Чем полезен ананас? польза и вред ананаса!

Ананас в диетах для похудения:

Диета, основанная на употреблении ананаса – это очень вкусная, сладкая и полезная диета, которая не только поможет избавиться от лишнего веса, но и насытит организм большим количеством витаминов. Ананас, как продукт, способствующий похудению, был открыт в 90-х годах прошлого столетия. Именно тогда ученые узнали о веществе бромелайн, расщепляющим белок и в большом количестве содержащимся в ананасе. Этот фрукт более, чем на 80% состоит из воды, но все остальное — разнообразные витамины, в том числе В1, В2, В12, С, каротин, тиамин, железо и множество других.

Употребление данного фрукта может быть хорошей профилактикой инсульта, тромбозов и даже онкологических заболеваний. Кроме всего прочего, ананас ускоряет обмен веществ и помогает скорейшему усвоению пищи. Но для того, чтобы добиться всех положительных результатов от употребления этого фрукта, его необходимо съедать натощак, непосредственно перед едой.

Несмотря на полезность ананаса, употребление его в большом количестве может нанести вред здоровью. А некоторым такая диета категорически запрещена. Противопоказания относятся к людям, у которых имеется предрасположенность к язве или имеется гастрит. Также данный фрукт негативно влияет на зубную эмаль, разрушая ее, поэтому после ананасового сока, желательно споласкивать рот обычной водой.

Сторонники «ананасового похудения» тоже рекомендуют есть этот фрукт каждый день, или пить его свежевыжатый ананасовый сок – рекомендация прекрасная, если не вспоминать, сколько стоят у нас ананасы, и в каком состоянии большинство из них до нас доходит.

Разгрузочный день на ананасах тоже в моде, но, к счастью, диетологи и врачи упоминают о том, что их нельзя употреблять людям с проблемами ЖКТ и повышенной кислотностью, а также о том, что после них надо полоскать рот водой.

Полезные свойства ананаса

Несомненная польза ананаса ощущается людьми, перешагнувшими 40-летний возраст. Именно сок ананаса, принимаемый между приемами пищи, значительно улучшает пищеварение, способствует нормальному перевариванию белков. Благодаря свойству очищать организм от шлаков и других вредных веществ, ананас однозначно рекомендован диетологами, как вспомогательное средство при выборе одной из диет.

Свежий ананасовый сок назначается пациентам, страдающим сердечными заболеваниями, при профилактике и лечении болезней почек и печени, как средство борьбы с анемией и в качестве витаминного стимулятора. Несомненная польза ананаса была известна с давних времен, люди использовали его для приготовления полезных напитков, вкусного вина, применяли его в качестве мочегонного и противорвотного средства. Китайские лекари, эффективно использующие дары природы, применяют ананас при лечении многих заболеваний. Так, с помощью него они улучшают аппетит пациентов, лечат воспаление пищеварительного тракта, подавляют тошноту и изжогу, а также успешно применяют при вирусах и заболеваниях дыхательной системы.

английское имя

Первым упоминанием плода ананаса на английском языке был перевод с французского 1568 года книги Андре Теве « Новый найденный мир», или «Антарктика», где он упоминает хойрири , плод, выращиваемый и употребляемый народом тупинамба , живущим недалеко от современного Рио-де-Рио. Жанейро, а теперь считается ананасом. Позже в том же английском переводе он описывает тот же плод, что и Нана, сделанный в манере соснового яблока, где он использовал другое слово тупи nanas , что означает «превосходный фрукт». Это использование было принято во многих европейских языках и привело к научному биномиальному описанию растения Ananas comosus , где comosus , «хохлатый», относится к стеблю растения. Покупки, написанные на английском языке в 1613 году, называли этот фрукт ананасом, но первая запись в OED самого слова «ананас», сделанная английским писателем Мандевилем в 1714 году.

Сорта ананасов

Благодаря гибридизации и селекции получено значительное количество сортовых растений. Остановимся кратко на самых основных.

Наиболее известные сорта испанской группы:

• «Кабезона» – имеет вес плода около 10 кг,;
• «Испанский красный» – самый маленький по весу в этой группе;
• «Пинья бланка»;
• «Каннинг»;
• «Сингапур».

Эти сорта относят к столовым. Едят их как свежими, так и консервированными.

Самые известные и заслужившие популярность сорта группы Куин:

• «Куин»;
• Ммак-грегор»;
• «Z-куин».

Они считаются десертными и наиболее вкусными. Их используют в пищу в сыром и консервированном виде.

Распространенные сорта группы Кайенна:

• «Барон Ротшильд»;
• «Кью»;
• «Санто-доминго»;
• «Фассаро» (Селекционный-25);
• «Фоулайя» (Селекционный-32-33).

Эта группа составляет наибольший объем плодов (около 90%), из которых приготовляют консервированные фрукты.

Closeup on pineapple in hand of housewife

Выращивание на плантациях и в теплицах

Как сказано выше, большинство людей ответом на вопрос «Где растут ананасы: на дереве или на земле?» считают первый вариант. В природе же жизненный цикл растения описывается так:

• семя дает побег и укоренятся;
• ствол утолщается, появляются листья;
• спустя год распускаются цветы;
• цветы опыляются, затем вырастает несколько ягод;
• ягоды объединяются в плод.

Плантации представляют собой обычные поля, но для успешного роста ананаса необходимы борьба с вредителями и обеспечение удобрениями. На полях ананасы высаживаются уже с побегами и регулярно подпитываются удобрениями, включающими химические вещества.

Цветы прикрываются для предотвращения опыления насекомыми, так как семена отрицательно сказываются на вкусе плода.

После сбора растения выкорчевывают и заменяют на молодые. Поливаются и удобряются посевы механически. При правильном уходе можно собрать до трех урожаев за год.

В теплице для выращивания ананасов необходимо подготовить особый грунт, поддерживать постоянную температуру и регулярное освещение.

Самый дорогой ананас

В Британии селекционер смогли вырастить ананас, который по стоимости в несколько раз превзошел стандартную цену на плоды этого растения – 10 000 фунтов стерлингов.

Такая высокая стоимость ананаса была не столько из-за особенностей вкуса плода, а из-за потраченных средств и усилий при выращивании. Рос ананас в специальной теплице с траншеей в 40 футов длиной. Удобряли растение большим количеством навоза и мочи. В результате вырос очень сладкий и довольно крупный ананас. Но селекционеры не решились продать плод, а заморозили его для будущего поколения.

Ананас — удивительный экзотический фрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Ешьте его с удовольствием и смело включайте в меню при похудении, чтобы организм во время диеты не страдал от недостатка полезных веществ. Обязательно посмотрите полезное видео о том, как правильно выбрать спелый вкусный ананас и правильно его нарезать.

https://youtube.com/watch?v=601Yh96158U

Можно ли ананас при грудном вскармливании

Во время лактации женщине особое внимание следует уделить своему рациону. После беременности организм должен восстановить свои силы, поэтому молодой маме требуется обильное и разнообразное питание

Но не следует забывать о том, что рацион оказывает влияние на грудное молоко.

Поскольку ананас – это аллерген, то вводить его в рацион следует максимально аккуратно. Поскольку в натуральном фрукте и его соке больше различных веществ, чем в консервированном продукте, то идеальным будет решение употребить консервированные ананасы при грудном вскармливании

Если до беременности и в период вынашивания этот фрукт мать не употребляла, то лактация не самый удачный период для того, чтобы попробовать.

Но если она решила съесть ананас, и у малыша возникла аллергическая реакция, то следует немедленно обратиться к врачу.

Полезен ли ананас при беременности

Есть свои плюсы и минусы у ананаса для беременных женщин.

Плюсы:

• наличие витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет, повышают настроение, нормализуют работу внутренних органов и систем организма,
• будущие мамы, которые страдают от варикозного расширения вен при беременности, могут облегчить протекание заболевания, если регулярно станут употреблять ананас,
• избавляет от изжоги и тяжести в животе,
• очищает стенки кровеносных сосудов,
• защищает нервные клетки, оказывает благотворное воздействие на клетки головного мозга и улучшает запоминание.

Минусы:

• плод – аллерген, поэтому его употребление должно быть в меру,
• наличие различных противопоказаний – язвенная болезнь желудка и подобное,
• на первом триместре доктора рекомендуют отказаться от употребления этого продукта полностью либо свести к минимуму, а на втором триместре можно его есть только в том случае, если у беременной нет аллергии.

Внешний вид

Внешне у ананаса плод своей формой напоминает орех, а его покрытие больше похоже на шишку и достаточно колючее на ощупь. Растение достигает высоты 1 метра, минимальная высота – 60 см. Листья вытянутые, узкие и мясистые, внутри них накапливается влага, как у суккулентов. Цвет плода − от желтых до темно-коричневых оттенков. В период бутонизации у некоторых видов может появляться фиолетовая расцветка.

По весу плоды бывают и большими (до 15 кг), и маленькими (около 800 г): все зависит от вида и местности произрастания.

Существуют и другие экзоты, которые напоминают собой ананас. Наверное, мало кто знает, что есть такое название, как бананас. Какому растению оно принадлежит и чем является? Бананас – это плод монстеры и вкуснейший фрукт. Одновременно похож на банан и ананас, за что и получил такое название.

Химический состав, общие полезные свойства ананаса для организма человека

Ананас на 85% состоит из воды, а на 15% – из витаминов и минералов:

• аскорбиновой кислоты;
• сахарозы;
• тиамина;
• лимонной кислоты;
• рибофлавина;
• провитамина А;
• никотиновой кислоты;
• пиридоксина;
• фолиевой кислоты;
• цианокобаламина;
• железа;
• калия;
• меди;
• цинка;
• кальция;
• магния;
• йода.

Пищевая ценность

Но больше всего ценится в ананасе такое вещество, как бромелайн. Имеется оно далеко не во всех фруктах и ягодах, в том числе экзотических. Этот компонент обладает выраженными противовоспалительными свойствами, а также улучшает деятельность пищеварительной и кроветворной системы. Параллельно, как утверждают некоторые исследователи, вещество имеет свойство расщеплять жиры, поэтому этот плод диетологи рекомендуют употреблять людям, желающим похудеть.

Действие на органы и системы

Польза ананаса для организма человека заключается в таких эффектах:

1. Выведение шлаков и токсинов. Благодаря высокой концентрации воды в плоде происходит мягкое очищение организма от токсических веществ. Наряду с этим налаживается деятельность ЖКТ, стимулируется перистальтика кишечника.
2. Нормализация работы нервной системы. Этому способствует содержание витаминов группы В.
3. Активация метаболизма. Этот процесс регулируется витаминами группы В и цинком.
4. Разжижение крови и регуляция работы кроветворной системы. Медь, железо и цинк – это те элементы, которые принимают непосредственное участие в этом процессе.

Лечебные свойства ананаса

Регулярное употребление плода помогает снизить артериальное давление, улучшить работу мочевыделительной системы, укрепить иммунитет. Витаминно-минеральный состав продукта способствует предотвращению сезонного авитаминоза, а мочегонные и противовоспалительные свойства целесообразно использовать при патологиях почек.

Показания к употреблению

Включать в меню ананас рекомендуется пациентам с такими заболеваниями:

• артериальная гипертензия;
• варикоз;
• атеросклеротическая болезнь;
• ИБС;
• стенокардия;
• инсульт;
• инфаркт миокарда;
• тромбоз.

На заметку. Врачи рекомендуют включать ананас в диетическое меню при прохождении пациентом антибиотикотерапии. Плод содержит вещества, которые усиливают воздействие противомикробного препарата, тем самым повышая его эффективность.

Применение ананаса в народной медицине

Ананас обладает противовоспалительными, бактерицидными, антисептическими, мочегонными, гипотензивными и многими другими терапевтическими свойствами. Благодаря этому его широко применяют для лечения различных заболеваний.

Сколько нужно съесть?

Этот экзотический плод, бесспорно, полезный продукт, но и с ним нужно иметь чувство меры. При чрезмерной увлеченности сочной мякотью предотвратить ранее описанные побочные действия не удастся, даже если у человека нет непереносимости. Из этого следует вопрос: сколько ананаса можно без вреда для здоровья съесть на протяжении дня?

В сутки рекомендуется употреблять не более половины плода. Есть экзотический фрукт нужно понемногу, а не съедать всю порцию за один присест. Если разделить ее на несколько частей, то аллергия и другие неприятные симптомы не дадут о себе знать.

Для лечения носоглотки и при простуде

Фрукт используется при борьбе с синуситами, ринитами, а также ангиной, тонзиллитом и фарингитом. Хорошую результативность показывает также лечение с его помощью простудных заболеваний. В этом случае эффективным будет такое средство:

1. Смешать 200 мл кваса с таким же количеством ананасового и несколькими каплями лимонного сока.
2. Добавить 10 мл меда, хорошо перемешать.
3. Принимать лекарство нужно ежедневно, по 15 мл, через полчаса после еды.
4. Продолжительность терапии – 5-10 дней.

Для лечения отоларингологических болезней и простуды у детей используют 5 мл раствора, что равно 1 ч. л.

При варикозном расширении вен

Сок этого плода благотворно влияет на кроветворную систему, а также препятствует образованию тромбов. Если же варикозное расширение вен, тромбофлебит или флебит дали о себе знать, то не лишним будет включение этого продукта в ежедневное меню. Конечно, только при условии отсутствия противопоказаний к его употреблению.

Каждый день, через 30-40 минут после приема пищи, следует выпивать по 150 мл свежевыжатого сока ананаса

Важно делать напиток самостоятельно, поскольку магазинные пакетированные соки не содержат и половины тех полезных компонентов, которые присутствуют в натуральном фреше

Продолжительность лечения не ограничивается временными рамками – сколько нужно, столько и можно его продолжать.

Для улучшения пищеварения

Компоненты, содержащиеся в ананасе, стимулируют работу кишечника. Они запускают процесс активной выработки желудочного сока, чем значительно повышают качество переваривания пищи. Это помогает избежать запоров, а также способствует очищению организма от шлаков. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо каждый день выпивать по 250 мл свежевыжатого сока (фреша) из мякоти. Для детей с 6 лет доза составляет 150 мл, для малышей 3-5 лет – 75 мл в сутки. Можно употреблять мякоть фрукта. Как ранее отмечалось, за день можно съесть не больше половины спелого плода взрослым и четверть ананаса – детям.

При лишнем весе

Фрукт оказывает не только мочегонное, но и мягкое слабительное действие. Именно поэтому он очень ценится в диетологии, особенно если речь заходит об избавлении от лишних килограммов. При борьбе с ожирением можно использовать такой рецепт:

1. Плод разрезать на 4 части, тщательно отделить мякоть от кожуры.
2. Листья вместе с кожурой следует пропустить через мясорубку, влить в полученный состав 3 л воды и поставить на медленный огонь закипать.
3. После 10 минут кипячения отвар снять с плиты, остудить и влить в него 30 мл спирта.
4. Добавить мякоть и оставить настаиваться на 7 дней.
5. Лекарство нужно хорошо перемешать.
6. Принимать его рекомендуется по 150 мл трижды в день до еды. Пить напиток нужно до тех пор, пока он не закончится.

В дерматологии

Фрукт широко применяется в дерматологической практике. В этой сфере медицины ценятся его противовоспалительные и антисептические свойства. Отвар из кожуры растения используется для борьбы с разными видами дерматита.

Ананас следует хорошо помыть и снять с него кожуру. Поместить ее в глубокую емкость, добавить сушеные или свежие листья розмарина, залить ингредиенты водой таким образом, чтобы она на 2 см не доходила до краев кастрюли. Проварить на протяжении нескольких минут, после чего остудить и процедить. Готовый отвар применять для компрессов и примочек на пораженные участки кожи.

Как и где растут ананасы

Кушая в детстве сочный ананас, я представляла бескрайний синий океан, на берегу которого стоят пальмы, а на них висят большие ананасы… Но реальность оказалась не такой. Увидев, как растут ананасы, я была удивлена и обескуражена. Оказывается, произрастают ананасы из земли. «Ананасовая плантация» хоть и звучит красиво, но с виду – это самое обычное поле с колючими кустами.

Чтобы вырастить ананас, агрономам требуется много сил и времени. Хоть ананас и многолетнее растение, но при первой его посадке на вызревание листовой розетки уходит до 18 месяцев. Далее, от 3 до 6 месяцев, ананас цветет, и только после этого начинает вызревать плод.

На каждом из этапов кусты ананаса удобряют, окучивают, очищают от вредителей и вообще всячески лелеют. С одной плантации в итоге можно собрать до трех урожаев в год. Срок жизни ананасового куста – 5-6 лет.

Самым благоприятным местом для выращивания ананасов являются прибрежные зоны с тропическим климатом. Оптимальной температурой для хорошего урожая считается температура от +21С до +27С. Такими местами являются:

Филиппины;

Бразилия;

Индия;

Америка;

Мексика.

Где растут ананасы

Родиной этих вкусных плодов считается плато Мату-Гросе, находящееся между Парагваем и Бразилией. Именно из этого места триста лет назад началось распространение растения по теплым тропическим территориям. Селекционерами выведено много сортов с разными вкусовыми нюансами. В каких странах растут ананасы? Плантации сладких плодов находятся в Индии, Таиланде, США, Китае, Вьетнаме, Мексике, Заире, на Филиппинах, Тайване, Азорских островах.

Но это не все. Ананасы в теплицах можно выращивать на любой территории с достаточным количеством солнечных дней. Хорошо известно, что в XVIII-XIX веках их растили и получали плоды в оранжереях некоторых дворянских усадеб России. Но самые вкусные и сочные плоды получают с плантаций, где растут ананасы. Страны, откуда идут основные поставки, расположены на Гавайский островах, Филиппинах, а также в Коста-Рике, Бразилии. Они выращиваются по специально разработанной технологии и имеют крупные плоды.