Смородина черная, красная: польза и вред ягод, как правильно есть

Черная смородина состав

• по содержанию витамина С уступает лишь плодам растения шиповник или ягодам актинидии, но превышает землянику, цитрусовые в 5 раз, крыжовник, малину в 20 раз. 100г ягод черной смородины содержат до 400мг витамина С.
• для пополнения человеческого организма витамином С нужно съесть около трех стаканов крыжовника или 100г земляники, а ягод черной смородины нужно лишь 50г. Больше всего витамина С содержат зеленые плоды. Содержание витамина С резко падает по мере перезревания ягод.
• молодые листья смородины после цветения содержат около 400мг витамина С. Но по мере роста, созревания ягод количество витамина С снижается.
• немало веществ с Р-активностью, 100г продукта содержит до 10 суточных норм
• много токоферола — витамина Е, по этому показателю вновь ягоды черной смородины уступают лишь облепихе, плодам черноплодной рябины и шиповнику.
• содержит каротин, витамины группы В — их количество небольшое, но больше чем содержит сок плодов апельсина.
• есть пантогеновая кислота — 0,5мг на 100г продукта, дубильные, пектиновые вещества — по содержанию которых занимает ведущее место среди ягодных растений. После созревания содержание пектиновых веществ понижается, сахаристость наоборот увеличивается.
• смородина содержит — масла эфирные, много органических кислот, сахара, до 3% клетчатки
• очень много калия 100г — 350мг, высокое содержание железа 100г — 1300мкг, есть фтор, марганец и другие микроэлементы, флавоноиды, другие не менее полезные организму вещества

Где растет смородина?

Влаголюбивое растение смородина растет в диком виде во влажных лесах, на лесных опушках, по берегам рек, озер и болот. Распространена в Евразии и Северной Америке, некоторые виды из теплых широт были завезены в умеренные, где прижились и охотно культивируются на приусадебных участках, а также широко используются в селекции для выведения новых сортов и гибридов.

Что можно приготовить из черной смородины: рецепты

Ягоды нашли огромное применение в приготовлении блюд. Их активно используют для приготовления десертов, соков, компотов, варенья и даже меда. Их особенность заключается в способности сохранять полезные свойства даже после процесса термической обработки и консервирования. Далее будут приведены рецепты наиболее интересных и простых в приготовлении лакомств.

Варенье

Ингредиенты:

• ягоды – 500 г;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды преобразовать в кашицу удобным способом (блендер, мясорубка, вилка).
2. Добавить сахарный песок и оставить до появления сока.
3. Довести до кипения и варить на медленном огне примерно 15 минут.
4. Емкости для хранения тщательно стерилизовать, разложить в них готовый продукт и убрать в погреб.

Кисель

Ингредиенты:

• черная смородина – 250 г;
• крахмал – 3 ст.л.;
• сахар – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Ягоды промыть и по возможности отделить семена.
2. Подготовленные плоды отправить в кастрюлю и залить 1 л воды.
3. Варить на слабом огне около 15 минут.
4. Полученный отвар пропустить через марлю и снова отправить на плиту, добавить крахмал небольшими порциями и сахар.
5. Проварить пару минут до растворения.

Морс

Ингредиенты:

• ягоды смородины – 200 г;
• сахарный песок – 6 ст.л.;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Облегчить приготовление можно с помощью блендера. В него отправить промытые ягоды, цедру лимона, сахар и 200 мл кипящей воды.
2. Смесь перемешать до однородности. Добавить еще 800 мл воды и сок лимона.
3. Тщательно перемешать. Полученную массу пропустить через мелкое сито.

Охлажденный морс готов к употреблению.

Сок

Ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• сахарный песок – 250 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды промыть, перебрать и просушить на кухонном полотенце.
2. Плоды раздавить вилкой, цельных ягод быть не должно.
3. Добавить 150 мл жидкости и сахар.
4. Отправить кастрюлю на плиту.
5. Варить 10–15 минут.
6. Процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
7. Разлить по стерилизованным банкам для хранения и закатать крышками.

Как правило, сок получается сильной концентрации, по этой причине его рекомендуется разбавлять водой.

Видео: рецепт желе из черной смородины на зиму

https://youtube.com/watch?v=CMQf_1DibvA

Компот

Ингредиенты:

• черная смородина – 900 г;
• сахарный песок – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды внимательно перебрать, помыть и просушить. В стерилизованные стеклянные емкости разложить смородину, примерно на 1/4 часть.
2. Плоды залить кипятком и дать настояться около 10 минут.
3. Воду с емкостей слить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
4. Наполнить емкости полученным сиропом и сразу закрутить плотными крышками.

Смузи

Смузи представляет собой густой напиток, приготовленный из свежих ингредиентов. Для приготовления напитка из смородины можно использовать, как свежую ягоду, так и замороженную.

Ингредиенты:

• ягоды – 150 г;
• молоко – 30 мл;
• мороженое – 50 г.

Способ приготовления:

1. Смузи нужно готовить при помощи блендера, при отсутствии прибора процесс значительно усложняется. Ягоды отсортировать, использовать необходимо самые свежие плоды.
2. В емкость прибора отправить промытые и высушенные ягоды, молоко и мороженое, массу тщательно взбить.
3. Разнообразить вкус с помощью меда или фруктового сиропа.

Мусс

Ингредиенты:

• свежие ягоды – 400 г;
• сахарный песок – 300 г;
• манка – 5 ст.л.

Способ приготовления:

1. Свежие плоды можно заменить замороженными. Ягоды преобразить в однородную массу, для этого подойдет мясорубка, блендер или обычная вилка.
2. Кашицу переложить в кастрюлю и отправить на плиту, проварить около 20 минут. Полученный отвар пропустить через марлю и снова перелить в кастрюлю.
3. Добавить сахар и довести до закипания. Тонкой струйкой ввести манку и проварить мусс еще 10 минут.
4. Готовый десерт разложить по декоративным вазочкам и украсить листьями свежей мяты. Щепотка кардамона придаст готовому блюду неповторимую пикантность.

Вино

Ингредиенты:

• ягоды – 2 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 300 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды раздавить с помощью вилки. Полученную массу виноделы называют мезгой.
2. Добавить 500 мл жидкости и оставить на 3 дня.
3. Через трое суток заготовку процедить через марлю и добавить еще 500 мл воды и сахар.
4. Вино перелить в стерилизованные емкости, на каждую сверху натянуть резиновую перчатку и оставить настаиваться на 35 суток.
5. Готовое вино аккуратно перелить, не затрагивая осадок, и хранить в темном прохладном месте.

Видео: рецепт мармелада из смородины

Использование листьев растения

Листочки кустарника полезны в таком же объеме, как и сами плоды. В листьях присутствует высокое содержание полезных веществ, причем обнаружено даже более концентрированное содержание некоторых компонентов. Чай из черносмородиновых листочков оказывает на организм мультифункциональное воздействие:

• общеукрепляющее;
• противовоспалительное;
• мочегонное;
• потогонное;
• стимулирующее.

Смородиновое питье из листочков показано не только при простуде, но и при подагре, расстройстве обменных процессов, малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, воспалительных состояниях в органах ЖКТ. Воспаления мочеполовой системы эффективно лечатся при помощи листьев растения.

Черная смородина польза и вред

Польза и вред для организма данного растения обусловлены неповторимым составом, насыщенным витаминами, микроэлементами и питательными веществами.

Фото: черная смородина польза и вред

Плоды черной смородины представлены ароматными ягодами, которые положительно влияют на организм человека. Они нормализуют работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Ягоды влияют на функции головного мозга и умственные процессы. Главной особенностью плодов является содержание всех полезных веществ в оптимальном количестве. Это позволяет им свободно усваиваться организмом.

Однако черная смородина способна нанести вред. Ее не стоит употреблять людям, страдающим тромбофлебитом.

Полезные свойства для организма

Польза для здоровья человека связана с уникальными свойствами плодов растения. Употребление черной смородины позволяет нормализовать работу многих органов и систем организма.

Чем полезна черная смородина для здоровья: лечебные свойства

Чем полезна черная смородина и каково ее действие? Она помогает справиться со многими недугами, в частности:

• сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• ускоряет процесс выведения мочи;
• обладает противовоспалительными свойствами;
• помогает очищать сосуды;
• устраняет расстройство кишечника;
• повышает умственную деятельность;
• понижает уровень сахара в крови.

Черная смородина польза для женщин

Полезные свойства для женщин заключаются в нормализации обменных процессов, омоложении и замедлении процессов старения.

Употребление плодов при беременности позволяет насытить организм фолиевой кислотой. Однако перед использованием ягоды необходимо убедится, что процесс свертываемости крови нормальный, и кислотность желудка не повышена.

При грудном вскармливании используются плоды с осторожностью. В их основе лежат эфирные масла, в большом количестве они способны вызвать аллергические реакции

Польза черной смородины для мужчин

Для мужчин польза растения заключается в улучшении мужской силы, устранении потенции и укреплении мочеполовой системы. Ягоды уменьшают риск развития инфаркта.

Плоды черной смородины для детей

Для детей употребление плодов растения, полезно с точки зрения умственных процессов. Черная смородина положительно влияет на головной мозг, улучшая память. Дополнительно растение способствует укреплению костной системы.

Лекарственные формы: чаи, отвары, настойки из черной смородины

Лечебные свойства растения заключаются в возможности восстановления всего организма. Педиатры часто рекомендуют ослабленным деткам употреблять данные ягоды. Они способствуют процессу набора веса и улучшают функционирование многих органов и систем.

Фото: лечебные свойства смородины

Огромную пользу несут не только ягодки, но и ветки смородины. В их основе лежит немалое количество витаминов и полезных биологических компонентов. Использование натурального продукта позволяет:

• устранить анемию;
• укрепит иммунитет;
• повысить прочность сосудов;
• укрепить организм;
• усилить действие антибиотиков;
• ускорить процесс выздоровления при простуде;
• устранить бактерии;
• снизить температуру тела;
• нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Ягоды широко используются в лечении: анемии, заболеваний желудочно-кишечного тракта, поражений сердечно-сосудистой, мочеполовой и дыхательной системы. Дополнительно используются плоды для борьбы с гриппом, острыми респираторными и вирусными заболеваниями.

Чай и отвары на основе растения, помогают справиться с простудными болезнями. Для приготовления чая достаточно заварить сушеные ягоды кипятком, добавить немного меда и употреблять в горячем виде. Отвар готовится аналогичным способом, однако перед употреблением плоды должны хорошенько завариться на протяжении 30 минут. Смородиновый чай выступает в роли мощного мочегонного средства.

Настой из листьев растения помогает снизить температуру тела и ускорить процесс потоотделения. Употребление данного напитка позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта в любое время года. Для этого достаточно заваривать ягоды и листья на протяжении 30-40 минут и принимать в чистом виде. Настойка способствует нормализации умственных процессов.

Смородиновый сок является лучшим мочегонным средством. Благодаря данному свойству, он нормализует давление и улучшает общее состояние человека.

Сколько можно в день съедать свежих ягод?

Достаточно несколько плодов в сутки, главное не выходить за норму в треть стакана. Это позволит поддерживать организм в тонусе, улучшить память и повысить интеллектуальные способности.

Полезность ягоды для детей и взрослых

Для малыша ягода очень полезна, но начинать вводить ее в рацион питания необходимо малыми порциями. Первый раз дают несколько ягодок и наблюдают за реакцией. Если все нормально, постепенно количество увеличивают и дают до ста грамм продукта детям от одного года. Предпочтительно давать свежую смородину. Несмотря на ее природную кислоту, лучше натуральный вкус, чем дополнительное попадание в организм малыша сахара.

Смородина – это ягода молодости. Для мужского здоровья ягода является лучшим продуктом. Она возвращает мужскую силу, улучшает функционирование печени, способствует выведению шлаковых и токсических накоплений из организма. Регулярное присутствие в рационе растительного продукта нормализует обменные процессы, прибавляет энергии, повышает тонус организма. Для женского организма смородина также крайне полезна. Помимо перечисленных способностей продукт помогает восстанавливаться организму после родов, легче переживать менопаузу.

Черная смородина в медицине

Плоды нашли широкое применение в медицине благодаря своему богатому составу и целебным свойствам.

При сахарном диабете

Ягоды имеют низкий гликемический индекс (около 20 единиц), поэтому их можно употреблять при заболевании сахарным диабетом. Смородина не способствует быстрому росту уровня глюкозы в крови, поэтому не наносит организму вред.

Плоды кустарника нормализуют работу поджелудочной железы, почек и кишечника. Больным лучше отдать предпочтение свежим ягодам и изготовленным из них сокам и компотам без добавления сахара. От варенья, джемов и прочих сахаросодержащих блюд стоит полностью отказаться.

При панкреатите

Специалисты допускают включение ягод в рацион больного панкреатитом, но с особой осторожностью. Она основывается на следующих фактах:

1. Семена и жесткая кожура плодов черной смородины представляют собой грубую пищу, которая способна раздражать стенки желудка и увеличивать нагрузку на поджелудочную железу.
2. Большое количество аскорбиновой кислоты повышает кислотность желудочного сока.

Разрешено употреблять предварительно процеженные соки, компоты, кисели, отвары, настои из смородины. В напитках должны полностью отсутствовать твердые остатки ягод.

Особое внимание следует обращать на свежесть ягод. Испорченные плоды могут стать причиной болевого приступа с последующим наступлением острой стадии заболевания и вынужденной госпитализацией

В день больному разрешено употреблять не более 400 мл компота, киселя или отвара из ягод, сока или настоя – не более 100 мл. Недопустимо применение в пищу концентрированных напитков, их необходимо разбавить водой.

При гастрите

При низкой кислотности желудка разрешено включать в рацион черную смородину. Из ягод изготавливают всевозможные напитки: кисель, компот, отвар, настой и сок. Они способствуют нормализации кислотной среды и устраняют неприятные симптомы заболевания.

При заболевании, характеризующемся повышенной кислотностью, употребление ягод и всех продуктов из них запрещено.

Во время протекания острой формы недуга следует также отказаться от употребления плодов кустарника.

Для кишечника

Черная смородина оказывает благоприятное воздействие на кишечник:

• устраняет воспалительный процесс и поврежденные ткани стенок органа;
• выводит токсичные вещества и шлаковые соединения;
• подавляет размножение болезнетворных микробов;
• избавляет от вздутия и метеоризма.

При запорах

При склонностях к запорам лучше ограничить употребление свежих ягод, так как они способствуют закреплению стула. Это происходит за счет большого содержания в плодах семян и жесткой кожуры.

Допускается введение в рацион слабых компотов, отваров, киселей. Концентрированные соки рекомендуется разбавлять водой, напиток должен быть полупрозрачным.

При подагре

Вещества, входящие в состав черной смородины, способствуют мягкому выведению мочевой кислоты из организма и препятствует ее накоплению. Благодаря этой способности употребление ягоды показано больным подагрическим артритом.

Рецепт со смородиной от приступов
Перетереть 25 г ягод с 50 г сахара. Употреблять по три столовых ложки в сутки.

Листья кустарника также используют для улучшения состояния больного. С этой целью 25 г измельченных свежих листьев (можно заменить высушенными) залить стаканом кипящей воды и настаивать 40–60 минут. Рекомендуется выпивать по 0,5 стакана напитка три раза в день перед приемом пищи.

Для печени

Печень – важный орган пищеварительной системы, от состояния которого во многом зависит общее здоровье человека. Врачи рекомендуют употреблять в пищу смородину по причине содержания в ней большого количества полезных веществ. Глюкоза способствует повышению количества гликогена в печени и нормализует восстановительный процесс поврежденной ткани органа. Благодаря мочегонным и желчегонным свойствам улучшается тонус печени.

Из-за содержания большого количества аскорбиновой кислоты рекомендуется отказаться от употребления смородины при гепатите.

При холецистите

Черная смородина при воспалении желчного пузыря способна уменьшить болевые ощущения и снизить рост болезнетворных микробов. Свежие плоды и изготовленные из них напитки могут применяться в качестве вспомогательного средства. Холецистит – опасное заболевание, приступать к лечению которого нужно с консультации лечащего врача.

Так как ягода обладает желчегонными свойствами, то включение ее в рацион уменьшает вероятность развития желчнокаменной болезни.

Советуем почитать:

Лечение ягодами черной смородины

Настой сухой смородины

2ст.л. сырья, 200мл кипятка. Плотно прикрыть и оставить пока не остынет, сцедить. Употреблять не менее трех недель 2ст.л четыре раза за сутки.

Настой листьев смородины

5 столовых ложек просушенного сырья, 0,5л закипевшей воды проварить на водяной бане 5 минут. Затем состав хорошо укутать, оставить стоять 3 часа. Доливают до первоначального объема, пьют 1/2стакана четыре раза независимо от еды

Отвар почек, листьев для ванны

Требуется 50г листочков на литр воды. Прокипятить 10 минут, добавить не сцеживая. Ванну принимают вечером, перед сном 20 минут — диатез, любые болезни кожи.

Черная смородина: описание и ареал обитания

Черная смородина (Ríbes nígrum) – это листопадный кустарник, который относится к роду Смородина. Растение является монотипом семейства Крыжовниковых.

Употребление ягод смородины позволяет улучшить общее состояние организма. Использовать ее можно как для еды, так и применять в основе масок и целебных рецептов. Широкое распространение плоды получили за счет своих уникальных свойств. Универсальность растения позволяет получать максимальный эффект от его применения.

Фото: черная смородина

История растения и происхождение

Оно известно человечеству с давних времен. Первые плантации кустов смородины были зафиксированы в Северной и Средней Европе. В Англии до 18 века растением вовсе не занимались, и не считали его отдельной культурой. В 19 веке впервые были опробованы его ягоды, после чего началась их активная переработка.

В этот период полезные свойства растения оценили немцы. Они стали развивать промышленную обработку ягод. В то время впервые появились настоящие лакомства на основе черной смородины: вино, варенье, желе. Со временем, ягода использовалась для изготовления спиртных напитков. Французы по достоинству оценили ягодные ликеры и пунши.

Где растет черная смородина

Ареал обитания черной смородины охватывает большую часть территории Европы. В России встретить плантации с чудотворным растением можно в европейской части и Сибири

Особое внимание уделяется ягоде в Казахстане, Китае, Монголии и Северной Америке. Данная культура широко распространена

Привычная среда обитания – береговые заросли, хвойные и смешанные леса, ольшаники, берега водоемов. Встретить растение можно по окраинам болот в виде небольших зарослей. Обитает исключительно в светлых местах, свободно уживается вместе с сорняками. Предпочитает рыхлую и хорошо увлажненную почву. Размножение происходит путем черенкования.

Физические свойства растения

Черная смородина – высокий кустарник, который может достигнуть до 2-х метров в длину. Побеги его пушистые и бледные, в зрелом возрасте – коричневые. Длина листьев не превышает 12 см, их отличительной чертой является наличие зазубренных краев. Соцветия представлены поникающими кистями, длина которых составляет до 8 см. Аромат черной смородины свежий, насыщенный и немного терпкий.

Важными частями растения являются листья и плоды. Из них делают отвары, чаи и используют в основе народной медицины. Для употребления в пищу подходят только ягоды. Они имеют ровную круглую форму, оттенок плода – черный. Некоторые разновидности отличаются зеленоватым цветом с глянцевой кожицей. Ягода душистая, вкусная и полезная.

Химический состав: микроэлементы и витамины в черной смородине

Витамины, полезные микроэлементы и питательные вещества – все это лежит в основе плодов растения. Особую значимость несет витамин С, это аскорбиновая кислота, которая необходима для нормального функционирования многих органов и систем организма. Она позволяет укрепить иммунитет и повысить защитные силы.

Фото: полезные свойства черной смородины

Вторым по значимости витамином, выступает компонент группы А. Это бета-каротин, который обладает онкопротекторными свойствами. Химический состав черной смородины представлен витаминами группы В. Благодаря им происходят синтетические процессы в организме, стимулируется выработка гормонов и улучшается усвоение белка. Дополнительным компонентов, находящимся в основе черной смородины является витамин К.

Помимо витаминного комплекса, ягода содержит в своем составе следующие полезные вещества:

• фитонциды;
• кислоты;
• пектин;
• дубильные вещества;
• эфирные масла.

В совокупности они помогают бороться с вирусами, насыщать организм и улучшать работу пищеварительной системы. Состав плодов представлен следующими микроэлементами:

• кальцием;
• фосфором;
• калием;
• железом;
• магнием.

Они влияют на обменные процессы, поддерживают кислотно-щелочной баланс и нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря своему богатому составу, черная смородина применяется в кулинарии, косметологии и медицине.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность плодов на 100 граммов веса: 7 г углеводов, 1 г белков и 0,4 г жиров. Этих показателей достаточно для поддержания нормального функционирования организма. Ежедневное употребление ягоды позволяет восполнить дефицит энергии и улучшить общее состояние.

Калорийность составляет 36 ккал на 100 грамм веса.

Польза заготовок из черной смородины

Полезны для здоровья не только свежие плоды, но и приготовленные из смородины заготовки. К тому же они позволяют употреблять лакомство на протяжении всего года.

Варенье

Полезные свойства:

• способствует улучшению общего состояния;
• поднимает настроение;
• расширяет сосуды и очищает кровоток;
• восстанавливает аппетит и активирует обмен веществ;
• мягко выводит лишнюю жидкость из организма;
• укрепляет иммунитет.

Продукт можно употреблять во время похудения, так как плоды кустарника способствуют выведению токсинов и шлаков.

Больным диабетом следует отказаться от лакомства из-за значительного количества сахара.

Кисель

Полезные свойства:

• очищает организм от токсических веществ;
• способствует быстрому усвоению съеденных продуктов;
• устраняет симптомы простуды на начальном этапе заболевания;
• оказывает положительное действие на пищеварительную систему.

Морс

Полезные свойства:

1. Утоляет жажду и выводит токсины.
2. Из-за отсутствия длительной термической обработки передает организму всю пользу сырья, из которого изготавливается.

Компот

Компот из целебных ягод кустарника содержит внушительное количество полезных веществ. Благодаря этому напиток оказывает положительное воздействие при многих заболеваниях.

Свойства компота:

• нейтрализует пониженную кислотность желудка при гастрите;
• нормализует работу мочевыводящих путей и почек;
• помогает при авитаминозе;
• устраняет жажду.

Вино

Свойства смородинного винного напитка:

• разогревает организм при переохлаждении;
• нормализует давление;
• успокаивает нервную систему;
• поддерживает необходимый уровень глюкозы;
• нормализует уровень холестерина;
• улучшает аппетит;
• расширяет сосуды.

Когда использование черной смородины под запретом

Ягода чрезвычайно полезна для взрослых и маленьких, старых людей и беременных женщин, но у продукта есть и ряд противопоказаний:

1. Ягода обладает способностью ускорять свертываемость крови. Это происходит из-за высокого содержания витамина К. Поэтому лица со склонностью к образованию тромбов должны аккуратно подходить к вопросу употребления черной смородины. После инфаркта или инсульта использование в рационе растительного продукта запрещено.
2. При наличии гастрита с повышенной кислотностью смородина противопоказана, так как способна ухудшить состояние.
3. При язвенных заболеваниях органов ЖКТ смородина запрещена.
4. Стоит быть аккуратным, приобретая ягоду у незнакомых людей. Следует покупать только экологически чистый продукт, который свободен от химических добавок и пестицидов.
5. Необходимо кушать ягоды дозированно даже при полном здоровье.

При отсутствии противопоказаний регулярное употребление смородины окажет только положительное воздействие на организм. Используйте подарки природы, чтобы чувствовать себя лучше и бодрее.

Видео по теме:

Польза и химический состав

Смородина имеет насыщенный химический состав, обуславливающий ее полезные свойства, благодаря которым ягода используется не только в кулинарии, но и народной медицине.

В составе находятся:

• Витамины А, Е, С, РР, В.
• Фолиевая кислота.
• Биотин.
• Магний.
• Железо.
• Натрий.
• Калий.
• Кальций.
• Фосфор.
• Пищевые волокна.

Регулярное употребление помогает наладить работу пищеварительной системы, восстановить обменные процессы и простимулировать организм к самостоятельному сжиганию жира. Калорийность ягоды небольшая, что позволяет употреблять смородину и блюда на ее основе во время похудения. На 100 г продукта приходится всего 39 ккал.

Полезные свойства:

• Профилактика развития онкологических заболеваний, благодаря большому количеству витамина С и антиоксидантов. Эти микроэлементы хорошо очищают организм от шлаков и токсинов.
• Улучшение работы миокарда, которое обеспечивает калий.
• Разрушение холестериновых бляшек и очищение от них сосудов.
• Выведение из организма лишней жидкости, в результате чего уходят отеки, начинают лучше работать почки.
• Усиление защитных функций организма.
• Профилактика авитаминоза в холодное время года.
• Очищение тканей организма от твердых веществ, закупоривающих пищеварительную систему.
• Усиление всасывания питательных веществ, получаемых из пищи.
• Восстановление организма во время беременности, лактации, после тяжелых болезней и операций.
• Снятие спазмов сосудов головного мозга и улучшение кровотока.
• Улучшение работы желчного пузыря, очищение желчетоков.
• Восстановление молодости и здоровья кожи, волос, ногтей.

Никотиновая кислота, входящая в состав продукта, участвует в 60 важнейших процессах жизнедеятельности организма человека. Регулярное потребление микроэлемента с пищей нормализует функционирование всех систем внутренних органов.

Входящий в состав йод благоприятно влияет на гормональный фон, так как воздействует на щитовидную железу. Употребление продукта показано людям, живущим в отдаленных от моря районах для поддержания йодного баланса. При похудении рекомендовано включать ягод в рацион, чтобы избежать истощения организма и нехватку витаминов.

Красную смородину необходимо включать в рацион женщин во время менструального цикла, чтобы не допустить развития анемии. Достаточно съедать около 20 г в день на протяжении 5-7 дней.

Оценили пользу смородины косметологи. На ее основе готовят маски, кремы, которые оказывают омолаживающий эффект, тонизируют кожу и бережно очищают ее, повышая местный иммунитет.

Чем еще полезна?

Использование черной смородины в оздоровительных целях показывает ее эффективность при терапии многих иных патологий и состояний.

Ягода и листья кустарника способствуют лучшему формированию крови из-за присутствия в продукте железа. Этот элемент улучшает производство красных кровяных телец. Благодаря большому присутствию аскорбиновой кислоты железо лучше усваивается.

Смородина – хорошее средство для оздоровления костей и зубов. В ягодах содержится достаточное количество кальция, способного блокировать разрушение костной ткани и останавливать развитие остеопороза. Повышает ягода и общий энергетический фон организма. Черная смородина улучшает регенеративную функцию клеток и снижает травматизм.

Вред

Несмотря на всю пользу этого растения, в некоторых случаях ее употребление может принести вред организму.

• Вызывает аллергию. Черная смородина хоть и не относится к продуктам, которые часто вызывают аллергию, однако случаи возникновения нежелательных реакций после ее употребления нередки. Как правило, она не сильно выражена и проявляется в виде кожных реакций (крапивница экзема).
• Повышает свертываемость крови. Замечено, что употребление плодов и листьев значительно повышает густоту крови, увеличивает количество тромбоцитов и ускоряет протромбиновое время. Для здоровых людей подобный эффект может оказаться полезным, но для пациентов, склонных к образованию тромбов и при таком заболевании как, например, тромбофлебит, это свойство опасно.
• Влияние на кислотность желудка. Черная смородина изменяет кислотность желудка, поэтому тем, кто страдает от заболеваний, вызванных повышенным содержанием кислоты, чрезмерное употребление ягоды нежелательно, так как это может спровоцировать обострение болезни.
• Ограничено употребление у детей. У маленьких детей ОНА может вызвать проблемы с пищеварением, а также различного рода аллергические реакции. Поэтому в детском возрасте количество потребляемой ягоды должно быть ограничено 100 граммами в сутки.
• Ограничено во время беременности. Состояние беременности требует особенного подхода к рациону будущей мамы. Черная смородина имеет множество полезных веществ, полезных как для женщины, так и для ребенка. Однако употребление ее должно быть ограничено, так как ягоды обладают широким спектром воздействия на организм и могут привести к нежелательным реакциям при бесконтрольном их употреблении.