Сафлор как медонос для пчел. польза для пчеловодства. выращивание и уход и все об этом

Лекарственные свойства сафлора

Сафлор красильный является перспективным растением для разработки лекарственных препаратов и с ним работают лаборатории многих фармацевтических фирм.

Долгое время различные части растения  использовался в традиционной медицине как слабительное, обезболивающее, жаропонижающее и противоядие к отравлению. В китайской медицине сафлор решал  в болезненные менструальные проблемы, применялся для остановки послеродового кровотечения и  профилактики остеопороза, прежде всего в климактерическом возрасте. Сафлор вызывает сокращение гладкой мускулатуры, в том числе матки и кишечника, и этим обусловлено его кровоостанавливающее действие в первом случае и слабительное во втором. И именно из-за этого свойства он противопоказан при беременности. Кроме того, чай из лепестков применяли при сердечно-сосудистых заболеваниях в пожилом возрасте.

В настоящее время у сафлора обнаружены антиоксидантные, обезболивающие, противовоспалительные и противодиабетические свойства. Его эффективность при маточных кровотечениях, а также способность понижать давление подтверждена на всех каких только можно лабораторных животных – от мышей до свиней.

Способность препаратов снижать агрегацию тромбоцитов подтверждена  in vitro и in vivo, также установлена способность снижать общий холестериновый фон и повышать долю липопротеидов высокой плотности, то есть хорошего холестерина. Например, у 83% больных атеросклерозом снижалось содержание холестерина в крови после 6 недель приёма сафлора.

Противопоказания. Но у сафлора есть одно неприятное свойство — он плохо сочетается со многими лекарственными препаратами и потому, если больной вынужден принимать постоянно различные фармсредства, с сафлором нужно быть очень осторожным. В частности, он не должен совмещаться с приёмом антикоагулянтов и противопоказан людям, склонным к кровотечениям.

Вероятно, что у сафлора присутствует и определённое гормональное действие. В Китае были проведены исследования по лечению мужчин, страдающих бесплодием. Но наибольший эффект был обнаружен у страдающих бесплодием женщин.  После лечения сафлором  – 56 пар из 77 обзавелись потомством.

Хороший эффект как от отвара цветков, так и использования этого отвара наружно был получен при ревматических заболеваниях, причём разных по своему происхождению – как при обменных, так и при ревматоидных артритах.

К сожалению, большинство этих исследований проведено в лабораториях различных фирм, которые не жаждут делиться способами и рецептами применения. Поэтому единственные, пожалуй, количественные рекомендации в европейском интернете гласили, что обычно заваривают 3-9 г лепестков в 500 мл воды и это является суточной дозой, которую выпивают в 3 приёма.

Какими свойствами обладает

1. Его полезно включать в рацион тем, кто мечтает похудеть, укрепить сердце, почистить сосуды, улучшить состояние кожи и волос.
2. Также окажет помощь больным сахарным диабетом: снизит уровень сахара в крови и выведет из организма излишки жира.
3. В древнекитайской медицине масло сафлоры использовали для улучшения кровотока, устранения застоя крови, при аменорее (отсутствии менструации), различных болях и травмах, а также для прерывания беременности. Вот почему при беременности от этого масла лучше отказаться совсем.

На пользу иммунитету и сердцу

Содержит крайне мало насыщенных жиров и много ненасыщенных. Один этот факт делает его отличным диетическим продуктом для людей, страдающих от сердечных болезней. Данное масло – хороший источник омега-6 жирных кислот, которые помогают организму сжигать излишки жиров, вместо того чтобы откладывать их впрок.

Натуральные жирные кислоты – кирпичики человеческих простагландинов, гормоноподобных веществ, способствующих нормализации кровяного давления, контролирующих мышечные сокращения и участвующих в иммунном ответе организма.

Высокое содержание витамина E в сафлоровом масле превращает его в своеобразный антиоксидантный коктейль, который чистит организм от свободных радикалов. Свободные радикалы виновны в нарушениях клеточной структуры, в старении клеток, в нарастании риска кардиологических и онкологических болезней.

Если у вас диабет

Компоненты сафлорового масла обладают повышенной антиоксидантной активностью, поэтому способны предотвращать повреждения почек свободными радикалами. Другими словами, это натуральное растительное масло снижает риск развития заболеваний почек (нефропатии), связанных с диабетом. Подробнее об этом читайте в журнале «Китайская фармация» за 2009 год.

Еще одно исследование того же года, нашедшее отклик в «Азиатском журнале экспериментальной науки», подтверждает, что метанольный экстракт сафлоры значительно снижает уровень сахара в крови у лабораторных животных.

У женщин с диабетом 2-го типа после 16-недельного приема сафлорового масла по 8 г в день наблюдалось снижение концентрации сахара и жиров в крови и уменьшение воспалений, сообщает февральский номер журнала «Клиническое питание» за 2011 год.

Для похудения

Поскольку масло сафлоры не содержит белков и углеводов, диету на его основе можно отнести к низкоуглеводным. Сегодня такая диета стала довольно популярной. Успеху способствует простота и сравнительная безопасность данной методики похудения. Вам не обязательно менять привычный рацион, уменьшать количество пищи или переходить исключительно на овощи с фруктами. От вас потребуется только одно – употреблять небольшое количество масла в день.

Такая диета подойдет женщинам преклонного возраста (в постменопаузе), страдающим от ожирения и/или сахарного диабета 2-го типа. Идеальная суточная доза сафлорового масла для похудения описана в «Американском журнале клинического питания» за 2009 год и составляет 1,7 ч. л. (содержит 6,4 г линолевой кислоты). Этот объем по калорийности равен 9,8 % среднесуточной нормы калорий.

Сафлоровая диета не ведет к быстрой потере веса, но меняет в здоровую сторону соотношение мышечной и жировой массы. За время эксперимента участницы смогли увеличить мышечную массу в среднем на 1,4-3 кг и потерять при этом в среднем 2,3-3,5 кг депонированного ранее жира.

Для молодой кожи и блестящих волос

У сафлорового масла также есть целый ряд незаменимых косметических качеств. Его успокоительные и антиоксидантные свойства помогают в заживлении ран, усиливают регенерацию, снимают воспаления.

В индустрии красоты масло из семян сафлоры идет на приготовление массажных масляных композиций, солнцезащитных кремов, лосьонов, увлажняющих и успокаивающих косметических средств. Сафлоровое масло тормозит процесс появления морщин, смягчает, разглаживает и гидратирует (насыщает влагой) кожу. Для сухой, зудящей кожи, страдающей от экземы, это масло может ускорить процесс исцеления.

Также стоит попробовать сафлоровое масло в качестве лечебного средства для волос. Продукт следует наносить на волосы и кожу головы легкими массажными движениями, держать несколько минут, а затем тщательно споласкивать теплой водой. Активные компоненты расширяют кровеносные сосуды, увеличивая тем самым приток с кровью питательных веществ к корням волос.

Вредители и болезни

Из болезней больше всего страдает от фузариоза, ржавчины, септориоза. От грибковых хворей помогут фунгицидные препараты. При загнивании корня, необходимо наладить правильный режим полива.

Среди вредителей досаждают ему сафлоровая муха, долгоносик, тля. Муха наиболее опасна, так как откладывает яйца в бутон, в результате чего он повреждается. Здесь лучше всего прибегнуть к инсектицидам.

Описание состава и полезных свойств сафлорового масла

Сафлоровое масло добывают из семечек экзотического растения – сафлора красильного, оно относится к семейству сложноцветных.

Данное однолетнее растение растет на территории Индии, в азиатских странах, на африканском и американском континенте, в Крыму.

Обратите внимание! Сафлоровое масло обладает нейтральной текстурой, которая напоминает консистенцию оливкового и растительного масла.
 
Продукт, произведенный имеющий пометку ГОСТ не имеет цвета, а при нагревании и при нанесении на кожный покров проявляет слабый запах.

В состав сафлорового масла входит ряд питательных компонентов:

• Высокое содержание линолевой кислоты, процентный показатель которой составляет 80 % от объема.
• В составе имеется витамин К. Благодаря этому веществу структура сосудов быстро восстанавливается, а также улучшается внешний вид кожи.
• Сафлоровое масло имеет другие полезные виды кислот – пальмитиновые, олеиновые, примеси арахиновых, миристиновых, стеариновых кислот.
   
  Благодаря этим компонентам в организме улучшается усвоение витамина Е, нормализуется активность производных серотонина.
• Среди вспомогательных веществ имеются халконовые глюкозиды. Представителем этой группы является картамин, он считается природным красителем с насыщенным красным оттенком.

Стоит изучить полезные свойства сафлорового масла, именно они обеспечивают положительное воздействие продукта на организм человека:

Полезные свойства	Описание
Масло можно включать в состав диет	Полезные компоненты вызывают активное расщепление жиров в организме, быстро снижают лишнюю массу и способствуют активному похудению
Выводит холестерин и организма	Благодаря тому, что жирные кислоты вызывают выведение холестерина из организма, наблюдается улучшение деятельности сердца, очищаются сосуды.   Также сафлоровое масло предупреждает развитие болезней сердца, сосудов
Снижает сахар в крови	Масло можно употреблять в виде профилактического средства при сахарном диабете
Укрепление иммунной системы	Входящий в состав белок, а также кислоты, вызывают повышение иммунитета, защитных сил организма. Компоненты масла улучшают сопротивляемость к заболеваниям
Улучшение метаболизма, обменных процессов	Данные положительные свойства обеспечиваются за счет содержания линолевой кислоты.   Кроме этого это вещество не синтезируется в организме, по этой причине сафлоровое масло стоит употреблять каждый день
Предоставляет огромную пользу для женского организма	У некоторых женщин месячные сопровождаются сильными болями, и могут идти длительное время.   Употребление масла вызовет регулирование простагландинов в организме, которые способствуют резким гормональным скачкам в организме и неприятные ощущения
Профилактика от онкологических патологий	В составе масла имеются компоненты, которые устраняют свободные радикалы. За счет этого его регулярное употребление будет отличной профилактикой против онкологических недугов

Защита от болезней и вредителей сафлора

Сафлор может поражаться следующими болезнями: фузариозом, ржавчиной, септориозом и заразихой. Самое опасное заболевание для сафлора, способное уничтожить посевы, – ржавчина. Заболевание носит грибковый характер, поражает побеги и листву округлыми образованиями – пустулами бурого цвета. При поражении болезнями проводят обработку посевов химическими средствами: «Альтазол», «Альто Супер», «Аканто Плюс», «Альпари», «Атлант».

Вредителями, атакующими посевы растения, являются сафлоровая муха, долгоносик, тля и огневка. Опасны и сами насекомые, и их личинки. Взрослые особи обгрызают стебли и листву, откладывают яйца, из которых вылупливаются личинки, высасывающие из растения сок и не только. Сафлоровая муха откладывает потомство в бутоны сафлора, личинки, появляющиеся впоследствии, съедают семена. Для уничтожения вредителей используют инсектициды: «Конфидор -Макси», «Круйзер», «Пума Супер-100». В качестве профилактики для сафлора до того, как сажать, семена обрабатывают различными протравками.

Интересно! При раскопках египетских гробниц археологи выяснили, что древние египтяне краской, изготовленной из лепестков сафлора, окрашивали повязки для мумификации. По многим письменным свидетельствам красавицы арабских стран использовали толчёные лепестки в качестве румян и помады.

Агрономические характеристики и применение

Сорт сафлора красильного Краса Ступинская является однолетним травянистым растением с хорошо развитой стержневой корневой системой, углубляющейся в почву до 10–20 см (в южных регионах — до 1,5–2 м).

Стебель прямостоячий, сильно ветвящийся, голый, высотой до 83–90 см. Листья сидячие, ланцетные, ланцето-овальные или эллиптические, по краям с небольшими зубчиками, оканчивающимися маленькими колючками. Соцветие – корзинка диаметром 1,5–3,5 см. На одном растении бывает от 5–7до 20–50 и более корзинок. Цветки трубчатые, с пятираздельным венчиком, желтой или оранжевой окраски. Плод – семянка, блестящая, напоминающая семянку подсолнечника. Оболочка ее твердая, трудно раскалывающаяся, составляет 40–50% массы семян. Семена при созревании не осыпаются.

Семена могут прорастать при температуре 1–2°С, но дружные всходы появляются тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры более 5–6°С.

Посев проводят в условиях Московской области в конце апреля – начале мая рядовым способом обычными зерновыми сеялками.

Норма высева на сидеральные цели – 20–25 кг/га, на семенные цели – 10–12,5 кг/га. Глубина заделки семян 5–6 см.

В фазе одной пары настоящих листьев проводится боронование легкими зубовыми боронами.

Через два месяца после всходов наступает цветение, которое продолжается около месяца.

Вегетационный период в различные по метеорологическим условиям годы от полных всходов до уборочной спелости составляет 105–130 дней.

Масса 1000 семян – от 48–51 г (в неблагоприятном избыточно увлажненном 2013 году – 34 г).

Урожайность в московском регионе – 0,8–1,0 т/га, в южных регионах – 1,0–1,2 т/га.

Уборка проводится обычной зерноуборочной техникой.

Сорт Краса Ступинская используется в качестве сидеральной, фитосанитарной, фитомелиоративной, кормовой, декоративной и перспективной масличной культуры.

Сорт Краса Ступинская обладает рядом уникальных свойств в сравнении с традиционными сидеральными культурами – горчицей белой, люпином узколистным. Так, заделка сафлора в фазе бутонизации вызывает быстрое возрастание микробиологической активности почвы. В пахотном слое содержание доступных элементов питания – фосфора и калия – резко увеличивается. Лучше всего в качестве сидерата сафлор проявляет себя на дерново-подзолистых почвах. Использование зеленой массы сафлора способствует снижению засоренности посевов последующей за ним зерновой культуры до 62%. Санитарная функция у посевов сафлора в севооборотах выше, чем у традиционных упомянутых выше сидеральных культур.

Как фитомелиоративная культура сафлор обеспечивает положительный баланс фосфора в почве. Содержание фосфора в пахотном слое дерново-подзолистой почвы повышается на 11%, а с белой горчицей – на 8%. Также корневые выделения сафлора способствуют усвоению труднодоступного калия в дерново-подзолистой почве.

Положительный баланс основных элементов питания в большей степени обеспечивает применение зеленой массы сафлора и люпина. Наибольший запас доступного калия и фосфора в пахотном слое дерново-подзолистой почвы после уборки ячменя обеспечивает использование зеленой массы сафлора (289,2 и 42,7 кг/га соответственно), азота – зеленой массы люпина узколистного (48,1 кг/га).

Сорт сафлора Краса Ступинская актуален и как кормовая культура. В 100 кг жмыха содержится 75,5 к.е.

Жмых богат жирами и протеином. В зеленой массе отсутствуют кислоты, вредные для животного организма.

Сафлор является перспективной масличной культурой. Семена сафлора содержат от 32 до 38% жира. Абсолютное содержание жира в очищенных семенах достигает более 60%. Масло сафлора пригодно в пищу, оно близко к подсолнечному, но более насыщено линолевой и олеиновой кислотами, используется для пищевых и технических целей. При этом α-γ-линоленовая кислота является незаменимой, синтезируется только в культуре сафлора и материнском молоке.

Сорт Краса Ступинская – источник натуральных красителей и биологически активных веществ для пищевой и косметической промышленности.

Сорт востребован и в медицине, из цветков растения готовят лекарства от инсульта, сердечно-сосудистых и гинекологических заболеваний. Кроме того, он также является декоративным растением с соцветиями желтого, оранжевого, красного цветов, которые могут украшать дачные участки.

Посадка и уход за сафлором

Посадка и уход за сафлором не составляет особого труда. Растение не требовательно к почве, не боится сорняков, его можно сажать после любых культурных растений, произраставших на этом месте ранее. Тем не менее, в следующий раз высеивать сафлор на этом же месте можно лишь спустя пять лет.

Почву следует подготовить заранее, с осени. В это же время нужно внести азотные удобрения, которым сафлор отдает предпочтение. Бороновать и перекапывать почву нужно будет не только в осеннее время, но и весной, перед посадкой.

Перед внесением семян в открытый грунт их протравливают с использованием слабого раствора марганцовки. Сделать это нужно за месяц до посева. Сеять семена можно уже в апреле. Растение устойчиво к заморозкам. Расстояние между рядами должно составлять не менее 50 см. Первые всходы можно увидеть спустя 7-14 дней после посадки, а цвести растение начнет по прошествии 2 месяцев.

У растения сильная корневая система, поэтому оно отлично переносит засуху. Поливать сафлор нужно не чаще одного раза в неделю, лучше всего делать это в вечерние часы. Условием хорошего роста сафлора является отсутствие сорняков. Прополку и рыхление нужно проводить в то время, когда появятся первые 4 листика. Опрыскивать траву не рекомендовано. Можно осуществить подпитку сафлора раствором навоза. Больше никакой специальной обработки проводить не нужно.

Собирать урожай следует после его полного созревания. Сафлор устойчив к болезням и вредителям, поэтому его выращивание не составляет труда. Собранную траву просушивают и хранят в темном, хорошо проветриваемом помещении.

Виды целебных составов

Несмотря на то что софора является ядовитым растением, в определенных дозах, обозначенных врачом, она оказывает лечебное действие. Поэтому она используется в профилактических и терапевтических целях. Способы использования растения разные, можно принимать средство внутрь или наружно. Список заболеваний, которые под силу вылечить софоре японской, довольно велик. Существует несколько видов лечебных составов, которые чаще всего практикуются в медицине.

Настой

Для получения настоя необходимо взять 1 ст.л. бобов стифнолобия и залить 250 мл крутого кипятка. В таком виде смесь должна простоять в термосе около 5–6 часов. Перед применением рекомендуется процедить состав. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в сутки после еды.

Настойка

Известно, что витамин РР эффективнее растворяется в спирте. Поэтому данная лекарственная форма имеет определенные преимущества. Используется данный вид целебного состава при бессоннице, неврастении, а также во время климакса. Кроме этого, препарат на основе японской софоры способен вылечить бронхит, туберкулез, тромбофлебит, инсульт и варикоз. Аденома, простатит также устраняется после применения полезной настойки.

Необходимо взять 50 г сухого сырья, измельчить его и высыпать в посуду, куда предстоит добавить 0,5 л водки, настоять 4 недели в темном месте, а после указанного периода отфильтровать. Готовое снадобье принимать несколько раз в день по 20 капель. Курс лечения должен длиться 30 дней. После этого следует сделать перерыв в 10 дней и при надобности повторить.

При лечении данным средством управление автотранспортом противопоказано, также следует ограничить физические и умственные нагрузки, которые требуют особой концентрации внимания.

Отвар

Раствор из корней дерева показан при желтухе, туберкулезе. Для приготовления такого состава необходимо 1 большую ложку корней смешать с 200 мл крутого кипятка и томить на небольшом огне около 10 минут. Остывшую смесь процедить и довести до 250 мл кипяченой водой. Такой препарат пить по 5 ч.л. 3–4 раза в день.

Чай

Чай, полученный из высушенных соцветий и бобов, принимается как терапевтический и профилактический состав при различных заболеваниях. Нужно помнить, что лечение софорой требует перерывов, поскольку биологически активные компоненты растения имеют способность накапливаться в организме, что может привести к отравлению или возникновению аллергической реакции.

Чтобы приготовить чай, нужно взять 2 ст.л. высушенной софоры, залить 2 стаканами крутого кипятка и проварить на умеренном огне 5 минут. Полученный раствор должен настояться около часа, после чего его потребуется процедить.

Данное средство можно выпивать по 100 мл несколько раз в день. Эффективен такой чай при кровотечениях, а также он регулирует значения артериального давления, устраняет воспаление, повышает иммунитет, стабилизирует деятельность ЦНС. Особенно полезным будет чай, совмещенный с витамином С, так как именно этот компонент усиливает эффект рутина.

Мазь

Для устранения тяжело затягивающихся ран в виде ожогов или обморожений на кожных покровах, трофических язв рекомендуется приготовить в домашних условиях мазь из бобов японской акации. Для этого необходимо измельчить 1 стакан сухих плодов, пользуясь кофемолкой. Черные семена разбить молотком и смешать с 0,5 кг жира. В данном случае подойдет гусиный продукт. Вместо него можно использовать барсучий жир. Далее поместить массу в чугунную тару и отправить в духовой шкаф на 120 минут.

На второй и на третий день снова нужно ставить заготовку в духовку. На четвертые сутки будущую мазь нагреть и протереть через мелкое сито. После этого средство готово к применению. Такую мазь можно нанести на тканевую салфетку, приложить к пораженному участку кожи и забинтовать. По мере заживания раны можно просто обрабатывать кожу мазью, не закрывая ничем.

Масло

Чтобы получить масло плачущего дерева, нужно смешать семена с кипятком в равных количествах и оставить настаиваться в течение часа. После этого распаренные бобы перетереть до кашицеобразной консистенции. Эту массу смешать с растительным маслом в соотношении 1:3. Далее маслянистая смесь три недели должна находиться на солнце. Этого времени достаточно для того, чтобы суспензия настоялась. После этого масло будет готово к применению.

Плоды сафлора. Полезные свойства сафлорового мёда, масла и чая

Сафлор – растение, относящееся к семейству Астровые. Это растение древнее, его использовали еще в Древнем Египте для мумификации фараонов. Также сафлор красильный называют дикими или американским шафраном, красильным чертополохом. Чаще всего сафлор является растением однолетним, двухгодичный цикл жизни наблюдается редко.

Сафлор может в длину достигать1,5 метров, хотя встречаются совсем небольшие растения, не превышающие в высоту40 см. Стебель травы прямой, имеет белый глянцевый окрас. Листья больших размеров, обладают продолговатой формой с цельными краями, окаймлены шипами. Цветки оранжевого, либо насыщенного желтого цвета, трубчатой формы. Плод сафлора представлен овальной белой семянкой.

Сафлор растет как сорная трава, но также его выращивают как культурное растение. В России трава встречается на Кавказе, в Крыму, в Херсонской, Курской и других областях. Активно сафлор культивируют в Испании, Египте, Китае, Африке и Америке.

Полезные свойства сафлора

Полезные свойства сафлора обусловлены химическим составом цветков и семян растения. Так, в цветах присутствуют халконовые гликозиды, среди которых: картамидин, картамин, изокартамин. Семена, в свою очередь, содержат 60% жирных масел.

Сафлор используют в фармакологической промышленности, так как трава обладает рядом лечебных свойств:

Применение сафлорового меда

Полезные
компоненты, содержащиеся в цветочном нектаре, применяются в косметологии.
Эффекты – бактерицидность, устранение воспаления, питание и насыщение
антиоксидантами. Медовые маски помогают при сухости кожного покрова, шелушение,
морщинах, возрастных изменениях.

Проблемы
кожного покрова, при лечении которых эффективны свойства цветочного нектара:

• угри, прыщи,
  фурункулы;
• дерматиты, ожоги;
• чесотка,
  псориаз, лишай.

Сорт применяют при проблемах с кожей головы, волосами. Средства на основе сафлорового меда придадут локонам блеск, гладкость и объём. Нектар американского шафрана полезен для сухих, ломких волос. В комплексе с другими лекарствами помогает бороться с облысением.

Продукты из сафлора применяют для терапии, профилактики гипертонии, болезней сердца, тромбофлебита. Полезен сафлоровый мед при ишемии, после инсульта или инфаркта. Сафлоровый нектар разжижает кровь.

Бактерицидность и противовоспалительные свойства помогают в лечении тонзиллита, фарингита, ларингита

Важное место отведено в борьбе с гриппом, простудой, бронхитом. Цветочный нектар с тёплым молоком снимает болевые ощущения, стимулирует разжижение мокроты, устраняет сухой кашель

Употребление меда из сафлора каждый день по 2–3 ложки на голодный желудок повысит иммунитет, защиту и сопротивляемость организма. Напитки с тёплой водой или лимонным соком улучшат результат. Ежедневный приём этих средств утром поможет наладить обмен веществ, вывести вредные соединения, нормализовать аппетит, устранить отёки. Медовые напитки перед сном избавят от стресса, депрессии, бессонницы, нервного перенапряжения.

Химический состав и применение сафлора

В семенах содержание жирного масла достигает 40%, и оно характеризуется очень высокой долей полиненасыщенных жирных кислот (около 75%) и высоким содержанием витамина Е. А оставшийся жмых содержит много белка и может быть хорошим кормом для животных. Картамин является основным красящим пигментом в цветках, кроме него содержатся флавоноиды изокартамидин, картамидин и лютеолин. Кроме того, в «лепестках» обнаружено эфирное масло, основные компоненты которого (кроме кариофиллена) — довольно специфические вещества:  р-аллилтолуен и  1-асетокситетралин.

Из «лепестков» получают два водорастворимых красящих вещества: картамин — красного  и картамидин – жёлтого цвета. Из лепестков водой извлекают красящие вещества и в щелочной среде окрашивают шёлк, шерсть и хлопок в красный, розовый или жёлтый  цвет. К сожалению, эти красители характеризуются низкой светостойкостью и быстро выгорают на солнышке, но зато они абсолютно безвредны и могут использоваться для окраски пищевых продуктов, например, напитков или фруктового желе, а также косметики.

Из-за высокой цены на шафран лепестки используются как  более дешёвая  замена, а у недобросовестных производителей — как подмена  этой пряности. Поэтому при покупке шафрана будьте внимательны. Его сырьём являются пестики, которые можно отличить невооруженным глазом по двулопастной форме.

Описание сафлора

Это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству одноцветные. Высота побегов составляет около 35 см, в редких случаях достигая 1-1,5 м. Обладает массивными стеблями и плотными зубчатыми листьями, снабженными шипами.

Время цветения варьируется с июня по сентябрь. Соцветия пушистые, оранжево-желтого или огненного цвета, диаметром 3,5 см. После того, как растение отцветет, на месте цветков образуются белые семена продолговатой формы. Плоды перерабатывают и получают масло, не имеющее запаха и обладающее немного горьковатым привкусом.

В Индии сафлор получил славу афродизиака. В Европе с помощью цветков окрашивали посуду и ткани. Изготовленное из семян масло имеет массу полезных свойств. В древности использовали в качестве пропитки для мумий. Позже стали применять в качестве основы мазей и лекарств. Снадобья применяли для лечения заболеваний сердца.

В современном мире масло участвует в различны отраслях. Его активно используют в медицине и кулинарии. Продукт обогащен большим количеством линолевой кислоты, которая оказывает положительное действие на сердце, сосуды, а также нормализует холестерин в крови. Его можно потреблять даже диабетикам.

В природных условиях произрастает в Эфиопии и Афганистане. Эти страны также являются его родиной. Культивируют цветок на юге России и Украины, на Кавказе, в Китае, США, Индии, Туркестане.

Сафлор применение в кулинарии. Сафлор (Carthamus tinctorius), Дикий шафран, Американский шафран

Применение сафлора в кулинарии очень разнообразно. Им можно банально заменять шафран, а можно получать масла и пищевые красители. Сафлор по-другому еще называют американским шафраном, красильным чертополохом, диким шафраном, сафлором красильным.

В настоящее время сафлор встречается как дикий, так и окультуренный. Растет он по всему Востоку, Китаю, Северной Африке, Средиземноморью, Туркестану, Кавказу и Крыму. Его можно встретить в некоторых регионах России и Украины.

Сафлор является интересным по двум причинам. Во-первых, из лепестков растения можно получить пищевые красители – шафранового, красного и желтого цвета. А во-вторых, из сафлора можно получать масло. Сначала масло активно использовали в районах Средней Азии с засушливым климатом, где его применяли как подсолнечное.

Сегодня же масло из семян сафлора очень популярно во всем мире. Нужно сказать, что данное масло не только имеет самое большое количество насыщенных жирных кислот, но и очень высокую точку дымления, что очень удобно для приготовления блюд во фритюре.

Также нужно отметить, что сафлоровое масло отлично подойдет для холодных закусок и салатов, ведь оно не застывает даже при низкой температуре. Масло прозрачное и почти без вкуса, но все же обладает интересным цветочным ароматом. Любопытно, что масло из сафлора не имеет в составе витамина Е, но это не делает его менее питательным, ведь там достаточно других полезных веществ. Если имеются проблемы с сердцем, либо вы хотите избежать их в будущем, то на помощь может прийти именно сафлоровое масло.

Интересно знать, что сафлором очень часто заменяют шафран, особенно это актуально для восточной кулинарии. У нас очень долгое время пряность называли именно шафраном и использовали наравне с последним.

Сафлор – применение в народной медицине

• Для нормализации пищеварения, а также в качестве мочегонного средства для очищения почек, пейте чай из этой травы. Чтобы его приготовить, возьмите ½ ч. л. сухих цветков и залейте их 1 стак. кипятка. Оставьте чай настояться на 25-30 мину, после чего процедите. Пейте напиток на протяжении дня или на ночь, но не более 2 стаканов в сутки. Также этот чай рекомендуется употреблять при малокровии и сердечной недостаточности. В таком случае курс терапии должен составлять 6 месяцев.
• Эффективным препаратом в лечении псориаза является отвар из этого растения: 2 ст. л. сухого сырья залейте 2 л кипяченной или фильтрованной воды и прокипятите на медленном огне пару минут. Остудите отвар, процедите его через сито и храните в холодильнике. Ежедневно выпивайте 2-3 стакана этого снадобья.
• Для укрепления иммунитета: ежедневно выпивайте натощак 1 стак. кипяченой воды с 2 ч. л. сафлорового меда. По желанию, в напиток можно добавить лимонный сок или сок сельдерея. Выполняя эту процедуру каждое утро, вы не только укрепите иммунитет, но и улучшите метаболизм.
• Для оздоровления волос и придания им гладкости используйте сафлоровое масло в чистом виде или добавляйте в шампунь из расчета 1 ст. л. масла на 100 г средства.
• Чтобы улучшить действие антивозрастной косметики, добавляйте масло в косметические средства, но не более 30% от общего объема.

Свойства сафлорового меда

Сафлор медоносным растением не считается, поэтому его следует высаживать совместно с другими медоносами. Цветы появляются с середины лета и цветут до конца августа. Если условия являются благоприятными, то с 5 гектар сафлора, ежедневно пчелы могут давать до 2,5 кг меда.

Свойства сафлорового мёда следующие:

• Мед содержит в себе значительное количество калия и йода, несколько меньше натрия, марганца, меди, кальция, фосфора, селена и иных минералов. Присутствуют в сафлоровом мёде аминокислоты, ферменты, белки, декстрины, витамин С, витамин Е, витамин РР, витамины группы В. Кроме того, в его состав входят жирные кислоты: пальмитиновая, лауриновая, арахидоновая, олеиновая и другие.
• Используют сафлоровый мёд в косметологии и медицине, из него делают маски и аппликации при чесотке, дерматитах, куперозе, ожогах, псориазе, лишае. мёд помогает предотвратить возрастные изменения кожи, предупреждает ее старение, оказывает тонизирующий эффект.
• Полезны маски на основе сафлорового мёда для волос и кожи головы. Они улучшают питание волос, делают их более гладкими и блестящими. В составе комплексной терапии сафлоровый мёд позволяет бороться с облысением.
• Внутрь мёд принимают не только как лакомство, но и в качестве профилактики таких заболеваний, как: тромбофлебит, артериальная гипертензия, инфаркт, инсульт, аменорея, эндометрит, гастрит, язвенная болезнь желудка и кишечника, энтероколит.
• Помогают компрессы с медом при артрите, способствуя уменьшению болей, снятию воспаления.
• Применение натурального сафлорового мёда поможет при лечении ангины, при ларингитах, фарингитах, бронхитах. Его целесообразно принимать внутрь для лечения любых простудных заболеваний. Если мёд смешать с теплым молоком, то можно получить мягкий обезболивающий эффект воспаленного горла. Кроме того, мёд обладает бактерицидным и муколитическим эффектом.
• Для поддержания иммунитета полезно каждое утро натощак выпивать стакан воды с разведенной в ней медом (2 чайные ложки на стакан). Можно обогатить этот иммуностимулирующий напиток лимонным соком. Такая полезная привычка положительным образом скажется на обмене веществ, нормализуется метаболизм, удастся улучшить аппетит, уменьшить отеки.
• Если принимать сафлоровый мёд перед сном, то можно избавиться от бессонницы, уменьшить негативное влияние на психику стрессов, эффективнее снять нервное напряжение.

Сафлоровый мёд следует приобретать только у проверенных производителей, которые ценят свою репутацию и не позволят испортить ее, отпуская подделку. Не стоит выбирать мёд по яркому оранжевому цвету, так как свежеоткачанный сафлоровый мёд имеет прозрачную консистенцию и незначительный желтый оттенок, если его рассматривать на солнце. Застывший сафлоровый мёд имеет салообразную консистенцию и светло-желтый цвет.

Описание растения

Сафлор красильный — ветвистое колючее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных.

Растение относится к числу засухоустойчивых.

• Стебель — беловатый, глянцевый, достигает в высоту 80 см, в верхней части обильно разветвляется.
• Корень — стержневой, сильно разветвленный, способный проникать в почву на глубину до 2 метров.
• Листья — сидящие на стебле, без черешков, узкой ланцетовидной формы. По краям листья обрамлены множеством мелких колючек.
• Цветки — трубчатые, собранные в соцветия 4–5 см в диаметре, ярко-жёлтые или оранжевые. На одном растении может быть от 5 до 30 соцветий-корзинок. Цветки сафлора имеют способность к самоопылению, если нет возможности переопыления с другими растениями.
• Плод — семянка, сходная по строению с семенем подсолнечника. Содержит 25– 37% масел и высокий процент белка.

Медонос имеет весьма широкий ареал обитания: Северная Америка, Европа, Ближний Восток, Индия и Китай. Произрастает на различных почвах, предпочитая хорошо освещенные участки. Растение достаточно неприхотливо, однако требовательно к теплу во время цветения: в сырую, холодную погоду цветки загнивают.