Салат курица грибы грецкие орехи сыр яйца. куриные салаты с сыром и орехами

Салат из куриной грудки и грибами: «Грибы под шубой» — слоеный салат

Делается салат из куриной грудки слоями и получается довольно свежим и нежным. Использовать для приготовления в нашем случае мы будем шампиньоны, однако мой совет, при готовке данного салата, лучше используйте несколько видов грибов.

Салат с курицей и грибами — ингредиенты:

• 300 грамм свежих шампиньонов и маринованные грибочки, если желаете для украшения.
• Грудка куриная отваренная;
• Твердый сыр, любой – 150 грамм;
• Одна луковица;
• Одна морковь;
• Вареные яйца – 4 шт.;
• Зелень для украшения;
• Майонезный соус для заправки.

Как будем делать салат из курицы с грибами — действия по шагам

Сделать салат из курицы не составит большого труда. Несколько минут и блюдо готово.

1. Курицу отварить до полной готовности, снять с нее шкурку, отделить от кости, разобрать на волокна, порезать.

2. Грибочки помойте, порежьте красиво не слишком мелко, обжарьте на растительном масле минут 7-10, переложите в тарелку, сцедив излишки масла, и дайте им остыть.

3. В том же масле, в котором жарились грибочки, пассируйте потертую на терке крупной морковь с луком, который измельчите произвольно, как вам нравится. Я обычно режу лучок четвертинками колец. Как овощи будут готовы, так же их выложите в отдельную емкость, слив все остатки масла и дайте остыть.

4. Сыр и яйца вареные натрите на крупной терке, при этом 2 желтка отложите в сторону, ими можно будет красиво украсить праздничное блюдо.

5. Когда все продукты подготовлены и остыли, переходим к сборке своего слоеного салатика. В красивый салатник слоями укладываем:

— жареные грибы;
— пассированные лук и морковь;
— заправку;
— курицу;
— сыр;
— заправку;
— яйца;
— желток, натертый на мелкой терке.

Закуска — салат  «Грибы под шубкой с курицей» готова!

Его останется красиво украсить маринованными шампиньонами, маслинами с зеленью или любым другим украшением ан свое усмотрение. Перед подачей такой салат с курицей и грибами нужно осавить около получаса постоять в холодильнике.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

0.5 гркгшт.

5 гркгшт.

1 гркгшт.

0.5 гркгшт.

100 гркгшт.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

Для соуса:

40 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные грудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

2ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

3ОгурцыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

4ЛукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

5Листья салатаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

6КунжутКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

7СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

8Соевый соусКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

9Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

10Лимонный сокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

11МёдКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	121 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	29 / 42 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 14 546

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
29

Пошаговое приготовление

1. Сырный суп с курицей и грибами

   Филе куриной грудки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте курицу порционными кусочками.

2. Разогрейте подсолнечное масло на раскалённой сковороде. И обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. В конце приготовления курицу посолите по вкусу.

3. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками.

4. В чистую сковороду влейте подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте шампиньоны с двух сторон. В конце приготовления посолите грибы по вкусу.

5. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

6. Для того, чтобы убавить горечь лука, залейте его кипятком буквально на несколько минут.

7. Очищенный от кожуры огурец нашинкуйте полукольцами.

8. Откиньте лук на дуршлаг, позвольте воде стечь.

9. Теперь приготовьте дрессинг. В соуснике смешайте соевый соус, подсолнечное масло и сок лимона. Добавьте жидкий мёд. Тщательно перемешайте соус.

10. Шаг 10:

    На сервировочное блюдо выложите вымытые и высушенные салатные листья и следом остальные ингредиенты: курицу, грибы, лук и огурец. Заправьте салат соусом и посыпьте кунжутом. Готово!

Этот салат достаточно сытный за счёт питательного куриного мяса и обжаренных шампиньонов. И, в то же время, довольно воздушный.Курицу я советую предварительно обсушить бумажным полотенцем именно для того, чтобы при обжарке на раскалённом масле вода, испаряясь, не начала стрелять в разные стороны. Шампиньоны выбирайте маленького размера. По возможности, чтобы пластинки под шляпкой были светлыми. Это один из основных признаков их свежести.Шампиньоны для этого салата можно заменить вешенками.Вместо подсолнечного масла в соус можно добавить оливковое, да и любое другое по вашему усмотрению.Для соуса можно использовать и засахаренный мёд, предварительно растопив его на водяной бане.В любом случае, рекомендую взять на заметку рецепт соуса. Он подойдёт ко многим салатам из свежих овощей. На мой взгляд, он получился очень удачным. Приятного аппетита.

Вариант с шампиньонами

• 2 зубка чеснока;
• 1 филе курицы;
• 1 луковица;
• 70 г грецких орехов;
• 2 яйца;
• 80 г сыра твердого;
• 120 г шампиньонов;
• 70 мл майонеза.

Сколько готовить – 30 минут.

Калорийность на 100 г – 217 ккал.

1. Луковицу освободить от шелухи, после этого мелко нарезать ножом;
2. Грибы почистить от сора и отварить в воде с солью примерно восемь минут. Дать им остыть и порезать на слайсы или кусочки;
3. На сковороде с маслом обжарить немного грибы и лук вместе и снова дать остыть;
4. В отдельной емкости сварить мясо, предварительно его вымыв. Дать ему остыть в самом бульоне, после чего вытащить, нарезать маленькими кусочками;
5. Яйца сварить до полностью твердого желтка. Когда они остынут, их нужно почистить и натереть;
6. Сыр натереть и перемешать с очищенным и нарубленным чесноком. Как вариант, можно его пропустить через давильню;
7. Добавить к сыру майонез и перемешать;
8. Грецкие орехи прогреть на сковороде и измельчить мясорубкой или ножом;
9. Взять блюдо и поставить на него кулинарное кольцо;
10. В кольцо слоями выкладывать ингредиенты. Первым слоем идет филе, которое необходимо смазать майонезом и при надобности досолить;
11. Далее нужно выложить яйца и тоже обязательно их смазать;
12. Затем следует выложить уже остывшие грибы с луком и равномерно их распределить и нанести белый соус;
13. Сырно-чесночную массу тоже нужно распределить по салату;
14. Сверху присыпать орешки и снять кольцо. Желательно дать постоять примерно полчаса. Украсить можно зеленью.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

200 гркг

2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

70 гркгстак.

150 гркгшт.

1 гркгшт.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

30 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриное филеКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Грецкие орехиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	197 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	16 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	39 / 51 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 12 283

Комментариев:
2

В личных кулинарных книгах:
19

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курица — это может быть любая часть курицы, кроме того вполне можно взять и вчерашнюю жареную или вареную курицу, которая осталась несъеденной.
   Грибы у меня универсальные — шампиньоны, но это также могут быть и любые другие сезонные грибы, можно также использовать и замороженные грибы, предварительно разморозив их.
   Сыр подойдет любой, но желательно не сильно мягких сортов, чтобы его можно было натереть на терке.

2. Лук почистите, нарежьте мелким кубиком.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным от подсолнечного до оливкового, но желательно рафинированным, т.к. только рафинированные масла можно подвергать термообработке.
   Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте его около 5 минут до золотистого цвета.

4. Грибы хорошо помойте, нарежьте кубиком.

5. Добавьте грибы в сковороду, посолите, чтобы грибы отдали лишнюю жидкость, обжарьте около 15 минут до хрустящего состояния. Затем хорошо охладите.

6. Майонез смешайте с измельченным чесноком. Я пропустила его через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке.
   Также я настоятельно рекомендую использовать домашний майонез собственного производства, в магазинном не то что нет пользы, он даже вреден для организма.
   Вполне допускается замена майонеза сметаной или натуральным йогуртом.

7. Салат у нас слоеный, приступим непосредственно к его приготовлению.
   Курицу, если у вас сырая курица, отварите в подсоленной воде в течение 20 минут, затем охладите и нарежьте небольшими кусочками.

8. Смешайте нарезанную курицу с 1 ст.л майонеза с чесноком.

9. Подготовьте блюдо для подачи салата. Первым слоем выложите курицу с майонезом.

10. Яйца отварите вкрутую (обычно это 8 минут после закипания воды), охладите яйца в холодной воде, почистите и измельчите.

11. Выложите на курицу слой яиц, затем немного майонеза.

12. Теперь слой жареных грибов, — распределите его по поверхности. Еще немного майонеза.

13. Сыр натрите на терке и выложите на грибы.

14. Заключительный штрих — грецкие орехи. Крупно порубите их и выложите сверху салата. По вашему желанию орехи можно предварительно обжарить на сковороде.

Салат слоями с копченой курицей, сухариками и грибами – рецепт с фото

Как быстро сделать салат слоями с копченой курицей, сухариками и грибами, рецепт с фото научит всех желающих. Готовое блюдо порадует сочностью, насыщенными оттенками и тонким свежим ароматом. Белые сухари сделают вкус более нежным, а ржаные придадут легкую пикантную кислинку.

Необходимые ингредиенты для слоеного салата с курятиной, шампиньонами и сухарями

• яйца – 3 шт
• копченое куриное филе – 250 г
• длинные сухарики – 1 упаковка
• зеленый горошек – ½ банки
• соленый огурец – 2 шт
• грибы – 150 г
• майонез – 250 мл
• зеленый лук – ½ пучка

Пошаговая инструкция, как сделать слоями салат с куриным филе, грибами и сухариками

1. Яйца сварить в крутую, остудить, снять скорлупу и порубить кубиками.
2. Куриное филе, грибы и огурцы порезать брусочками.
3. Лук тщательно вымыть в проточной воде и мелко нашинковать.
4. Сформировать салат, разложив продукты слоями в такой последовательности: половина порции сухариков, смешанных с майонезом + горошек + майонез и рубленное куриное филе + маринованные огурцы + половина объема яиц, соединенных с майонезом + маринованные грибы + вторая часть яиц + оставшиеся сухари.
5. Сверху засыпать мелко нашинкованным зеленым луком и на час поставить в холодильник, чтоб пропитался.
6. Потом вынуть слоеный салат с копченой курицей и грибами, сделанный по выше изложенному рецепту с фото, украсить сухариками и подать гостям.

Как выбрать ингредиенты для салата с черносливом и курицей

Куриная грудка в салате может быть использована и после размораживания, так же не вредит такой способ хранения грибам. Вид куриного филе допустимо выбирать на своё усмотрение, в большинство салатов прекрасно подойдёт мякоть с куриных голеней или бёдер. Отварную курятину почти всегда можно заменить запечённой или копчённой.

Предлагаем ознакомиться Инфракрасные обогреватели для теплиц. Инфракрасный обогреватель вреден или нет? Отзывы специалистов

Чернослив рекомендуется использовать вяленый, или в небольших количествах добавлять к нему подкопчённые ягодки. Вымачивают его в горячей воде, которую стоит несколько раз сменить, чтобы добиться более нежного вкуса. Майонез в салаты лучше использовать фабричного производства, домашний соус вдвое сокращает срок хранения блюда, к тому же часто расслаивается.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 6 порций.

2 гркгшт.

300 гркгшт.

1 гркгшт.

100 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгшт.

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

100 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

4 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные грудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Грецкие орехиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

11Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	205 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	17 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	35 / 55 / 10
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 50 мин

PT50M

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 3 086

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
23

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата нам понадобятся продукты, представленные на фото. Для начала займемся подготовкой ингредиентов: отварим и очистим от скорлупы яйца, помоем или протрем влажной тряпкой шампиньоны от песка, очистим лук, морковь и чеснок.

2. Грибы нарезаем не слишком мелко, чтобы чувствовались в салате. Наливаем на раскалённую сковороду 2 столовые ложки растительного масла и начинаем обжаривать грибы.

3. Грибы сразу выпускают сок. Когда сока уже не будет на сковороде, добавляем к грибам мелко нарезанный репчатый лук. Да-да именно сейчас, а не как все привыкли жарить лук в начале. Дело в том что, тогда лук будет как вареный, потому что все грибы выделяют много жидкости. А в нашем случае лук будет именно жаренным. Когда грибы с луком станут золотистого цвета, добавляем немного соли.

4. Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови и обжариваем на оставшихся 2 столовых ложках растительного масла. Немного солим.

5. Куриные грудки отвариваем в соленой воде. Оставляем отваренные грудки остывать в воде, в которой они варились. Так мясо получается более нежное и сочное. А бульон потом можно процедить и использовать для супа. Когда грудки остынут, разбираем их на волокна и мелко нарезаем.

6. Теперь подготовим яйца. Отделяем белки от желтков и отдельно натираем на мелкой терке.

7. Для заправки салата смешаем майонез, черный молотый перец и измельченный чеснок.

8. Сборка салата. Салат будем выкладывать слоями в сервировочное кольцо. Если кольца нет, то подойдет и глубокая тарелка. Первым слоем выкладываем куриное мясо.

9. Хорошо смазываем слой курицы чесночным майонезом, так как смазывать мы будем не все слои.

10. Следующим слоем выкладываем жареные шампиньоны с луком.

11. Затем слой из тертых белков.

12. Смазываем слой белков чесночным майонезом.

13. Далее выкладываем в кольцо жареную морковь.

14. Следующий слой будет из желтков яиц натертых на мелкой терке.

15. Смазываем густо майонезом с чесноком.

16. Для следующего слоя измельчаем грецкий орех в ступке. Можно воспользоваться кофемолкой или блендером.

17. Завершаем салат слоем из грецких орехов.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и черносливом

Сочетание сладкого чернослива с грибами и куриным мясом делает это блюдо по-настоящему изысканным, и оно станет звездой вашего праздничного стола.

Время приготовления: 50 минКоличество порций: 6-7

Ингредиенты:

• куриное филе (400 г);
• шампиньоны (300 г);
• сыр твердый (200 г);
• чернослив (150 г);
• орехи грецкие (70 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• масло растительное (для жарки, 70 мл);
• майонез (по вкусу);
• соль (по вкусу);
• петрушка и ягоды (для украшения).

Приготовление:

1. Сначала подготовим чернослив – заливаем теплой водой на 20 минут, чтобы он набух. После этого откидываем на дуршлаг, обсушиваем и нарезаем соломкой.
2. Грибы измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Во время жарки их надо немного подсолить.
3. Репчатый лук очищаем и режем, добавляем в сковороду с грибами и продолжаем жарить до готовности.
4. Ядра грецких орехов отправляем на раскаленную сухую сковороду, обжариваем, затем остужаем и измельчаем ножом.
5. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, после того, как остынет, нарезаем кубиками или соломкой.
6. Начинаем собирать салат по слоям. Первый – куриное филе, смазанное майонезом. Поверх кладем чернослив. Майонезом можно не смазывать, так как далее используем обжаренные грибы с луком, в которых достаточно масла. Все засыпаем натертым твердым сыром и сверху украшаем грецкими орехами, зеленью и ягодами.

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт этого салата:

Салат из консервированных шампиньонов и курицы — очень вкусный рецепт

Чаще всего салаты с маринованными грибами содержат в себе еще и отварное мясо курицы. Даже если всего лишь соединить эти два ингредиента, добавить к ним луковую нарезку и майонез – уже будет полноценное вкусное блюдо.

Однако для праздничного ужина лучше всего приготовить чуть более сложный вариант. К примеру, интереснее всего будет смотреться – выложенный слоями. А для того, чтобы они не развалились, быстро превратились в единую композицию, каждый ингредиент можно сразу смешивать с майонезом. И такой пропитанный соусом компонент выкладывать новым уровнем в вашем блюде.

Нам понадобится:

• Филе курицы вареное, консервированные шампиньоны – по 150 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо куриное вареное, зубчик чеснока –  по 2 шт.
• Майонез – 4-6 ст. л.
• Ядро грецкого ореха – 4-5 шт.
• Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
• Соль мелкого помола – 2 щепотки.
• Зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Маринованные грибы вынуть из рассола и нашинковать не слишком широкими тонкими ломтиками. Репчатый лук освободить от шелухи и разрезать его на четвертинки, каждую из которых нашинковать тонкой соломкой.

Разогреть на сковороде подсолнечное масло и высыпать в него луковую и грибную нарезки. Обжаривать до тех пор, пока свежий овощ не станет прозрачным, а маринованный чуть зарумянится.

2. Остывшую до комнатной температуры вареную курочку нарезать мелкими кубиками, или рваными кусочками не более сантиметра длиной и толщиной. Главное, чтобы было удобно выкладывать ровный мясной слой, чтобы потом не нарушалась общая композиция при отламывании слоеного салата вилкой.

Сразу же можно смешать нарезку с небольшим количеством майонеза (1,5-2 ст. л.) и щепоткой соли.

3. Кусочек сыра пропустить через терку с крупными или средними отверстиями. Добавить к нему измельченные через пресс зубчики чеснока и 1-2 ст. л. майонеза. Перемешать, чтобы получилась однородная масса.

4. Очищенные от скорлупы яйца тоже измельчить при помощи терки, подсолить и заправить майонезом. Перемешать очень аккуратно, чтобы не получилось месиво, а все же сохранялось некое подобие тонкой нарезки.

5. Все, теперь можно приступить к формированию блюда.

На плоскую тарелку установить разъемную форму, кольцо с высокими бортами, или специальную форму без дна. Выложить первым слоем подготовленное куриное мясо, пропитавшееся к этому времени добавленным соусом. Разровнять и слегка утрамбовать, чтобы основа не рассыпалась сразу же, как ограничивающие ее бортики будут сняты по завершении готовки.

6. Далее пойдет нежная яичная масса. Ее приминаем слегка ложкой, стараясь сильно не прессовать, чтобы у нас сохранилась подобие воздушности этого кремообразного слоя.

7. Третьими пойдут обжаренные грибочки. Их промазывать майонезом не надо – они уже насыщены соком лука и вполне достаточно будет майонезной пропитки от яичного слоя снизу и завершающего сверху.

8. Последней у нас будет сырная «шапочка». Выложить ее и слегка придавить во время разравнивания поверхности столовой ложкой.  Дать нашей конструкции постоять минут 15 в прохладе, а затем снять удерживающую его форму.

9. Отложить одну из половинок ядра грецкого ореха, остальные мелко порубить и этой крошкой посыпать сверху сформированную башенку из салата. Дополнительно по бокам и сверху можно украсить мелко рубленной любимой зеленью или ее целыми листиками.

Подавать можно сразу, а можно выдержать в холодильнике еще минут 30.

Рецепты Салата С Грецкими Орехами И Грибами

Мудрые люди говорят: человек представляет собой то, что употребляет в пищу. Если разобраться, такое высказывание вполне справедливо.

Продукты питания не только насыщают плоть, они призваны заряжать энергией, питать головной мозг, повышать интеллектуальный уровень

Поэтому столь важно для полноценной жизни человека правильно сбалансированное меню

Не напрасно говорится, что здоровое, полезное питание поддерживает прекрасное самочувствие, придает бодрость духа.

При более подробном рассмотрении данных ингредиентов следует отметить, что грецкие орехи являются питательной и полезной пищей. Они придают неповторимую изысканность любому блюду. Употребление в пищу грецких орехов оказывает на организм противовоспалительное, регенерирующее, бактерицидное воздействие. Грецкие орехи полезны для печени, сердечно-сосудистой и нервной систем человека.

В свою очередь, грибы благоприятно воздействуют на систему пищеварения и способны украсить любой салат. Грибами нередко можно с успехом заменить растительные пряности, благодаря высокому содержанию в них ароматических и экстрактивных веществ.

Одной из самых распространенных в кулинарии холодных закусок, включающих данные ингредиенты, является следующий салат.

Необходимо подготовить:

1. 800 граммов любимых грибов,
2. 2 стручка сладкого перца,
3. зелень петрушки, укропа,
4. стакан ядер грецких орехов,
5. по 2 столовые ложки яблочного уксуса и оливкового масла,
6. 200 граммов листового салата,
7. соль, молотый черный перец – по вкусу.

Подготовив компоненты, нарежьте тонкими ломтиками грибы и обжарьте на оливковом масле. Затем требуется в течение 20-ти минут запечь стручки сладкого перца, после чего остудить их под струей холодной воды, удалить кожицу, семена, плодоножку, нарезать кубиками.

Порубите грецкие орехи, нарежьте зелень. Подготовленные ингредиенты добавьте к грибам на сковородку, жарьте 10 минут. Затем влейте яблочный уксус, специи, остудите. Остывшую орехово-грибную массу выложите на салатные листочки, красиво украсив ядрышками граната.

Популярным представителем коллекции рецептов салата с грецкими орехами и грибами является следующее блюдо.

Потребуется:

1. банка кукурузы,
2. 300 граммов шампиньонов или грибов-вешенок,
3. 200 граммов колбасы,
4. 4 яйца,
5. яблоко,
6. 100 граммов очищенных грецких орехов,
7. майонез.

Грибы мелко нарезаются, обжариваются в растительном масле. Все остальные имеющиеся ингредиенты нарезаются мелкими кубиками. Затем обжаренные грибы смешиваются с нарезанными составляющими, добавляется кукуруза, майонез. Салат выкладывают в красивый салатник, сверху украшают измельченными ядрышками грецких орехов.

При желании можно приготовить один интересный салат-торт. Для создания гармоничного вкуса понадобится:

1. 500 граммов куриной грудки,
2. 100 граммов грецких орехов,
3. 500 граммов свежих шампиньонов,
4. 100 граммов твердого сыра,
5. пара картофелин,
6. 1 луковица,
7. 1 морковка,
8. 2 яйца,
9. головка чеснока,
10. майонез,
11. специи по вкусу,
12. растительное масло для жарки.

Отварите грудку, мелко нарежьте. Немного обжарьте нарезанные шампиньоны, затем промокните лишний жир бумажной салфеткой. Лук, чеснок порубите. Картофель, яйца, морковь отварите, грецкий орех измельчите. Далее выкладывайте слои, причем каждый из них промазывается майонезом. Первый слой – это курица с чесноком.

Второй слой – натертый на крупной терке картофель и лук с молотым перцем. Третий слой – грибы. Четвертый слой – натертые яйца. Пятый слой – натертая морковь. Шестой слой – сыр. Верхний слой – орехи. После приготовления салат для пропитки требуется поместить в холодильник.

Этот пикантный, нежный, сочный, сытный салат-торт удивит и порадует ваших гостей.

При диетическом и низкокалорийном питании майонез можно заменить нежирной сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Салат с грибами шампиньонами, ветчиной и яйцами

Салат с шампиньонами и ветчиной можно приготовить и по другому рецепту. Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм ветчины;
• 300 граммов маринованных шампиньонов;
• три яйца;
• две луковицы;
• плавленые сырки — 2 штуки;
• два зубчика чеснока;
• соль, перец, майонез.

Процесс приготовления:

1. Ветчину и лук нарезать достаточно мелкими кубиками, грибы — кусочками.

2. Вареные яйца натереть на терке. Плавленые сырки тоже натереть на терке и положить в отдельную посуду.

3. Зубчики чеснока подавить, смешать с майонезом.

4. Салатик выложить слоями: лук, ветчина, грибы, сырки, яйца. Каждый слой следует смазать небольшим количеством майонеза и слегка посыпать мелкой солью.

Как хранить салат с черносливом и курицей

Срок годности любого из приведённых в статье салатов – до 24 ч, если блюдо сразу после готовности поместить в холодильник. Огурцы в закусках быстро теряют сок, и блюдо по прошествии 12 ч теряет привлекательность, оставаясь пригодным в пищу. При температуре воздуха в помещении около 25°C первой портится сметана, не рекомендуется оставлять в таких условиях салат дольше 3 часов.

Заморозке салаты не подлежат, после оттаивания они будут содержать много свободной влаги и «потекут». Курятина и чернослив – самые неприхотливые ингредиенты салатов, в смысле условий хранения. Если подготовить и нарезать сухие продукты загодя, а потом в герметичной таре убрать в холодильник, они выдержат до 36 ч. После чего можно приступать к формованию закуски.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 10 порций.

250 гркг

100 гркгстак.

100 гркгшт.

4 гркгшт.

3 гркгшт.

4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

100 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

350 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриное филеКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5КартошкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Куриные яйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Грецкие орехиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	222 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	19 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	24 / 55 / 21
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 1 ч 30 мин

PT1H30M

Опубликовано: Namira

Просмотров: 12 631

Комментариев:
4

В личных кулинарных книгах:
116

Всем любителям вкусной еды предлагаю воспользоваться моим кулинарным рецептом. Мы будем готовить салат Слоеный. Приготовить его не сложно, каких-либо экзотических компонентов этот салат тоже не содержит. Зато он очень сытный и полезный.Сначала возьмём небольшую курицу, промоем её, удалим потроха и поместим в кастрюлю с водой. Отварим птицу до готовности и дадим ей остыть. Если у вас уже есть варёная курица, тогда просто пропустите этот шаг.Также на необходимо отварить отдельно морковку, картошку, грибы (если они сырые) и яйца. Картошку варим прямо в мундире, а когда она сварится её очень легко буде очистить от кожуры.Итак, овощи и курица сварены, начинаем готовить салат.Отделим от курицы филе и нарежем его кусочками.Натрём половину всей морковки на тёрке, а потом натрём и половину всего сыра и картошки. Также мелко нарубим варёные яйца и нарубим ядра грецких орехов. Грибы также нужно измельчить.Уложим в салатницу сначала слой картофеля, затем слой яиц, следующий слой сыра и слой морковки. Заливаем майонезом, а на майонез укладываем слой куриного мяса и слой грибов. Сверху делаем слой орехов.Далее повторяем всё сначала в том же порядке.Этот салат рекомендуется делать заранее, чтобы он успел настояться и пропитаться майонезом. Поэтому его лучше всего на ночь поместить в холодильник.