочков, «ножки». 13. Закуска готова, приятного аппетита!

Закуска грибочки

способ приготовления

Этот рецепт довольно простой, оригинальный, но и немного хлопотный. А когда гости видят эту закуску на столе, то, почему то, сразу к ней и тянутся. Хоть ингредиентов и немного, но с первого раза может и не получиться хорошо, и дело всё в технике. И если вы терпеливы, и готовы с первого раза сделать всё правильно, то скорее приступаем к приготовлению этих ярких грибочков, в которых нет грибов, но есть вкусная удачная начинка, от которой точно пальчики оближешь.

1. Сначала нужно отварить яйца вкрутую и обязательно охладить в холодной воде, предварительно растрескав скорлупу, так они потом быстро и лучше будут отчищаться. После того, как очистили яйца, срежте верхушку так, что бы она представляла одну треть яйца. Теперь большую часть яйца зажимаем в руке так, чтобы не лопнул белок, и извлекаем маленькой ложечкой или тонким ножом желток. Нам нужна одна белковая форма, в которую потом будем закладывать начинку. И даже, если белок разошолся с одной стороны, то не нужно отчаиваться, потому что начинка всё потом срепит. А срезанные части верхушек нужно будет пропустить через тёрку, или порубить мелко ножом вместе с желтком. Это пожалуй самый сложный и трудоёмкий процесс в этом рецепте, переход от самого сложного к простому. Если вы с этим хорошо справились, то можно спокойно перейти к процедуре с помидорками.

2. Помидоры желательно брать размером чуть больше яйца, так ножки и шляпки будут гармонично сочитаться и выглядеть в правильном соотношении. Сначала ложим помидор зелёной частью вверх, а затем срезаем боковушки с обеих сторон для шляпок, не захватывая саму середину. Получается, что один помидор идёт на два яйца (2 шляпки). У шляпок обязательно ложечкой удалить семянные отсеки, можете их не выкидывать, они ещё потом пригодятся для пережарки. Вот шляпки и готовы.

3. Теперь все части от яиц хорошо измельчаются. Чеснок и половина пучка укропа тоже мелко режутся. Остаётся заправить всё майонезом, у меня он сырный, и приправить специями и солью.

4. Теперь так же зажимаем слегка белок и начиняем маленькой десертной ложечкой грибные «ножки» с горочкой. Сверху насаживаем шляпки и ставим белые точки с помощью майонеза и деревянной шпажки не острой стороной. Подходящую посуду застелаем зеленью и выставляем на ней грибочки-мухоморы.

Вот закуска и готова, она точно удивит и порадует всех, кто любит и ценит красивые и вкусные блюда, в которые вложена душа и самые добрые намерения.

источник

Оригинальная закуска для праздничного стола — грибочки из яиц и помидоров

Закуски можно отнести к числу праздничных блюд. Это оригинальное украшение стола и вкусное дополнение к гарниру, мясу и рыбе. Чтобы еще лучше разнообразить основное меню, можно их приготовить необычным образом. Например, популярными считаются грибочки из яиц и помидоров. Простые в приготовлении, они получаются красивыми и вкусными.

Закуска Мухомор

Ингредиенты:

• яйцо куриное 3 штуки,
• ветчина 120 грамм,
• сыр 100 грамм,
• помидоры черри 15 штуки,
• огурцы свежие 2 шт,
• майонез 1-2 ст. ложки,
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Этого количества ингредиентов будет достаточной для приготовления 30-и «грибочек»
2. Вкрутую отварите яйца. Очищайте от скорлупы с пленкой и остужайте.
3. На мелкой терке натрите яйца и сыр
4. Ветчину надо нарезать кубиками размером 0,5 на 0,5 сантиметра.
5. В миске перемешивайте ветчину, сыр, яйцо и майонез.
6. Огурцы нарежьте кольцами не толще 0,5 сантиметра.
7. Помидоры нарежьте пополам.
8. На этом приготовление ингредиентов для холодной закуски «Мухомор» заканчивается.
9. Чуть не забыл: зелень также надо рубить — произвольно.
10. С помощью зелены мы создадим в плоской тарелочке «поляну».
11. Какой будет зелень, значение не имеет, подойдет любой.
12. На слой зелени выкладывайте по дольки огурца, чтобы на них высаживать грибочки.
13. С помощью чайной ложки сформируйте из смеси сыра, яйца и ветчины шарики.
14. Двумя пальцами легенько прижмите эти шарики, чтобы превратит их в бочонки.
15. Эти бочонки станут ножками наших «мухоморчиков».
16. Вкладывайте ножки на огуречной основе и сверху положите половинку от помидоров черри.
17. На красных шапках майонезом нарисуйте белые точки — можно пользоваться зубочистками.
18. Холодная закуска «Мухомор» готова.
19. Постарайтесь приготовить эту закуску непосредственно перед подачей к столу, чтобы помидоры и огурцы не успели выпустит сок.

Приготовление закуски «Грибочки»:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Сперва подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Овощи и зелень как следует промойте и обсушите. Сливочное масло немного размягчите при комнатной температуре.

Шаг 2: Подготавливаем яйца и помидоры.

У очищенных яиц срежьте с одной стороны только самую верхушку, а с противоположной стороны, что пошире, отрежьте побольше, чтобы можно было легко вынуть желтки.
У помидор срежьте верхушки, а затем вычистите томаты ложкой от семян и мякоти, чтобы получились пустые внутри овощи.

Шаг 3: Готовим начинку для «грибочков».

Соленый огурец, ветчину и зеленый лук порежьте небольшими кубиками и соедините в чаше блендера. Измельчите все.
Добавьте к измельченным ингредиентам яичные желтки и сливочное масло.
Перемешайте с помощью блендера, но не переусердствуйте, превратив все в совершенно однородную массу, больше должно быть похоже на пасту. Достаточно будет перемешивать 5-6 секунд. В конце посолите и поперчите.

Шаг 4: Собираем закуску «Грибочки».

Заполните измельченными ингредиентами подготовленные ранее помидоры и яйца. Начинка должна плотно лежать в полостях, не выпадая наружу.
Возьмите блюдо для подачи. Поставьте на него фаршированные яйца широкой стороной вниз. Это будут ножки от «грибочков». Наверх яиц поставьте так же заполненные начинкой помидоры. Это уже «грибные» шляпки. Крепить их никак между собой не надо, просто ставьте так, как ставится.

Шаг 5: Украшаем закуску «Грибочки».

Наши «грибочки» почти готовы, но, согласитесь, чего-то еще не хватает. Все правильно, осталось их украсить. Для этого из оставшихся белков с помощью пластиковой трубочки вырежьте кружочки

Нарвите свежую зелень, а свежий огурец порежьте тонкими кусочками.
Зелень уложите у подножия «грибов», ломтики свежего огурца красиво разложите вокруг, а кружочки из яичных белков осторожно водрузите на шляпки. У вас получатся вкусные и съедобные мухоморы, которые уже можно подавать на стол!

Шаг 6: Подаем закуску «Грибочки».

Вот такая аппетитная закуска у вас получится! Смотрятся «грибочки» ярко, оригинально и вкусно. Но не долго им суждено украшать праздничный стол, так как съедаются они почти сразу же. Но главное, что с такой закуской ваш стол точно будет самым-самым, и праздник вы и ваши гости отметите с хорошим настроением.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо ветчины подойдет куриное мясо, копченое или отварное.

– Белые точечки на грибочках так же можно сделать с помощью сметаны или майонеза.

Можно сделать наши «грибочки» с начинкой

фото golands2009.ya.ru

Она может быть разной, на ваш вкус.

Варианты начинок:

Вариант 1

Смешать желток с майонезом, чесноком и тертым сыром.

Вариант
2

На 6 желтков куриных яиц 100 г плавленого сыра, 60 г моркови на крупной терке, 60 г майонеза, зелень петрушки, соль. Желтки растереть с плавленным сыром, затем добавить остальные продукты. Все тщательно перемешать.

Вариант
3

На 6 желтков 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 250 г сыра, соль. Желтки растереть со сливочным маслом, прибавить тертый сыр. В полученную массу постепенно добавить сметану, растереть до получения пышной массы. Посолить по вкусу.

Вариант
4

Измельченный желток тщательно перемешать с 1 чайной ложкой масла и таким же количеством майонеза, 1 столовой ложкой консервов из лосося или мелко нарезанной красной рыбой.

Вариант 5

Желток, шпротный паштет с майонезом

Вариант 6

Смесью мелко нарубленных маринованных грибов, растертых желтков, тертого сыра и майонеза.

Грибочки из яиц и помидоров, фаршированные рыбными консервами

Чтобы получить полноценное закусочное блюдо, которое, к тому же, станет еще вкуснее, можно начинить грибочки из томатов и яиц различными продуктами. В этом вопросе особой популярностью пользуются рыбные консервы. Для следующего рецепта нужно подготовить:

• 4 куриных яйца;
• 2 небольших помидора;
• полбанки консервированного тунца;
• листья салата;
• майонез и приправы – по вкусу.

Чтобы сделать грибочки из яиц и помидоров, необходимо сначала подготовить яйца: отварить вкрутую и очистить от скорлупы. Срезать нижнюю часть и извлечь желток, затем добавить к нему тунца и мелкорубленную зелень (по желанию), хорошо размять их вместе. Добавить специи и майонез по вкусу, перемешать. Полученной начинкой наполнить яичные белки и поставить их на тарелку, предварительно застеленную листьями салатами. Сверху уложить шляпки, сделанные из помидоров. Чтобы они хорошо держались, рекомендуется извлечь немного мякоти из томатов. Далее, если есть желание, можно на шляпках сделать белые пятнышки, как у мухоморов, после чего подавать на стол.

Вместо тунца можно использовать другие консервы, например, рыбные в масле, печень трески и так далее. В целом начинка может быть любой, какая больше всего нравится членам семьи. Даже с шампиньонами и ветчиной.

Приготовление закуски «Грибочки на шпажках»:

Шаг 1: подготавливаем перепелиные яйца.

В небольшую кастрюльку кладем перепиленные яйца и заливаем их проточной водой так, чтобы она была выше их уровня на 3 – 4 сантиметра. Туда же добавляем 1 столовую ложку соли. Включаем плиту на средний огонь, ставим на нее кастрюлю с яйцами и варим их в течение 5 минут вкрутую. По истечении нужного времени при помощи столовой ложки перекладываем яйца в миску с холодной водой и остужаем их.
Затем чистим от скорлупы, промываем под холодной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. По очереди укладываем яйца на разделочную доску, с каждого срезаем острую верхушку и аккуратно достаем желтки. Раскладываем яичные белки и желтки по отдельным глубоким тарелкам.

Шаг 2: готовим начинку.

Дальше добавляем в тарелку с яичными желтками столовую ложку майонеза, по вкусу горчицу, соль и черный молотый перец. Перемешиваем все до однородной консистенции. Получившейся смесью наполняем белки перепелиных яиц и укладываем их на блюдо.

Шаг 3: подготавливаем помидоры черри и зеленый лук.

Теперь промываем под холодной проточной водой помидоры черри и зеленый лук. Томаты сушим бумажными полотенцами, а зелень встряхиваем над раковиной, таким образом избавляясь от остатков воды. Затем кладем на разделочную доску лук, мелко шинкуем и перекладываем нарезку в маленькую пиалу.
Каждый помидор черри разрезаем пополам по горизонтали и, помогая себе чайной ложкой, вынимаем из всех половинок мякоть. Оставляем помидорные «шляпки» на разделочной доске и приступаем к следующему шагу.

Шаг 4: формируем закуску «Грибочки на шпажках».

На каждый фаршированный белок одеваем «шляпку» из помидора так, чтобы получились небольшие «грибы». Затем берем в руки одну деревянную шпажку и нанизываем на нее два «грибочка». При помощи обычной деревянной зубочистки наносим на помидорные «шляпки» майонезные точечки. Также смазываем майонезом нижнюю часть каждого грибка и посыпаем их измельченным зеленым луком. Тем же способом формируем остальные порции закуски, выкладываем их на тарелку и подаем.

Шаг 5: подаем закуску «Грибочки на шпажках».

Закуска «Грибочки на шпажках» подается комнатной температуры. Ее сервировка зависит от вашего желания. Грибочки можно выложить на подушку из зелени или оформить любым другим способом. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Майонез можно заменить сметаной.

– По желанию для этого вида закуски можно придумать любую другую начинку.

– Вместо черного молотого перца можно использовать душистый молотый перец, он менее острый и более ароматный.

– Вместо зеленого лука можно использовать свежую зелень петрушки, укропа или кинзы.

Вкусная праздничная закуска

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Ветчина — 120 г.
• Сыр — 100 г.
• Помидоры черри — 15 шт.
• Огурец — 1-2 шт.
• Майонез — 1-2 ст.л.
• Зелень — для украшения.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Сыр также натереть на мелкой терке.
3. Ветчину нарезать мелкими кубиками, размером примерно 5х5 мл.
4. В глубокой чашке смешать яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза.
5. Помидоры черри разрезать пополам.
6. Огурец нарезать кольцами.
7. Поверх зелени выложить кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины сформировать небольшие шарики.
8. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усадить получившиеся ножки на огурчики.
9. Сверху одеть красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза.
10. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Закуска Мухомор

Ингредиенты:

• яйцо куриное 3 штуки,
• ветчина 120 грамм,
• сыр 100 грамм,
• помидоры черри 15 штуки,
• огурцы свежие 2 шт,
• майонез 1-2 ст. ложки,
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Этого количества ингредиентов будет достаточной для приготовления 30-и «грибочек»
2. Вкрутую отварите яйца. Очищайте от скорлупы с пленкой и остужайте.
3. На мелкой терке натрите яйца и сыр
4. Ветчину надо нарезать кубиками размером 0,5 на 0,5 сантиметра.
5. В миске перемешивайте ветчину, сыр, яйцо и майонез.
6. Огурцы нарежьте кольцами не толще 0,5 сантиметра.
7. Помидоры нарежьте пополам.
8. На этом приготовление ингредиентов для холодной закуски «Мухомор» заканчивается.
9. Чуть не забыл: зелень также надо рубить — произвольно.
10. С помощью зелены мы создадим в плоской тарелочке «поляну».
11. Какой будет зелень, значение не имеет, подойдет любой.
12. На слой зелени выкладывайте по дольки огурца, чтобы на них высаживать грибочки.
13. С помощью чайной ложки сформируйте из смеси сыра, яйца и ветчины шарики.
14. Двумя пальцами легенько прижмите эти шарики, чтобы превратит их в бочонки.
15. Эти бочонки станут ножками наших «мухоморчиков».
16. Вкладывайте ножки на огуречной основе и сверху положите половинку от помидоров черри.
17. На красных шапках майонезом нарисуйте белые точки — можно пользоваться зубочистками.
18. Холодная закуска «Мухомор» готова.
19. Постарайтесь приготовить эту закуску непосредственно перед подачей к столу, чтобы помидоры и огурцы не успели выпустит сок.

Закуска “Грибочки”

Loading…

Яркая, аппетитная и невероятно нежная на вкус закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри – эффектное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое разнообразит праздничное меню и станет украшением любого застолья.

Продукты (на 20 порций) Яйцо куриное – 3 шт. Сыр твердый – 100 г Ветчина – 150 г Помидоры черри – 10-15 шт. Огурец – 1-2 шт. Зелень свежая – 30 г (для подачи) Майонез домашний (или магазинный) – 2-3 ст. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу * Для домашнего чесночного майонеза: Желток – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Горчица – 1 ч. л. Лимон (сок) – 0.25 шт. (по вкусу) Масло растительное – 150-200 мл Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу

Loading…

Как приготовить закуску “Грибочки” из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри: Приготовьте чесночный майонез. Отделите яичный желток от белка и поместите желток в глубокую емкость. Добавляя по капле, постепенно влейте растительное масло, непрерывно взбивая смесь венчиком, пока она не загустеет. (Для того, чтобы ускорить процесс приготовления, можно воспользоваться блендером.) Когда смесь загустеет настолько, что на ее поверхности будут оставаться следы от венчика – добавьте горчицу, измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, соль и молотый черный перец по вкусу. (Вышеуказанные приправы также можно добавить в готовый (магазинный) майонез, пропустив предыдущий этап приготовления.) Куриные яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 8 минут с момента закипания воды. Затем слейте горячую воду, обдайте яйца холодной водой, полностью охладите и очистите. Натрите на мелкой терке сыр и яйца. Мелко нарежьте ветчину. Соедините подготовленные компоненты. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца и, добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь 2-3 ст. л. майонеза. У вас должна получится густая масса, которая легко сохраняет форму. Для оформления закуски в виде грибочков разделите смесь на 20-30 небольших порции и влажными руками сформируйте в небольшие шарики. (Приступать к формированию «грибочков» лучше непосредственно перед подачей к столу или не ранее, чем за 30-40 минут – так овощи и зелень сохранят свою свежесть.) Вымойте, обсушите и разрежете помидоры черри пополам. Нарежьте огурец кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра. На сервировочную тарелку выложите немного зелени. Добавьте кружочки огурца. Слегка обомните подготовленные шарики из сыра, яиц и ветчины,придайте им чуть более конусообразную форму, напоминающую ножки грибов. Установите получившиеся «ножки грибов» на кружочки огурцов. Добавьте «шляпки грибов», поместив на каждую порцию смеси половинку помидора черри. С помощью тонкой кисти или другого подручного предмета нанесите на половинки черри несколько капель майонеза. Закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри готова. Подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!

(Visited 1 times, 1 visits today)

Новости МирТесен

Новости СМИ2

Еще один вариант «Мухоморов с творогом»

Нам понадобятся:


20 перепелиных яиц
10 крупных помидоров черри
50 г творога
1 ст. л. майонеза (или сметаны)
соль по вкусу
салатные листья
лук-резанец для сервировки

Пр

иготовление:


Перепелиные яйца отварить вкрутую, 5 минут. Положить в холодную воду, аккуратно очистить от скорлупы. Срезать верхушки так, чтобы яйца могли устойчиво держаться на тарелке. Обрезки порубить. Помидорки черри разрезать пополам, вынуть маленькой ложечкой семена.

В кожуре кончиком очень острого ножа делать надрезы и вставлять туда обрезки яичных белков, чтобы получились шляпки будущих мухоморов. Творог тщательно перемешать с солью и майонезом и прикрепить с его помощью шляпки к ножкам-яйцам. Разместить мухоморы на «полянке» — блюде, выстланном зелеными листьями и луком-резанцем.

Закуска Мухоморы к праздничному столу — сказочное блюдо на детей

28.12.2017 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога! Вы готовитесь к праздникам? Тогда вы по адресу — у меня много красивых и праздничных рецептов, загляните в кулинарную рубрику и найдите самые лучшие рецепты для праздника. А сейчас я хочу показать вам еще один красивый рецепт – закуска грибочки мухоморы, которая красиво и по-сказочному смотрится на столе.

Праздничная закуска грибочки мухоморы: фото рецепт на праздничный стол

Угодить детям с едой на праздничных столах — задача не простая, но вполне выполнимая. Крохам нравится, когда красиво, ярко и вкусно. Поляна грибов с красными шляпками уютно расположившаяся на тарелке, бесспорно, вызовет огромный интерес у малышей. Все продукты интересно скомпонованы, закуска выглядит эффектно и забавно одновременно. Кроме вкусовых и внешних качеств, блюдо является очень полезным

Перепелиные яйца обеспечивают детский организм нормой кальция, они укрепляют иммунитет, способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают внимание и память

Закуска грибочки мухоморы рецепт на праздничный стол

Эта полностью натуральная, а главное вкусная и полезная закуска сделает малышей счастливыми, а родителей абсолютно спокойными за их здоровье.

Список ингредиентов для приготовления

• 6 перепелиных яиц;
• 3 помидора черри;
• 2 десертных ложки плавленого сырка;
• пучок кучерявой петрушки;
• 1 чайная ложка домашнего майонеза.

Как приготовить закуску грибочки мухоморы из яиц

Петрушку тщательно вымойте, полностью высушите на полотенце, листочки отделите от веточек. На тарелку выложите густой коврик из подготовленной зелени, имитируя зеленую лесную полянку.

Перепелиные яйца сполосните, уложите в емкость с водой, варите не более 2 минут после закипания. В воду всыпьте чайную ложку соли, чтобы избежать треска скорлупы. После моментально перекиньте яйца в ледяную воду, эта манипуляцию позволить им лучше очистится от скорлупы

Скорлупу в свою очередь старайтесь снимать с большой осторожностью, чтобы не повредить белок яиц

Яйца поместите в тарелку на зеленую поляну, они будут выполнять роль ножек грибов.

Черри ополосните водой, влагу промокните салфеткой, удалите плодоножки. Следом помидоры разрежьте на две части поперек овоща. У каждой половинки соскоблите чайной ложкой внутреннюю часть.

Пустое место помидор заполните плавленым сырком, его клейкие свойства помогут присосаться шляпке из помидор к ножкам из яиц.

Помидоры с начинкой уложите на перепиленные яйца. В завершение выдавите на шляпки небольшие точки из майонеза. Майонез должен быть приготовленный собственноручно.

Мухоморы готовы радовать маленьких детишек своим внешним видом и вкусом. Грибочки удобно употреблять, наколов их на шпажку.

Правда милые грибочки? Такое блюдо несомненно понравится и взрослым и особенно деткам

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!