Рецепт зразов из мясного фарша с яйцом

Куриные зразы с пикантной начинкой

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Конечно, мясные зразы — это не новость. Но в этих очень интересная начинка. В состав входят и каперсы, и зеленые оливки, которые многие не особо любят. Я тоже не большая любительница каперсов, но удивительным образом они очень интересно дополняют остальные ингредиенты начинки. Мой муж, просто презирающий эти самые каперсы в чистом виде и не жалующий оливки, поедал зразы с большим аппетитом, только заметил: «Какая необычная начинка!» Вообще, зразы — это вкусно: пышная котлетная масса, солено-пряная начинка и хрустящая корочка. Попробуете?
По мотивам рецепта Танечки Назарук.

Зразы по-французски

Это красивое и очень необычное блюдо достойно того, чтобы его подали к праздничному столу. Если вы хотите удивить гостей, воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты:

• Фарш (любой мясной) – 1400 граммов.
• Яйца – четыре штуки.
• Помидор.
• Лук – две штуки.
• Майонез – три ложки.
• Твердый сыр – 100 граммов.
• Кефир – 100 мл.

Далее мы расскажем, как приготовить зразы из фарша с яйцом в духовке:

• Сварите и охладите три яйца.
• Приготовьте фарш из любых сортов мяса (можно добавить к нему немного куриного) и смешайте его с одним яйцом.
• Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте. После этого обжарьте его на растительном масле.
• Приготовить начинку очень просто. Вам нужно всего лишь смешать измельченные яйца с луком, солью и специями.
• Приготовьте зразы обычным способом, придавая им овальную форму. После этого выложите их на противень, который нужно заранее застелить пекарской бумагой.
• Запекайте блюдо 20 минут, а затем переверните каждую заготовку. Далее выложите на каждую зразу по два ломтика помидора и горсть тертого сыра.

Готовьте праздничное угощение еще четверть часа. Подавайте его к столу горячим, дополнив легким гарниром.

Ингредиенты для приготовления мясных зраз с яйцом

Фарш:

1. Фарш мясной «Ассорти» (свинина и говядина) 500 грамм
2. Лук репчатый 2 штуки (среднее)
3. Яйцо куриное сырое 1 штука (среднее)
4. Батон примерно 150 грамм
5. Мука пшеничная просеянная 2 столовые ложки (без горки)
6. Молоко цельное пастеризованное 100 миллилитров
7. Соль по вкусу

Остальные ингредиенты:

1. Масло растительное (для жарки) примерно 100 миллилитров или сколько понадобится
2. Мука пшеничная просеянная (для панировки) 100 грамм
3. Вода чистая дистиллированная 50–60 миллилитров

• Зразы с грибами и яйцом

  Основные ингредиенты
  Говядина, Свинина, Яйца

• Порционность
  15 порций

• Кухня мира
  Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Картофельные зразы «Клецки»

Категория:
Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Этот блюдо меня научила готовить свекровь, и у них это называется «клёцки из варёной картошки». Но, конечно, все сейчас скажут, что это не клёцки, а зразы или ещё что-нибудь… Может кто-то знает как это блюдо называется правильно?
Но от того как его назвать, блюдо не станет менее вкусным)) У нас в семье такие «клёцки» готовят обычно на какие-нибудь праздники или застолья. Попробуйте, надеюсь рецептик придётся Вам по вкусу)))

Картофель Крахмал Яйцо куриное Фарш мясной Лук репчатый Соль Перец душистый Масло растительное

Рецепт «Мясные зразы «Из детства»»:

Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

Белый черствый хлеб замочить в сливках или молоке.
Также пропустить через мясорубку

К фаршу добавить яйцо, соль, перец.
Вымешивать фарш до тех пор, пока он не станет отходить от рук и стенок посуды.

Для начинки мелко порубить сваренные вкрутую яйца и зеленый лук.

Хрустящие огурчики нарезать мелкими кубиками

Смешать огурчики с луком и яйцами.

На лепешку из фарша выложить немного начинки (я леплю крупные зразы с 1 ст. л. начинки)

Защипать края, придавая зразам продолговатую форму.

Обвалять зразы в манной крупе или панировочных сухарях.

Зразы выложить на доску и поставить в холодильник на часок.

Разогреть в сковороде растительное масла, обжарить зразы до готовности.

Или обжарить, чтобы схватилась лишь корочка, затем выложить зразы на противень и довести до готовности при 180 градусах 30-40 минут, в зависимости от величины изделий.

Подавать с любым любимым гарниром или просто с овощами.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Рецепт «Зразы мясные с зеленью»:

Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, но не размягшее. Зелень мелко нарезать. Тщательно перемешать масло с зеленью, скатать колбаску, завернуть в пленку и убрать ее в морозильник на пару часов.

В фарш добавить размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить приправу, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и, если желаете, яйцо. Тщательно вымесить и отбить фарш. Убрать на холод на 30 минут. После этого отделять от фарша небольшие порции, расплющивать их на ладони. На фарш класть по кусочку замороженного с зеленью масла. Залепить края лепешек и обкатать их в ладонях, придавая форму овальной зразы.

Обжарить зразы с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.

Выложить обжаренные зразы в огнеупорную форму. Закрыть фольгой.

Запечь в духовке до готовности, примерно минут 15-20.

Подавать с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Украинские лэжни или … зразы с капустой

Категория:
Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Точно не знаю, зразы ли это, но то что дома у нас «лэжни», то это точно))). Я называю его зимним блюдом, делаю каждое воскресенье, тем более, что капустка моя уже окончательно кисленькая, так уже ее кушать не хочется, а, поскольку, мои пацанчики обожают и эти фокусы, и варенички с капусткой, то и приходится мне их ублажать :). Если честно, то долго не решалась выставлять, так сказать, не очень замысловатое блюдо (поскольку я на сайте наслаждаюсь — такие шедевры, девчонки, творите — УХ, аж приятно читать и все себе «таскать» в КК). А так, я ОЧЕНЬ и сама люблю «лэжни», а также пересмотрев все здешние рецепты и похожего не найдя …, решилась. Еще мне нравится, что кушать можно и холодными (еще вкуснее) )).

Картофельные зразы с рыбной начинкой

Категория:
Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Дорогие поварята, наконец-то я решилась выложить рецепт на сайте. Вчера я долго маялась, что же мне такого-эдакого приготовить из филе минтая. Поскольку я люблю блюда «2 в 1», то в голову пришла мысль о картофельных зразах. Стала искать такой рецепт на сайте. Нашла один похожий, но там и начинка готовится по-другому, и само картофельное «тесто» тоже. Поэтому я, набравшись нахальства и вооружившись фотоаппаратом, начала действовать.
Результат не разочаровал. Скорее наоборот приятно удивил.
Итак, приглашаю всех угоститься простым, но очень вкусным блюдом

Полезное видео

Смотрите на видео описание сорта Белый налив:

Смотрите отзыв садоводов о яблоне Белый Налив:

Смотрите мнение специалистов о яблоне Папировка или Белый Налив:

Смотрите реальный отзыв садоводов об урожае Белого Налива:

Ингредиенты для «Курино-говяжьи зразы с луком и яйцом»:

• Фарш куриный

  (для основы зраз)
  —
  500 г

• Фарш мясной

  (говяжий; для основы зраз)
  —
  500 г

• Чеснок

  (для основы зраз)
  —
  4-5 зуб.

• Лук репчатый

  (для основы зраз)
  —
  1 шт

• Рис

  (для основы зраз)
  —
  100 мл

• Зелень

  (для основы зраз; по вкусу)

• Перец черный

  (для основы зраз; по вкусу)

• Вода

  (крутой кипяток; для варки риса)
  —
  200 мл

• Соль

  (для основы зраз и для начинки; по вкусу)

• Яйцо куриное

  (для основы зраз — 1 шт. и для начинки — 4 шт.)
  —
  5 шт

• Лук зеленый

  (для начинки)
  —
  2 пуч.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

• Масло растительное

  (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2398.1 ккал	белки 157.9 г	жиры 88.6 г	углеводы 98.4 г
100 г блюда
ккал130.3 ккал	белки8.6 г	жиры4.8 г	углеводы5.3 г

Рецепт «Курино-говяжьи зразы с луком и яйцом»:

У меня есть проверенный супермаркет, в котором фарш продают качественный. Но если вы сомневаетесь в качестве готового покупного фарша, то приготовьте его самостоятельно из 0,5 кг куриного филе и 0,5 кг говядины. Куриный и говяжий фарш соединяем, добавляем соль, яйцо,

Перетертый с солью или пропущенный через чесночницу чеснок,

Свежемолотый черный перец,

Героически натертый на терке лук,

Мелко порубленную зелень,

Вареный рис.
Все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике, хотя бы минут на 15.

Два слова о варке риса. Для этого рецепта нам нужен рассыпчатый рис. Чтобы он получился, необходимо взять сорт риса с маленьким содержанием крахмала. На вид он менее белый и несколько прозрачный. Подходят, например, такие сорта, как «Жасмин» и «Басмати». Воды для риса нужно взять в два раза больше, поэтому я и дала количество риса в рецепте в миллилитрах, а не в граммах. Я взяла половину 200 мл чашки.

Пересыпаем рис в кастрюлю и заливаем 200 мл кипятка. Кипяток даст возможность крахмалу на поверхности каждой рисинки как бы завариться и это позволит ему не слипаться. Рис подсаливаем по вкусу. Накрываем крышкой и варим 15 минут на маленьком огне.

Рис остужаем и добавляем в фарш. Ой, дежавю, какое-то! Этот шаг уже где-то был! 🙂

А пока мясной фарш «пропитывается» всеми специями и добавками, готовим начинку. В подсоленной воде отвариваем яйца, чистим их. Воду при варке яиц подсаливают для того, чтобы, если яйца и лопнут, то белок из них не вытечет, т. к. соль способствует свертыванию белка.

Яйца мелко рубим.

Лук режем.

Соединяем яйца и лук, подсаливаем по вкусу, тщательно перемешиваем.

Влажными руками формируем «пирожки». Берем одной рукой немного мясной основы, распластываем на ладони, кладем столовую ложку фарша и аккуратно сначала «натягиваем» мясо на начинку с боков, а потом закрываем верх. Сфотографировать этот процесс было невозможно, т. к. руки у меня только две и обе нужны для формирования зраз. Третьей руки для фотоаппарата не нашлось. Сформированный пирожок обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на доску. Можно пожарить их сразу, а можно и заморозить впрок. Сначала на доске кладем зразы в морозилку на сутки.

Через сутки перекладываем порционно в отдельные пакеты.

И в таком виде храним до их «звездного часа»

В нужный момент зразы вынимаем, даем постоять минут 5 при комнатной температуре. Тем временем нагреваем сковороду, наливаем растительного масла. Зразы обжариваем на сильном огне с каждой стороны, буквально по 1 минуте, чтобы образовалась корочка и мясного сока вытекло как можно меньше.

Далее накрываем крышкой и томим зразы на медленном огне минут по 5-7 с каждой стороны. Таким образом зразы сначала разморозятся, а затем прожарятся изнутри.

Потом снова открываем крышку, подливем немного еще растительного масла и поджариваем по минуте с каждой стороны, чтобы подсушить корочку.

Готовые зразы выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Хоть к рядовому обеду, хоть к празднику!

А еще очень вкусно со сметаной!
Приятного аппетита!

Зразы куриные с грибами

Категория:
Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Зразы… вкусное, лёгкое, быстрое..
Пусть даже ваше основное занятие — не кулинария, а ремонт крайслерОВ, у вас всё получится, а на кухне всегда найдутся продукты, которые можно использовать для зраз.
Фактически блюдо превратилось в универсальное — приготовить его можно с начинкой из любого продукта, который найдется на кухне. Это всегда вкусно, сытно, при этом недорого — зразы можно готовить и на каждый день, и на праздничный стол.
Надеюсь, мои вкусные куриные зразы с грибами никого не оставят равнодушными. Тут вам и вкусный мясной оттенок, и грибной вкус.

Куриные зразы с грибами «Наизнанку»

Категория:
Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Богат был прошлый 2010 год грибами. Открываю морозилку, а оттуда на меня выглядывают замороженные и расфасованные по специальным пакетикам грибочки. И каждая порция, кажется, старается понравиться! Каждая мечтает поскорее выбраться из холодной камеры, погреться на сковородочке, полежать на белоснежной тарелке в обрамлении соуса и зелени… Ох, если бы эти грибочки также сильно хотели показать себя, находясь в лесу, морозилки бы, наверно, не хватило!
Предоставлю-ка я им возможность осуществить свою мечту. А чтобы им было теплее, и было лучше видно соус, зелень и белую тарелку, зразы приготовлю «наизнанку»!

Зразы с рисом и яйцом

Как вы уже догадались, зразы можно готовить из множества продуктов. И каждый раз вы сможете наслаждаться новыми вкусами и ароматами. И на этот раз мы рекомендуем вам подготовить следующий набор продуктов:

• Фарш из говядины – 500 граммов.
• Две средних луковицы.
• Два ломтика пшеничного хлеба.
• Яйцо куриное.
• Молоко – 100 мл.
• Рис – 50 граммов.
• Мука – 20 граммов.
• Соль.
• Растительное масло.
• Специи.

Рецепт сытных зраз читайте ниже:

• Чтобы фарш получился нежным, пропустите мясо и лук через мясорубку два раза.
• Хлеб намочите в молоке и отожмите. Размякшие ломтики смешайте с фаршем.
• Добавьте специи (можно взять хмели-сунели, базилик, майоран или готовый набор для мяса) и соль.
• Луковицу нарежьте и обжарьте до румяного цвета. Рис и яйца отварите, а затем измельчите последний ингредиент. Смешайте продукты и дайте им остыть.

Приготовьте зразы так, как мы описали это выше, обваляйте их в муке и обжарьте с обеих сторон.

Малина сорт Оранжевое чудо

Для большинства людей привычным окрасом малины является малиновый цвет. Но сорт Оранжевое Чудо, выведенный в России, не подчиняется общепризнанным истинам. Он характеризуется золотисто-желтым либо оранжевым окрасом плодов.

Цвет и вкус плодов зависит от климатических условий. При достаточном количестве солнечных дней ягодки обретут яркую оранжевую окраску с розоватым «румянцем» и приятную сладость, а в пасмурную погоду они будут бледно-желтыми с ярко выраженной кислинкой.

Оранжевое Чудо принадлежит к ремонтантным сортам, дающим два урожая. Первый урожай получают в июле на прошлогодних побегах, а второй – с конца августа до первых заморозков на молодых стеблях. Осенью собирают 70% урожая. К тому же он более качественный, так как не повреждается вредителями.

Ягоды имеют достаточно крупные размеры и в среднем весят 5-7 грамм, но при идеальном уходе и соответствующих погодных условиях могут достигать 12 грамм. Плоды обладают плотной однородной структурой и конусообразной формой. Для них характерен сладкий вкус с едва заметной кислинкой, благодаря оптимальному соотношению сахара и кислоты, и привлекательный малиновый аромат.

Вкусовые качества по пятибалльной шкале оцениваются на 4,7. В отличие от других желтоплодных сортов, обладающих нежными и быстропортящимися ягодами, мякоть Оранжевого Чуда упругая и плотная, что обеспечивает длительное хранение и хорошую транспортировку. Ягоды способны простоять 12 часов в комнате, не теряя вкуса и привлекательности.

Если же их поместить в холодильник, то они сохранятся в течение трех суток.

С одного куста можно собрать 2,5-3 килограмма ягод. До заморозков успевает созреть 90-100% урожая. После созревания ягоды не осыпаются, а остаются висеть на кустах, что позволяет не потерять урожай.

Лучше всего собирать урожай утром, после того, как высохнет роса. Но, чтобы сорвать сладкие и красивые ягодки, придется поцарапать руки об шипы. Поэтому предварительно следует облачиться в одежду, защищающую кожу.

Рекомендуется срывать ягодки вместе с плодоножками, что позволит лучше сохранить ягоды и обеспечить их транспортировку.

Оранжевое Чудо растет медленно, но все же достигает двухметровой высоты. Этот сорт малины почти не дает поросли, что облегчает уход за ней и затрудняет размножение.

Оранжевое Чудо великолепно подходит как для личных нужд, так и для продажи.

Подкормка

Особое внимание следует уделить подкормке. При дефиците удобрений плоды становятся мелкими и кислыми. Лучше использовать жидкую органику (разведенный в воде коровяк либо птичий помет)

Удобрения следует вносить во влажную почву

Лучше использовать жидкую органику (разведенный в воде коровяк либо птичий помет). Удобрения следует вносить во влажную почву.

Уход

Оранжевое Чудо неплохо себя чувствует в любых условиях. Но чтобы малина дала оптимальный урожай, ей следует обеспечить надлежащий уход. Необходимо регулярно уничтожать сорняки и периодически рыхлить почву, но не очень глубоко, чтобы не повредить корневую систему, так как она находится недалеко от поверхности.

Малина не переносит засухи, но в то же время не любит чрезмерного увлажнения почвы. При дефиците воды ягоды мельчают, а при ее избытке – повышается риск развития грибковых заболеваний. Поэтому в засушливый период ее нужно часто поливать, но понемногу, чтобы не допустить переувлажнения.

Побеги у Оранжевого Чуда ветвистые и наклоняются под тяжестью плодов, из-за чего требуется подвязывание к опорам.

Преимущества и недостатки

В число недостатков сорта входят:

• наличие множества шипов;
• поражается серой гнилью;
• восприимчива к жаре.

К достоинствам Оранжевого Чуда принадлежат:

Состав и свойства удобрения

Большинство разновидностей орхидей, выращиваемых в домашних условиях, относят к требовательным в плане ухода травянистым растениям. Некоторые культуры отказываются цвести на протяжении нескольких вегетационных сезонов, если не создать максимально благоприятные для этого условия.

Удобрение «Бона Форте» для орхидей российского производства необходимо для полноценного, сбалансированного и оптимального питания экзотических растений, выращиваемых в домашних условиях. Концентрированное вещество содержит целый кладезь витаминов, минералов, различных микро- и макроэлементов.

Так, магний, калий и фосфор стимулируют полноценное питание растения, полное усвоение питательных веществ и их длительное воздействие. Комплекс витаминов (С и группа В) укрепляет иммунную систему комнатного цветка и улучшает способность быстрой адаптации к различным условиям выращивания. Янтарная кислота, являющаяся своеобразным регулятором роста, способствует развитию как корневой, так и вегетативной части орхидеи.

Особенность препарата «Бона Форте» состоит в том, что данное средство может выступать в качестве фунгицида и биоинсектицида, направленного на борьбу с возбудителями различных грибковых, вирусных и бактериальных заболеваний, а также противостоит нашествиям вредоносных насекомых. Применение данного препарата обеспечивает все необходимые условия для полноценной жизнедеятельности орхидей.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом. Пошаговый рецепт

Вам надоели котлеты и хочется приготовить на ужин что-то новое? В этом случае обратите внимание на наш рецепт. С его помощью привычное блюдо заиграет новыми красками и подарит радость вашим домочадцам

Ингредиенты:

• Фарш мясной (говядина и свинина) – 500 граммов.
• Яйца – пять штук.
• Молоко – один стакан.
• Белый хлеб – четыре ломтика.
• Две луковицы – одну в фарш, а вторую в начинку.
• Панировочные сухари – 300 граммов.
• Растительное масло, молотый перец и соль – по вкусу.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом (фото и рецепт):

• Возьмите хлеб, срежьте корочку, а затем замочите его в молоке. Через десять минут мякиш отожмите и разомните руками.
• Очистите луковицу, нарежьте ее и соедините с хлебом в глубокой миске. Добавьте к продуктам фарш, сырое яйцо, соль и перец.
• Далее приготовьте начинку. Поджарьте измельченный лук на растительном масле. Яйца отварите до готовности и мелко порубите. Соедините продукты в отдельной посуде и перемешайте. Не забудьте добавить к ним специи и соль по вкусу.
• В отдельную миску насыпьте панировочные сухари.
• Отделите часть фарша, слепите из него лепешку, выложите в центр заготовки ложку начинки и соедините края. Точно так же приготовьте остальные.

Обжарьте зразы в растительном масле до готовности, затем подавайте к столу с любым гарниром.

Курино-говяжьи зразы с луком и яйцом

Категория:
Заготовки Заморозка

Люблю я зразы. Но традиционные — картофельные — уж очень калорийные, хоть и вкусные. Вот и придумала я такие — мясные. Эти «котлетки» выходят достаточно сытные и не требуют к себе никакого гарнира. Ну, разве что салатик овощной можно к ним приготовить. А если иметь в морозильнике заготовочку таких вот зразиков, то вы сможете удивить неожиданных гостей одновременно и достаточно изысканным, и в то же время простым блюдом. А главное — вкусным! Угощайтесь!

Фарш куриный Фарш мясной Чеснок Лук репчатый Рис Зелень Перец черный Вода Соль Яйцо куриное Лук зеленый Сухари панировочные Масло растительное