Виноград — это ягода или фрукт? ответ на вопрос

Применение плодов

Зачастую из этих ягод делают варенья, компоты и соки. Также широкое применение в области кулинарии нашел изюм: редко какая выпечка обходится без его использования, также его добавляют в различные закуски и другие блюда. Кроме того, он прекрасно подходит для закусок и десертов, очень часто используется в качестве украшения к сладостям. Пользуется большой популярностью и винный уксус, используемый во время приготовления основных блюд.

Основа виноделия

Виноград используется в качестве основной составляющей винодельческой отрасли. Интересно, что достоверно не известно точное количество его сортов. Приблизительно их насчитывается более 5000 видов, однако не все они используются для производства вина.

Для производства вина подходят определенные сорта винограда:

Кроме этого, для получения этого чудесного напитка используют еще около сотни технических сортов, часть из которых используется для производства красного вина, другая часть — для белого.

Сорт влияет не только на качество вина, но и на его цвет, вкусовые характеристики, аромат и послевкусие.

Наиболее известными красными сортами являются:

Для производства белого вина подходит виноград следующих сортов:

По классификации он делится на четыре вида:

1. Винные — применяются в производстве вина и настоек, имеют преимущественно маленький размер.
2. Столовые — обширная группа, в состав которой входят крупные сорта ягод. Как правило, этот вид употребляется в пищу.
3. Сушильные — используются для получения изюма. Это маленькая группа, состоящая как из светлых, так и из темных сортов.
4. Универсальные — могут употребляться как в пищу, так и для изготовления вина. В последнем случае необходимо использовать в основном европейские сорта.

Как видно, наиболее широкое распространение эта ягода получила именно в винодельческой промышленности.

В качестве лекарства в медицине

Среди полезных веществ, содержащихся в этой ягоде, можно выделить клетчатку, а также витамины группы В и Р. Более того, плоды содержат бета-каротин и пектин, а также в большом количестве винную, лимонную, янтарную и яблочную кислоты. Также его мякоть содержит такие элементы как калий, фтор, марганец, йод и железо и др.

Ввиду своих уникальных свойств он хорошо зарекомендовал себя в медицине в качестве лекарства от многих заболеваний: сердечно-сосудистых, желудочно-кишечного тракта, почечных и печеночных, а также при астме, инфекционных и простудных болезнях.

Довольно часто врачи прописывают его беременным, так как этот кладезь витаминов и минералов способен пополнить их недостаток в организме и улучшить его общее состояние. Для людей умственного труда такая ягода просто необходима, так как она способствует улучшению памяти и повышению уровня энергии.

Но, несмотря на то что он чрезвычайно вкусен и весьма полезен, лечить определенные недуги с его помощью можно только с разрешения лечащего врача. Следует помнить, что он противопоказан пациентам, у которых обнаружена повышенная кислотность желудка, высокое давление или сахарный диабет.

Косметология и диетология

В косметологических целях в большинстве своем применяются виноградные косточки, потому как в них содержатся различные активные вещества. Широко применимы они в качестве антиоксиданта и как средство для укрепления сосудистой системы.

На его основе создаются всевозможные кремы, а также ароматические масла для массажа. Кроме того, средства на его основе помогают восстановить эластичность кожи, заживляют раны, ожоги и шелушение кожных покровов. Не удивительно, что его используют при комплексном лечении кожных болезней.

Также известно, что ягоды богаты на содержание сахаров, в связи с чем он является весьма питательным и сытным. В 100 гр белого винограда содержится примерно 40 килокалорий, а в красном — 65. Вопреки распространенному мифу, он не способствует увеличению жировой массы, но улучшает аппетит. Если съедать примерно пятнадцать ягод в день, то это не прибавит лишних килограмм.

Виноград — это кустарник или дерево

Чтобы разобраться, что же это такое виноград — кустарник или дерево, следует посмотреть в толковый словарь. Там есть описание, что ягоды растут на кустарниках или травянистых растениях.

Дерево — это форма растения, которая имеет один мощный опорный ствол, из него вырастают более тонкие ветки с плодами и листьями. Это описание не подходит под внешний вид виноградного растения.

Кустарник имеет несколько главных стволов, отходящих из точки роста, которые в течение жизни растения могут заменяться новыми. У виноградника это несколько мощных лоз, которые растут вертикально вверх, цепляясь усами за поверхность. Количество веток можно менять, стимулируя рост новых. Значит, виноград не может быть деревом. Это объяснение отвечает на вопрос, виноград — это куст или дерево.

Особенности выращивания виноградной лозы

Растение нормально вызревает в теплой климатической полосе. В более холодных зонах соцветия будут расцветать и плодоносить позже, требуется высадка в теплицах. Чтобы не искать опылитель, предпочтительно брать обоеполую форму.

Размножение проводят черенками, прививками или отводками от старого куста. Культура не требовательна к поливу. Взрослый куст поливают теплой водой несколько раз за сезон, молодой саженец каждую неделю. Чтобы исключить болезни, обрызгивают фунгицидами и инсектицидами. Для правильного роста, лозу закрепляют на опоре. Осенью, после листопада, производят формирующую обрезку куста и укрывают его на зиму.

Таким образом, виноград — это особая культура, не похожая на фрукты и овощи. Для него характерны особые условия произрастания и правила ухода, которые необходимо неукоснительно соблюдать, чтобы получить богатый урожай за сезон.

http://www.syl.ru/article/383054/vinograd—eto-yagoda-ili-frukt-otvet-na-voproshttp://vinohobby.ru/vinograd/vinograd-frukt-ili-yagoda.htmlhttp://ogorodguru.com/yagody/vinograd-eto-yagoda-ili-frukt

Группы винограда

Все виды, которые применяются в селекционных работах, делятся на 3 группы по географическому принципу:

• европейский (Vitis Vinifera). Большинство сортов этого вида – столовые и технические, некоторые – универсальные. Сорта этого вида имеют общие черты: листья не опушенные, небольшого размера, ягоды характеризуются высокими вкусовыми качествами. Сорта этого вида неустойчивы против филлоксеры и грибных болезней, не отличаются морозостойкостью. Большинство сортов этого вида повреждается морозами при – 18-20 ° С;
• восточноазиатский. Этот вид винограда приспособлен для выращивания в северных областях. Практическое применение имеет сорт виноград амурский. При его участии были выведены Фиолетовый ранний, Шасла Раминга, Муромец, Гориздра-19, К-799 и другие;
• американский. Эти виды устойчивы к болезням и вредителям. Особое место среди американских видов занимает лисий виноград, Vitis Riparia, Vitis Rupestris, Vitis Berlandieri. Вид отличается высокой морозостойкостью, устойчив к милдью и филлоксеры.

Особенности терминологии

В кулинарии

Из винограда производят уксус, который ценится кулинарами за мягкость. Уксус используют в маринадах, в консервациях на зиму и в салатных заправках. Вкусным и полезным получается сок, как свежевыжатый, так и заготовленный на зиму.

Важно!Детям до 6 лет рекомендованы соки из белых сортов: в них содержится больше железа. Изюм популярный ингредиент во многих видах выпечки, в творожных блинах, мюслях

Из ягод получается ароматное и насыщенное сладостью варенье или джем, которые также можно использовать в приготовлении десертов

Изюм популярный ингредиент во многих видах выпечки, в творожных блинах, мюслях. Из ягод получается ароматное и насыщенное сладостью варенье или джем, которые также можно использовать в приготовлении десертов.

Виноград прекрасно сочетается с другими фруктами, с мясом, сыром. Популярностью пользуются салаты с диетическим мясом и сочными ягодами. Плодами также украшают выпечку, десерты и другие блюда.

В виноделии

Для производства вин выращивают технические сорта культуры, с повышенным количеством сахара и умеренной кислотностью.

Из сока путём сбраживания получают белые, розовые и красные вина, такие как:

• Рислинг;
• Фетяска;
• Шардоне;
• Каберне.

Знаете ли вы?Террасовые виноградники Лаво в Швейцарии в 2007 году были взяты под охрану ЮНЕСКО, как исторический памятник всемирного наследия.

Мякоть и сок являются ингредиентами как промышленной, так и домашней косметологии. Смешанные с разными компонентами они отбеливают пигментные пятна, разглаживают и подтягивают увядающую кожу. Маски применяют для увлажнения и насыщения верхних слоёв эпидермиса питательными веществами. Соком протирают кожу склонную к акне и прыщам, природный антисептик обеззараживает кожу и способствует устранению дефектов.

Виноградные косточки используются как абразив для скрабов. Масло, в том числе эфирное, также входит в состав средств по уходу за кожей и волосами.

Популярным направлением в косметологии является винотерапия. Метод эффективен от целлюлита, повышает общий тонус организма, успокаивает нервную систему.

Популярными являются диеты для похудения. Активные ферменты и органические кислоты в составе ягод помогают нормализовать обмен веществ, выводят шлаки и токсины. Пектины в составе связывают жировые клетки, выводят излишки холестерина, что способствует похудению. Кроме того, виноград притупляет чувство голода и подавленности, которое часто испытывают пациенты при строгих диетах.

В медицине

Лечение виноградом в медицине носит название ампелотерапия. Применяют в оздоровлении не только плоды, но и другие части растения.

Врачи рекомендуют употребление продукта при таких проблемах со здоровьем:

• туберкулёз;
• астма;
• пиелонефрит;
• камни в мочевыводящих органах;
• нарушенный обмен веществ;
• пониженный гемоглобин;
• анемия;
• авитаминоз;
• остеопороз;
• болезни печени;
• Альцгеймера;
• бессонница;
• депрессивное состояние.

Клетчатка и органические кислоты нормализуют процессы пищеварения, водно-солевой баланс. Помогают нормализовать кислотность желудочного сока, что приводит в норму состояние слизистой. Способствуют выведению из организма токсинов и прочих продуктов распада, что восстанавливает работу печени и почек.

Антиоксиданты и флавоноиды выводят мокроты из лёгких и бронхов. Витамин С укрепляет иммунную систему. Витамины группы В улучшают мозговую деятельность, укрепляют ЦНС. Регулярное употребление продукта повышает работоспособность, нормализует сон.

Важно! Виноград сладких сортов не рекомендуется диабетикам, он повышает уровень глюкозы в крови. Пытаясь найти ответ, чем же все-таки является виноград, стоит разобраться в самой терминологии

Пытаясь найти ответ, чем же все-таки является виноград, стоит разобраться в самой терминологии.

Ягоды, кстати говоря, являются частью фруктов, то есть принадлежат к их классу. Их основное отличие в кожуре – она более тонкая и хрупкая. Что касается структуры плодов (наличия семян, мякоти), фрукт и ягода схожи.

Почему фрукт

Согласно ботаническим словарям, фруктом считаются плоды, которые имеют семечки и растут из соцветия на ветке дерева или кустарника. Фрукт, кстати, является синонимом термина «плод». Их главное отличие заключается в том, что «плод» считается научным термином, а «фрукт» чаще встречается в разговорной речи.

Почему ягода

Учитывая вышесказанное, можно сформулировать вывод, что виноград все же ягода. Он имеет мякоть, множество мелких семян, небольшие размеры.

Цель и способы выращивания

Целью выращивания винограда может быть озеленение территорий или беседок и получение черенков для размножения. На нашей планете сейчас этим кустарником засажено больше, чем 80 тысяч квадратных метров. Растение выращивают методом черенкования.

Чтобы получить качественный виноград, черенки нужно подготовить. Высаживают их в яму глубиной 80 см. После этого растение следует хорошо поливать и удобрять навозом. Для дальнейшего роста куст нуждается в опоре. Расстояние между лунками при посадке следует оставлять не менее одного метра.

Какой лучше каркас использовать для опоры — решает сам любитель посадок. Главное, чтобы он был прочным — например, из арматурного прута. Методика выращивания зависит от конкретного сорта. В любом случае целью агротехнического мероприятия становится богатый урожай.

Польза и применение винограда

Ягоды обладают довольно большим спектром полезных свойств. Используются не только мякоть, но и косточки, что широко применяются в косметологии и лечении кожи. Также это основная составляющая винодельной промышленности. Кроме этого, ягоды часто используются и для приготовления или украшения блюд.

В кулинарии

Ягоды часто используются для приготовления сока и варенья. Каждый знаком также с изюмом — высушенными ягодками разных сортов, что используются в выпечке, изготовлении салатов и других блюд.

С ним готовят и легкие закуски или десерты, часто добавляют как украшение к охлажденным десертам и желе. Также востребован и винный уксус, что используется многими поварами в разных основных блюдах.

В виноделии

Здесь и говорить нечего — именно виноградные ягоды являются основной составляющей виноделия. При этом точного количества культур, что существуют сегодня, нет — их более пяти тысяч, правда, не все из них подходят для изготовления вина.

Для производства напитка используется примерно сотня технических сортов, из которых около трети берутся только для приготовления красного вина, а ещё треть — для белого. От их выбора зависит не только качество напитка, но и вкус, цвет, букет и послевкусие.

Самые популярные красные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Санджовезе, Сира, или Шираз, и другие. Для белого подойдут виноградные ягоды таких сортов: Шардоне, Мускат, Рислинг и другие.

Все сорта можно также разделить на 4 категории:

1. Винные, что используются для приготовления вина и настойки, характеризуются небольшими размерами и маленькими ягодками.
2. Столовые — многочисленная группа, в которую входят крупные сорта. В основном употребляются самостоятельно.
3. Сушильные, из которых готовят изюм. Могут быть белыми или темными. Группа довольно небольшая.
4. Универсальные, которые используются и для приготовления напитков, и для употребления в пищу.

Для изготовления вина используются преимущественно европейские сорта такой ягоды.

В медицине

Плоды содержат довольно много полезных веществ, включают клетчатку и витамины группы Р и В. Также в состав ягод входят пектин и бета-каротин. Полезные кислоты, такие как винная, янтарная, лимонная и яблочная, также содержатся здесь в большом количестве. Здесь же есть и йод, калий, марганец, фтор, железо и масса других полезных компонентов.

Именно поэтому виноград используется в лечении большого спектра болезней, среди которых:

• сердечно-сосудистые;
• проблемы кишечника;
• болезни почек и печени;
• инфекционные и простудные болезни;
• астматические приступы.

Также виноград часто назначают беременным, так как в нем находится много необходимых им компонентов. Очень хорошо принимать его во время умственной активности, так как плод улучшает память и повышает общий тонус.

В косметологии

В косметологии преимущественно используется масло виноградных косточек, так как в них сохраняются биологически активные вещества. Оно применяется как антиоксидант и отличное средство для повышения тонуса сосудов.

Входит в состав многих кремов, часто используется в массажах как основа для ароматических масел. Средство помогает возвратить эластичность кожи, борется с ожогами и ссадинами, быстро лечит шелушение кожи. Также это масло входит в состав комплексной терапии против кожных заболеваний.

В диетологии

Плоды содержат довольно большое количество сахара, поэтому они хорошо утоляют голод и дают заряд энергии. На 100 грамм белого винограда в среднем приходится около 40 калорий, красного — 65 калорий.

Он не способствует набору веса, но улучшает аппетит. Оптимальным будет такое количество — 15 ягод в день, тогда прибавки в весе от винограда точно не будет.

Виноград — это не только сладкий и вкусный, но и довольно полезный плод. Он включает в себя большое количество веществ, что используются не только в приготовлении пищи, но и в медицине и других отраслях. А по поводу вопроса, ягода это или фрукт, можно смело утверждать, что виноград — это ягода.

К чему относится виноград?

Виноград относится к ягоде, потому что он имеет тонкую кожуру, много семян и сочную внутренность. Хотя, с кулинарно-бытовой классификацией виноград можно называть ягодой, потому что он имеет маленькие размеры и сладкий на вкус.

Виноград на картине фламандского художника Йориса ван Сона (англ.) русск. (1623—1667))
Региональные сорта
Белые	Альбариньо — Алиготе — Арнеис — Ассиртико — Вердельо — Вердехо — Вердиккио — Верментино — Видаль блан -Вионье — Гарганега — Глера — Грекетто — Грюнер Вельтлинер — Клерет белый — Марсан — Мюллер-Тургау — Педро Хименес — Пино-блан — Пино-гри — Риболла джалла — Ркацители — Русан — Сильванер — Торрентес — Треббиано — Фурминт — Шаани белый
Красные	Альянико — Анчелотта — Барбера — Бастардо — Блуфранкиш — Бобаль — Гаме — Гренаш — Дольчетто — Дюриф — Зинфандель — Каберне Фран — Канайоло — Кариньян — Карменер — Корвина — Кадарка — Лагрейн — Мавруд — Мадраса — Мальбек — Менсия — Монтепульчано — Мурведр — Неббиоло — Негроамаро — Неро д’Авола — Оджалеши — Пти вердо — Пино менье — Пинотаж — Плавак Мали — Пулсард — Сагрантино — Санджовезе — Саперави — Сенсо — Серексия чёрная — Сузао — Tannat — Темпранильо — Троллингер — Турига — Фраппато

Немного терминов и понятий

Для того чтобы определить принадлежность винограда к определенной категории, придется обратиться к биологическим наукам и рассмотреть более подробно терминологию понятия «Виноград». Лучше всего обратиться за помощью к наукам, например, ботанике или популярным словарям.

Виноградом считаются яйцевидные или шаровидные ягоды, которые относятся к типу фруктов, растущих отдельными гроздьями и имеют от 15 до 300 штучек в каждой. Ягодки могут различаться цветом, существуют белые, зеленые, фиолетовые, малиновые, черные, темно-синие и даже розовые.

Кстати, белая разновидность этого плода вовсе не белая, а зеленая, а эволюционно произошла от фиолетовой разновидности. Словарь из энциклопедии сообщает, что виноград в зрелом виде представляет собой сладкие ягоды. Ответ очевиден: этот пищевой продукт, в созревшем виде представляет собой ягоды, имеет тонкую кожуру и мякоть.

Особенности терминологии

Вернувшись к основному вопросу, фрукт это или ягода, нужно обязательно обратить внимание на терминологию обоих понятий. Есть несколько точек зрения, которые помогают определить, к чему же относится виноград

Почему плоды винограда фрукты

В нашем языке слова «фрукт» и «плод» могут приравниваться и заменять друг друга. В некоторых случаях используется только одно из них, например, «плоды с дерева», так как практически никто не говорит «фрукты с дерева».

«Фрукт» считается более бытовым и повседневным словом, «плод» же относится к ботанически правильным и выверенным терминам.

В ботаническом словаре встречается такое определение фрукта — часть растения, которая развивается из цветка, с семенами внутри. Очень часто ягоды тоже называют фруктами, так как они более привычны в повседневной речи.

Почему плоды винограда ягоды

Энциклопедический словарь сообщает, что ягода — это плод с мякотью, тонкой кожурой и семенами внутри. Сверяясь со словарем Ожегова, можно также определить ягоду как плод, растущий на кустарниках и полукустарниках, а также травянистых растениях.

Ботанический термин «ягода» подразумевает плод со многими семенами, сочным межплодником и внутриплодником. При этом такого слова, как фрукт, в ботанических терминах нет — оно заимствовано из польского языка, означает просто сочный плод и используется для названия более крупных ягод.

Так что виноград, соответственно этим мнениям, можно считать именно ягодой.

Краткая характеристика родов семейства Vitaceae juss для использования в декоративных целях

Cissus L. (Циссус)  —  самый древний и малоизученный род, объединяющий около 320 видов. Ареал  —  районы тропического и субтропического климата Азии, Африки, Америки и Австралии.
Растения представляют собой лазящие вьющиеся кустарники с усиками, реже прямостоячие растения без усиков с толстыми мясистыми клубнеобразными корнями. Многие виды этого рода используют в декоративных целях. Ягоды у большинства видов мелкие (С. japonica Wild) или крупные (V. С. guabrangularis Planehx и С. poissoni vialla), непригодные для переработки на вино.
Ampelocissus Planch (Ампелоциссус) насчитывает 90 видов, произрастающих в теплых тропических районах Азии и Африки. Отдельные виды встречаются на Американском континенте и в Австралии.
Растения этого вида представляют собой лазящие или прямостоячие кустарники с мощными подземными стеблями с характерными клубневидными вздутиями, на которых развиваются травянистые побеги, вегетирующие не более трех месяцев, после чего они отмирают.
Ягоды у некоторых видов съедобные, высокосахаристые. По качеству они занимают второе место после ряда видов рода Vitis.
Виды этого рода A. Chantinii Planch., A. Martini Planch имеют крупные ягоды (до 12… 13 мм) и грозди массой до 1…2 кг. Местное население использует урожай для потребления в свежем виде и для приготовления вина.
Виды этого рода иммунны к филлоксере, однако из-за несоответствия числа двойного набора хромосом (2n=40,80) роду Vitis попытки скрестить их между собой не увенчались успехом.
Ampelopsis Michx. (Ампелопсис) включает в себя 23 вида, произрастающих в умеренно теплых районах Азии и Северной Америки. В основном это листопадные лианы, реже стелющиеся или лазящие кустарники с длинными тонкими побегами, имеющими усики. Ягоды мелкие, у большинства видов белые, синие или оранжевые с металлическим блеском, несъедобные. С учетом этого отдельные виды используются только в декоративных целях. Обладают устойчивостью к филлоксере, однако не скрещиваются с растениями рода Vitis из-за несбалансированности числа хромосом (2n=40).

Partenocissus Planch. (Партеноциссус, или Девичий виноград) насчитывает 19 видов, произрастающих в районах с умеренно теплым климатом Северной Америки, Южной и Западной Азии. Растения представляют собой лазящий кустарник с сильно ветвистыми (от 2 до 12 ветвлений) усиками, имеющими присоски, с помощью которых растения прочно прикрепляются к опоре. В Приморском крае на скалистых берегах встречаются два вида этого рода: Р. gunguefolia Planch, и Р. tricuspidata Planch.
Ягоды мелкие, черные, несъедобные. Растения засухо- и морозоустойчивые. Выдерживают морозы до  —  30° С, не повреждаются филлоксерой и иммунны к грибным болезням, легко размножаются семенами и вегетативным путем.
Благодаря красивой форме и осенней окраске листьев широко используются в декоративных целях для украшения стен домов, беседок и террас.
Tetrastigma Mig. (Тетрастигма) насчитывает 120 видов, которые в преобладающем большинстве произрастают в условиях жаркого и реже умеренно теплого климата Азии и Австралии. Представляют собой лазящие лианы с плоским лентообразным стволом. Побеги имеют длинные неразветвленные усики. У некоторых видов, в частности Т. oliviforme Planch., ягоды довольно крупные, съедобные. В местах обитания этих видов они введены в культуру, но из-за невысокого качества урожая не получили широкого распространения.Ты лоза лесная виноградная, разбросав по темному стволу изумрудные побеги гибкие, ты стремишься к солнцу и теплу…
И. Н. Простосердов

Видео «Чем полезен виноград»

В ягодах содержится около 150 полезных для организма элементов, среди них:

• витамины — В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, Р;
• соли минералов — кремния, натрия, железа, меди;
• органические кислоты — яблоневая, щавелевая, лимонная, винная;
• другие вещества — пектины, дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, эфирные масла и др.

• Употребление плодов оказывает на организм такие свойства:
• антисептическое;
• антиоксидантное;
• вяжущее;
• гипотензивное (понижает АД);
• мочегонное;
• обезболивающее;
• очищающее;
• укрепляющее;
• успокоительное;
• тонизирующее.

Из этого видео вы узнаете, какими полезными свойствами обладает виноград.

Возделывание

Виноградная лоза

Виноград выращивают на достаточно ровных участках, на которых возможна механизированная обработка, уклон поверхности не должен превышать 10°. На участках, предназначенных для посадки винограда производится сплошная глубокая (до 60 см) вспашка с оборотом пласта. Желательно вносить удобрения: на 1 гектар от 40 до 60 т навоза в смеси с 1 т суперфосфата. Боронование производится за 2—3 недели до посадки винограда. Участок разделяют на кварталы по 50—75 га, далее подразделяемые дорогами на 5-гектарные клетки. Виноградные кусты высаживают рядами с расстоянием между ними от 1 до 3 м. Расстояние между рядами зависит от почвенно-климатических условий и системы формирования кустов. Черенки сажают на глубину от 15 до 30 см. При посадке ранней весной, до начала распускания почек, возможно использование посадочного агрегата. В регионах, где отсутствуют заморозки и почва не промерзает, климатические условия позволяют сажать виноград также осенью и зимой. Почва на плантациях должна поддерживаться в рыхлом состоянии. При необходимости производится полив. Во второй половине лета для ускорения вызревания (одревеснения) побегов проводится т. н. чеканка. Если в месте выращивания винограда существует угроза заморозков, кусты укрывают почвой, а междурядия глубоко вспахивают. Весной производится формирование кустов с помощью секаторов, в июне — июле на глубине 20—30 см производится катаровка, т. е удаление поверхностных корней. Через 2—3 года после посадки все побеги винограда подвязывают. Рост и плодоношение кустов регулируют с помощью обрезки, обломки растущих побегов, подавляющих рост плодоносящих побегов; прищипывания верхушек побегов на 1—2 см; чеканки пасынков. В появляющихся пустых местах либо подсаживают новые саженцы, либо делают отводки.

Удобрение

Раз в два три года требуется 20—30 т/га навоза, каждый год вносят весной сернокислый аммоний или натриевую селитру (3—4 ц/га), осенью суперфосфат (4—5 ц/га), или преципитат (2—3 ц/га), или томасшлак (5—6 ц/га), сернокислый калий (1,5—2 ц/га).

Заболевания

Наиболее часто встречающиеся заболевания винограда и препараты, используемые для их лечения:

• милдью или «ложная мучнистая роса»
• оидиум или «мучнистая роса»
• серая гниль
• сетчатая пятнистость

Описание внешнего вида

Виноград представляет собой кустарниковое растение, которое может приносить плоды в течение многих годов. В среднем лиана может вырастать около 35 метров в длину. Цвести начинает в последнем месяце весны. Соцветия напоминают маленьких бабочек, представлены такими цветовыми оттенками как: желтого, белого, розового, фиолетового окраса. В зависимости от сорта ягоды бывают круглой, овальной, продолговатой формы. На поверхности тонкой кожицы можно ощутить легкий восковой налет, который носит название пруин, она может быть разной толщены. От очень тонкой до толстой, сливаясь с мякотью образуя единое целое.

Разные виды винограда могут, похвастаться такими вкусами:

• обычный вкус, не обладает сильно выраженными оттенками, немного кислый;
• плод нежно-сладкий на вкус;
• ягоды мускатного вкуса;
• смесь вкуса клубники с ананасом, характерный для сорта «Изабелла», мякоть имеет слизистую структура.